蒜苗怎麼吃才好？

臨近五一假期，都是工作最繁忙的時候，在期盼放假的無心工作中，急著給節前的事情收尾。想著家人連日的加班，一定要做點可口的飯菜才好，特地問了想吃什麼，被告知蒜苗肉絲，真是不是一家人，不進一家門，都說一家人在一起久了會越來越像，不管是長相，性格，習性還是口味，反正我是信了，這個菜也是我的最愛呢。

哼著小曲兒買蒜苗去，相比超市，更願意逛菜市場，可以買到很多超市沒有的菜。老百姓居家過日子，挨著一個菜市場真的是幸福的事情。畢竟生活最真實也最美的就是人間煙火氣，每天的平凡的一日三餐就是這煙火氣的最好詮釋，而菜市場就是這煙火氣的源頭了。聽說逛菜市場可以治抑鬱症，是不是真的不得而知，倒是覺得逛著真的十分減壓，聽著商戶們的叫賣，老頭老太太有一搭無一搭的砍價，還有各種新鮮漂亮的蔬果，真的很有趣。

逛了沒一會就找到了想買的蒜苗，喜歡比較嫩很細的那種蒜苗，炒著好熟而且容易炒後變皺，這樣的蒜苗才是最好吃的。買了蒜苗回到家才發現沒有豬肉了，倒是翻到一塊雞胸肉，就做個蒜苗雞絲好了。

【蒜苗雞絲】

食材：雞胸肉，蒜苗，澱粉，蔥姜，老抽，白酒，蚝油

做法：

1、把雞胸肉用水沖一下切成絲；

2、蒜苗洗凈後，切成3厘米左右的小段兒；

3、熱鍋涼油，油熱以後放入加了一勺澱粉攪拌均勻的雞絲煸炒；

4、雞絲變色後，放入切好的蔥薑片繼續煸炒，炒出香味後，放入切好的一半蒜苗；

5、倒入適量老抽調色調味，再放入一點白酒，煸炒1,2分鐘，放適量鹽，再放入另外一半蒜苗煸炒，臨出鍋前放入適量的蚝油，翻炒幾下就可以了。

這樣一盤好吃的蒜苗雞絲就做好啦，請忽略我的靈魂刀工，雞絲切的厚一點大一點才更有嚼頭哇，以前覺得蒜苗最配的是豬肉絲，這次試了下雞絲也是非常搭的，雞肉鮮嫩一點不老，越吃越香，尤其是吃到盤底的時候，雞絲和蒜苗都是最入味的，咔咔放兩勺米飯進去，又能幹掉一大碗米飯。

為什麼分兩次放入蒜苗呢？因為家人不太喜歡炒的特別爛的蒜苗，而我唯獨偏愛炒到發皺的蒜苗，所以分兩次放入一個是為了兼顧不同的口味，另外如果蒜苗比較多的話，也炒的開，不會因為放入蒜苗太多而炒不開。簡簡單單的家常菜，一家人吃的都溫馨又愉快，這大概就是在家吃飯最大的魅力吧，沒有那麼多花哨的顏值，確是心裡所想最熟悉的味道。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

謝邀~

蒜苗作為小編吃燒烤時必點的串串，可以說是美味又營養了~可是家常做烤串或許就有點麻煩啦，所以不如做一道蒜苗清炒臘肉吧~

【食材】

臘肉150克

蒜薹150克

紅尖椒1 個

中式料酒1湯匙

芝麻油1茶匙

雞粉1茶匙

糖0.25茶匙

【步驟】

即成

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蒜苗還是這樣做好吃，下面娟子就來介紹這道蒜苗的做法，希望大家喜歡；

蒜薹（500克）、豬肉（200克）醬油（2勺）料酒（一勺）鹽（3克）甜麵醬（一勺）

1；肉洗凈切成條，放入容器中加醬油和料酒腌制10分鐘

2；蒜薹洗凈切段

3；鍋中倒油燒熱，放肉翻炒

4；炒至肉變色放入甜麵醬炒勻

5；倒入蒜薹翻炒，加少許水

6；再放入適量的鹽，翻炒均勻

7；出鍋，美味即成

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。

蒜苗跟回鍋肉是絕配。非常滴棒！