貧血的人不能吃什麼？
缺鐵性貧血是指人體內對鐵元素的供給和需求失衡導致體內儲存的鐵元素逐漸耗盡，繼而紅細胞內鐵含量缺乏引起的貧血。缺鐵性貧血也是最常見的貧血。當含鐵量增加然而鐵元素攝入相對不足，鐵元素吸收存在障礙，鐵元素流失過多等原因都會引起缺鐵性貧血，患者一般會產生頭暈，乏力，容易疲倦等癥狀。
什麼人容易患缺鐵性貧血呢？
1. 嬰幼兒和青少年兒童正處在生長發育階段。他們鐵需要量增多，如果這時候還沒有增加攝入量就容易造成缺鐵性貧血。這會導致生長發育遲緩，智力低下，易感染。
2. 處於孕期的准媽媽和哺乳期的新媽媽們。孕婦孕育胎兒，血容量增加；乳母要給寶寶哺乳，乳汁中含有豐富的鐵元素供嬰兒發育需要。因此孕期和哺乳期要補充足夠的鐵元素，以維持特殊生理階段機體的正常機能。
3. 素食和營養失衡的人。大部分鐵元素存在於動物性食物中且吸收率高，而素食人群和長期營養失衡的人由於含鐵食物攝入不足，容易患缺鐵性貧血。
4. 老年人隨著年齡的增長，機體消化吸收功能下降。如果不能增加攝入，患缺鐵性貧血的風險相對較高。
一般人只要注意平時膳食豐富，營養搭配合理，一般不會患缺鐵性貧血。對於身體需要增加，比如孕婦，乳母以及處在發育階段的嬰幼兒和青少年，注意增加含鐵豐富的食品，比如紅肉（畜瘦肉），血豆腐，動物肝臟等。老年人每周攝入2~3次含鐵豐富的膳食，動物性食物中的鐵含量高，且吸收率比較高。素食人群平時可增加新鮮蔬果的攝入量，其中的維生素C有助於植物性食物中的三價鐵轉化成可吸收的二價鐵，預防缺鐵性貧血。如果貧血比較嚴重需立即就醫，遵醫囑選擇鐵劑治療，配合含鐵豐富的膳食，使得癥狀得以改善。
缺鐵性貧血在治療期間在營養方面避免攝入阻礙鐵吸收的因素。不要過多的攝入蔬菜水果，尤其是含纖維夠高的蔬果，比如芹菜，金針菇，魔芋等。少吃含植酸，草酸的食物，比如菠菜，韭菜，全穀物，澱粉豆類，或將蔬菜焯燙可去除大部分草酸。少飲用含酚類物質（濃茶，濃咖啡等）。
對於大多數人出去腸道疾病，平時做到營養均衡，就不會造成營養素缺乏。對於鐵需要量增加的特殊生理時期，注意增加含鐵食物的攝入，尤其是吸收利用率比較高的血紅素鐵的攝入，可有效預防缺鐵性貧血。
作者：王秋霞
國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員
致力於傳播營養科普知識，倡導健康的生活方式
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貧血是指人體外周血紅細胞容量減少，低於正常範圍下限的一種常見的臨床癥狀。由於紅細胞容量測定較複雜，臨床上常以血紅蛋白（Hb）濃度來代替。我國血液病學家認為在我國海平面地區，成年男性Hb<120g/L，成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕婦Hb<100g/L就有貧血。常見癥狀為頭昏、耳鳴、失眠、面色蒼白等。
貧血者飲食有哪些禁忌？
1.不能喝牛奶
由於治療貧血的主要藥物是鐵劑，而牛奶中含磷較多，磷與鐵結合生成難溶於水的物質影響鐵的吸收，故貧血病人不適合用牛奶補充營養。
2.忌大蒜
大蒜含較多的揮發性物質可降低血糖，多食大蒜則會抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血紅蛋白、紅細胞減少，貧血患者如果食用將會加重病情。
3.少吃煎炸食品
貧血患者的胃腸功能好壞直接影響到疾病的恢復，煎炸的食品一方面大量營養成分被破壞，另一方面也影響消化吸收造成腸道功能紊亂，從而影響疾病恢復。
4.忌咖啡
貧血者最缺乏的元素就是鐵元素，而咖啡中的酚類物質會與我們身體內的鐵元素進行化學作用。
5.少喝茶
