這牛排這樣烤能好吃嗎？

08-13

感謝邀請，圖片上看你烤的是牛仔骨，牛仔骨又稱牛小排，指的是牛的胸肋骨部位。

但要明確的是帶骨頭的在北美分割標準中統稱牛仔骨，不帶骨頭的統稱為牛小排。

牛仔骨在烤之前一定要腌制，不然烤出來的肉會柴，時間也比較長，烤的時候鍋內刷油，個人建議烤的時候加點洋蔥，那味道會更好。

就你圖片來說烤出來後加上料汁或黑胡椒味道應該錯不了。希望我的回答能對你有所幫助。(圖片來自網路)

鐵板牛排是近年烹調牛排比較流行的方法。鐵板蓄熱時間長，牛排伴隨著煙霧聲發出嗞啦嗞啦的響聲，牛肉香氣四溢、頗具特色。

圖上烤牛排的方法是可以。但有幾點操作時需要注意:

第一、控制好火候。比較厚的牛排最好用中火慢烤，讓它均勻受熱；比較薄的牛排就要用大火快速烤。

第二、控制好翻牛排的速度。不能太快，太快牛排還沒烤熟；太慢就容易把牛排烤老、烤糊。

第三、控制好烤牛排的時間。時間太短，牛排外面熟了裡面不熟；時間太長，牛排烤的太老太硬，影響口感。

第四、鐵板上倒點油。這樣可以使烤好的牛排色澤均勻，不會出現烤焦的現象。

可以的，關鍵在於先選好牛排，再用鹽，糖，拍蒜，蛋清，牛扒粉，色拉油鋪面腌制2小時，擦乾調料，兩面抹少許油，剪制兩面金黃，四邊也煎下，鎖住肉汁，煎到6或7成熟，用一根筷子輕輕插下，能插入，就好了。最後買個李錦記黑椒醬，蘸肉吃，就好吃了。

謝謝邀請，這是可以的。

因為牛排特別容易熟，只要切的稍薄點一面只需加熱50秒，當然，也是因人而異的，有的人喜歡生一點的，可以縮短加熱時間，但是我個人建議，作為中國人，我們的體質更適合全熟，不容易有細菌，保證腸胃舒適。

因為我不知道你是否對牛排進行腌制，可以根據自己的愛好出鍋後加入椒鹽，番茄醬，千島醬都是可以的，然後用生菜包裹，我不是很喜歡單純吃牛排，所以我一般會配一盤沙拉。這樣可以解膩，又可以提升口感。

希望可以幫助你，謝謝。

這樣的牛排配上黑椒汁才是上品，當然也不可以少了紅酒哦。不過這是牛仔骨而且還是國產的，如果是進口牛排烤至6成熟一口咬下去鮮嫩多汁真是回味無窮啊。當然啦這爐具也是有點不夠完美烤起來溫度太高了很容易燒焦。不過嘛吃東西氛圍很重要，一幫好友圍坐在一起吃著牛排喝著小酒還是很開心的吧！

應該還行，牛肉烤出來好不好吃首先要看肉新不新鮮，其次看肉的品質，日本神戶牛肉之所以那麼有名是因為人家牛肉可以長成雪花狀，就是脂肪粒跟肌肉在一起，沒有明顯的脂肪和肌肉纖維分界。