茶對鐵吸收的抑制作用，是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質是十份難被吸收的，進而減少了我們人體內的血紅蛋白的合成，使我們的貧血癥狀更加嚴重。
6.少食鹼性食物
鹼性的環境對吸收鐵質非常不利於，缺乏胃酸也會影響食物中鐵遊離和轉化，所以貧血的人一定要少吃鹼性食物，比如饅頭、蕎麥麵等。
7.限制脂肪
食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
8.不易消化的食物
貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。
貧血適合是哪些食物？
1.菠菜
菠菜中含有鐵元素，100g菠菜中就含有1.8mg的鐵，而鐵對於缺鐵性貧血是具有改善作用的。缺鐵性貧血會導致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現象，青少年和婦女可以適當食用菠菜，預防缺鐵性貧血。
2.豬血
豬血的含鐵量極為豐富，每100克中含鐵量高達45毫克，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
3.黑木耳
黑木耳對於預防貧血也有很好的療效，因為黑木耳中含有的鐵元素含量非常高。中醫認為黑木耳能夠養血駐顏，女性常食可補血養顏，男性常食可養血補血。
另外，補血的食物還有紅棗、豬肝、阿膠、瘦肉、蛋黃、大棗、黑芝麻、花生、紅糖、海帶、黑豆、桂圓、枸杞、西紅柿、紅豆、櫻桃、胡蘿蔔、党參、荔枝、龍眼肉等。補血是一個長期的過程，需要長期堅持才有明顯效果。
總是臉色暗黃，或者蒼白不紅潤?頭髮乾枯易斷還易掉?指甲脆弱?失眠多夢，半夜總是驚醒?經期不正常，不是量多就是量少?
如果你也出現上面的情況，多半是貧血了。女人每個月都會大失血，加上孕期、產期、哺乳期所需要的血液，導致了女人容易貧血的體質，一旦出現貧血的徵兆，就要注意補鐵補血了。日常可以多進食補血的食物，如豬肝、菠菜、紅棗、胡蘿蔔、南瓜、黑木耳等，覺得烹飪麻煩的話，還可以直介面服鐵劑，常用的鐵劑有鐵之緣片，可快捷補鐵補血，常被用於防治缺鐵性貧血。
貧血，是一種常見病，但是很多人貧血也不自知，也有很多人知道貧血卻不治療，也有很多人一邊治療一邊掰血。貧血的危害大，重則會影響生育，特別是孕婦貧血甚至會影響胎兒健康，導致胎兒早產或者死胎。貧血，不但要吃補血的食物、補鐵的製劑來治療，日常也要注意，貧血患者有幾種食物最好不要碰，吃了這些食物，補血補再多也難見效。
咖啡
很多白領都喜歡喝咖啡，如果你貧血，這個興趣就要注意了。咖啡里的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。貧血的人最不適合喝咖啡。如果非要喝點什麼建議喝橙汁吧!
濃茶
茶文化，是中國國粹之一，品茶也很有檔次，但是貧血的人要注意了。茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵，不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。如果要喝茶，可以選一些花茶，或者淡茶，盡量不要喝濃茶。
大蒜
大蒜，做一個別有風味的調料，標榜的是防癌抗癌，很多人也比較重口味，很喜歡吃。但是大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。所以貧血的患者盡量少吃。
牛奶
牛奶，可以強壯一個民族，但是事實上牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。所以貧血的人最好少喝牛奶，千萬不要用牛奶來送服鐵劑。
鹼性食物
鐵，要在酸性的環境下才會被吸收利用，相反鹼性環境不利於鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵遊離和轉化，因此貧血患者盡量少食用鹼性食物，如饅頭、蕎麥麵等。
脂肪
並不是說不能吃脂肪，脂肪是必須的，但是過多的脂肪可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
貧血危害大，一旦發現貧血，就要及時治療，不要放任之，否則會帶來嚴重的後果，在治療的時候，也要管一下嘴，控制一下飲食，先把血給補上。
生活里一提到牛奶和雞蛋，大家都知道它們是營養價值很高的食物，那貧血的人通過牛奶和雞蛋來補鐵是否可行嗎？
牛奶雖然營養很豐富，但含鐵很少，屬於典型的貧鐵食品。而蛋黃中鐵含量雖然較高，但吸收率卻僅有3%，所以不要長期把這兩種食物作為補鐵的來源。另外，茶和咖啡，尤其是濃茶和濃咖啡，其中含有的鞣酸，可阻止人體對鐵的吸收，所以有貧血癥狀的人群，建議不要長期飲用濃茶或者濃咖啡。
糾正缺鐵性貧血，首先要糾正這些不良飲食習慣，還要補充含鐵豐富的食物。
動物肝臟作為血紅素鐵的最好來源，建議每周吃1～2次，可以採用溜肝尖、豬肝湯等烹調方法，鹵豬肝鐵含量相對較低，因為在蒸煮的過程中，血水的流失會帶走大量的鐵。由於維生素C會促進人體對鐵的吸收，所以在烹飪豬肝時可以與青椒等富含維生素C的蔬菜搭配食用,效果會更好。
肉類也是補鐵的良好來源，但是在這裡大家需要了解，肉類有紅肉和白肉之分，所謂紅肉是指豬牛羊等動物的肉，白肉是指雞鴨鵝魚等動物的肉。單就鐵含量而言，紅肉多於白肉。所以，在選擇肉類作為補鐵食物時，紅肉是最佳選擇！除此之外，動物血也是理想的補鐵佳品，它們含鐵量較高，易被人體吸收利用,建議每周一次為好。
對於素食主義者，他們更容易發生缺鐵性貧血，那麼這類人群補鐵的話，就需要選擇富含鐵的植物性食物，例如黑木耳，其次可以選擇黑芝麻。另外，還有一種隱性的補鐵食物，就是強化鐵醬油，自03年推廣強化鐵醬油以來，大量數據表明強化鐵醬油對鐵缺乏和貧血人群具有明顯的營養改善作用。它是在正常醬油基礎上添加了一種叫做乙二胺四乙酸鐵鈉的物質。從長期堅持補鐵的角度來說，強化鐵醬油是我們在日常生活中比較容易實施的方法。另外，還可以用鐵鍋炒菜，會溶解部分的鐵元素。
作者：孫秋燕 國家二級公共營養師
智力和身體發育，不能集中精力，臉色發黃或白；女人貧血除了臉色發黃，唇部還會發淡，毛髮缺少光澤；還會造成肝及脾腫大，心臟變大甚至衰竭；沒有食慾，消化能力下降，吸收不好，經常腹瀉等；嚴重性貧血會使大腦缺氧，智力減退，疲勞沒精神，抵抗力下降經常感冒，明顯的表現為面黃肌瘦，睡眠質量差，沒食慾等。
貧血的人都會選擇一些補血的方法來進行調理，尤其是通過食療的辦法，食療對改善貧血確實有一定的功效，但對於貧血的人在飲食上是存在禁忌的。
茶水以及咖啡不宜飲用
貧血的人切記茶水和咖啡不要飲用。咖啡中存有石碳酸化合物，會影響人對鐵的吸收，使貧血癥狀變重；茶里含有的物質會與鐵產生反映，讓體內血紅蛋白合成減少，讓缺鐵變得更嚴重，加重貧血。
不宜食用含脂肪高的食物人體攝入過高的脂肪，有礙造血，並且高脂肪影響人的消化和吸收，一天脂肪攝入在50克左右為好，盡量用植物油脂。
其他不宜食用食物要少吃大蒜，大蒜吃的量過多會影響胃液分泌，降低紅細胞及紅蛋白量，讓貧血變重；少喝牛奶，奶所含的鈣及鱗遇鐵會形成不溶性物質，減低含鐵量；鹼性食物也有礙鐵的吸收，所以要盡量少食。
血液就是周身各類營養和廢物的運輸通道。貧血主要針對的是血液輸送氧氣的能力來說的。血液中輸送氧氣的細胞是紅細胞，紅細胞中輸送氧氣的是血紅蛋白，血紅蛋白中攜帶氧氣的結構主要是其分子當中絡合的亞鐵離子。
貧血有很多種類型：
紅細胞形態異常：鐮刀型血紅細胞貧血症，紅細胞由正常的圓盤狀變成了鐮刀狀（香蕉狀），完成紅細胞易破損溶血，從而引起貧血，是細胞生物遺傳層面出現問題，造成的細胞遺傳性貧血。
血紅蛋白分子結構異常：地中海貧血症是因為血紅蛋白中的珠蛋白結構異常所致。
還有一種貧血是血紅蛋白中缺乏亞鐵離子，從而不能攜帶氧氣，造成貧血。
另外就是生理性貧血：人體骨髓造血速度慢，或者造血功能喪失；有的是人體紅細胞死亡速度太過迅速，紅細胞壽命短；有的是人體元初紅細胞不能轉變成可攜帶氧氣的成熟紅細胞。
有的是病理性的貧血：白血病就是出現造血紊亂所致的貧血；另外就是有的人體自身產生抗體，造成血細胞過早死亡；有的是因為血紅蛋白中的攜氧中心中毒，比方亞鐵離子被氧化沒鐵離子，或者亞鐵離子與一氧化氮或者一氧化碳佔領無法與氧氣結合等等。有的毒液可以完成紅細胞破解，比方五步蛇蛇毒，蠶豆病等等
所以，貧血不是簡單地吃什麼就可以解決的，一定要診斷出具體的病因，然後針對性地治療。嚴重的鐮刀血、地貧症需要進行骨髓移植才能根除，並且最好不要生育後代（建議認領或購買卵子或精子）；缺鐵性貧血就需要補充亞鐵離子；若是中毒性貧血，那就不是要補充營養，而是要排出毒素，比方一氧化碳中毒就要在新鮮空氣中讓一氧化碳逐漸排出；有的溶血性貧血就只能及時換血等等；有的是因為缺乏蛋白質所致的貧血，那就要補充蛋白質和氨基酸營養。
另一方面，現在我們中國溫飽已經解決，絕大多數貧血都不是因為營養缺乏所致的貧血，吃東西來補血已經不是現代的主要考慮，只有過去吃不飽穿不暖的時候才出現這類情況。所以現在貧血大可不必太在意飲食了。
貧血的朋友要注意適當補充動物性食物，不要由於想節食瘦身所以放棄吃動物性食物，特別是肉類。植物性食物中雖然也有富含鐵元素的，比如菠菜，但植物性食物中的鐵是非血紅素鐵，人體難以吸收，吸收率只有5~15%，而動物性食物中的鐵是血紅素鐵，吸收率會大幅提高，在15~35%左右，所以，如果貧血需要補鐵的話，最好是選擇動物性食物，效果會更好，例如富含鐵的動物血，每周可以補充2次，還有動物紅肉，瘦肉等。
貧血的朋友平時注意適當補充膳食纖維，不宜多吃膳食纖維含量較高的食物，過量的膳食纖維會阻礙營養成分的吸收，特別是某些礦物質，特別是鐵元素，舉個例子，就是由於蔬菜中富含膳食纖維，植酸、草酸等成分，從而阻礙鐵的吸收，而和動物性食物相比，鐵就更不容易吸收。貧血的朋友不宜和濃茶，茶葉中的鞣酸易與低價鐵結合，形成不溶性鞣酸鐵，阻礙鐵質吸收。另外最好不要過量喝咖啡，咖啡里的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。
沒有貧血的人一定不能吃的食物，只有不宜吃或者應該少吃的。
貧血的人可能是由於缺乏維生素，例如維生素D、維生素B12，有可能缺乏礦物質微量元素，比如最常見的鐵元素，也可能缺乏蛋白質，缺乏運動、平時生活作息混亂，都可能造成貧血的現象。所以要改善貧血首先應該調整好生活仔細和飲食習慣，飲食均衡，加強運動，才能夠讓代謝更旺盛穩定，提高血液的運化。
貧血的朋友應該減少粗纖維較多的食物的攝入，因為膳食纖維會阻礙部分礦物質的吸收，不利於鐵元素的吸收利用，平時可以適量減少粗雜糧、薯類的比例，大概1/4代替主食就可以了，另外蔬菜中含有的植酸、草酸等成分可能也會阻礙鐵元素的吸收，所以吃之前可以都用水先焯一下，去除這些成分。
平時應該注意鐵元素和蛋白質的補充，可以有效防止貧血，特別要注意動物性食物的攝入，不要一味素食，雖然植物性食物中也有富含鐵元素的食物，比如菠菜、莧菜、紅薯尖等，但植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，生物利用率很低，而多攝入動物性食物中的血紅素鐵，效果會翻很多倍，特別是動物血、動物肝臟、紅瘦肉、水產品等，其中的鐵都含量豐富，並且能補充維生素B12，防止惡性貧血，血紅素鐵的生物利用率高，所以，一般來說要緩解貧血癥狀，最好選擇動物性食物。
謝邀。執業藥師小茴香回答你！
小茴香也是貧血大軍的一員，時常會有心悸、面色差、經量少等等的問題。
中醫認為血虛主要原因是飲食不調，勞倦過度，情志不遂，失血過多，久病不愈或素體虛弱，所致的營血不足、血液虧虛，臟腑、經絡、形體失養。
通常都是說血虛、貧血，補補補補！補血煎補氣，益氣生血雙循環。
可以用烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經常交替選用。
小茴香的貧血小粥，紅豆+紅皮花生打漿食用，補血安神效果非常好。
其實不然，貧血有很多也是不能食用的。1.脾胃虛弱之血虛，脾胃為後天之本，氣血生化之源，脾胃虛弱氣血化生乏源，氣血虧損所導致，此時應忌食生冷、甜膩之物，減少脾胃負擔，使氣血生化充盈，緩解貧血。2.失血過多之血虛，中醫認為，肝藏血，腎藏精。女性月經量多和多次流產等引起的失血過多，此類血虛應避免食用活血之物。3.久思久慮之血虛，思慮過度也會引起血虛，所謂「百病由心生，養身先養心。」，此時應該盡量避免食用提神醒腦之物，忌憂思。 在我們的生活中總會遇上一些貧血的患者，他們因為有著特殊的體質必須要遠離一些禁忌的食物，那麼下面就由小編為你解答貧血應該禁忌吃什麼。可能我們還不知道貧血是怎麼造成或是一些治療方法吧!沒關係，你可以看看以下文章進行了解一下。
1.營養不良性貧血
營養不良性貧血主要指體內嚴重缺鐵，其次是缺少維生素B2而引起的貧血。
2.病因
許多女性過分控制飲食，對肉類、雞蛋和 牛奶 不敢沾，甚至連植物油也吃得少，長期以青菜、蘿蔔之類素食為伍，從而導致貧血。
防治
營養不良性貧血的防治關鍵是調整膳食營養結構、科學進餐。早餐能攝取足夠的高熱量優質蛋白，如豆漿、雞蛋、牛奶等;中餐能從菜肴中廣泛攝取各種營養素;晚餐少吃脂肪多的食物和甜食，以防止消化不良和肥胖等。紫菜頭、胡蘿蔔、柑桔、番茄等宜多吃一些，患有腸炎、潰瘍病應積極治療，以改善全身營養狀況。
癥狀
病人除有頭暈、耳鳴、眼花、倦怠、頭髮乾枯脫落等一般貧血癥狀外，還可伴發食欲不振、腹瀉、口瘡、舌炎等。
1、貧血者最好不要喝茶
如果你已經貧血了，就不要喝茶。多喝茶會使貧血癥狀加重，因為食物中的鐵易與茶中的鞣酸結合而形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。
2、含鐵食物不與牛奶同食
含鐵的食物如果與牛奶及一些中和胃酸的藥物同服，會阻礙鐵質的吸收，所以，吃含鐵食物補血時，盡量不要喝牛奶，不服用中和胃酸的藥物。
3、紅棗補血不宜長期吃
紅棗雖是補血的佳品，但不宜長期服用，否則肚子容易漲氣，且會使身材變胖。一個禮拜吃2至3次即已足夠，以免補了血卻還得擔心減肥問題。
通過上面的文章，想必大家都知道了，貧血患者應該注意哪些飲食禁忌了吧，希望這些能夠引起大家的重視，為了我們的身體健康在日常生活中一定要特別注意飲食。
貧血吃什麼好
1、黑豆
中國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞或用黑豆核桃燉豬腰。
用於腎虧月經稀少，慢性腎病蛋白尿。
2、黑芝麻
補肝腎，益精血，用於精虧血少的月經病及男科病。
黑芝麻燉雞
黑芝麻50克，塞入雞膛中，加水燉2小時。
3、胡蘿蔔
含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益。
4、蘿蔔乾
蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
5、金針菜
金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。
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