「打針西瓜」是什麼情況？

謠言不可信，央視3.15晚上也對此進行了闢謠！

打針西瓜是真的嗎

下面是央視採訪瓜農和銷售者兩個方面進行調查：

瓜農：打針說法很荒唐

西瓜打針的說法有很多，並且一個個說得有鼻子有眼，到底哪個是真哪個是假呢?北京市大興區的龐各庄是北京西瓜的主產區，這裡的不少人家祖祖輩輩都是以種西瓜為生，對西瓜應該是最了解的。當央視記者提到給西瓜打針的說法時，他們覺得很荒唐。瓜農說西瓜上扎針，有眼就爛，沒人會這麼做。那麼這針能不能往瓜秧上打呢?瓜農說，一個大瓜3根藤，小瓜兩根藤，1000棵苗，2000根藤，要往藤上打針得累死，而且瓜秧破壞了，瓜就畸形了，根本賣不出去。

銷售者：成本太高划不來

按照瓜農的說法，在地里不可能給西瓜打針，那麼在大批量運輸的過程中會不會有人動手腳呢?央視記者找到了一個負責西瓜銷售的合作社。這裡的負責人告訴記者，他們也不會這麼做。每天要成交幾萬斤的西瓜，僱人打針得花多大的成本?根本沒有必要，也划不來。而且西瓜打針以後，在幾小時之內整個西瓜的肉質和纖維就變化了，幾小時內賣不出去的話，損失更大。

打針實驗：打完西瓜就變質

那到底能不能給西瓜打針，打完針的西瓜是什麼樣呢?央視記者請專家幫忙設計了一個實驗。一邊是剛從地里摘的未完全成熟的瓜，另一邊是熟瓜，專家要把甜蜜素兌水之後分別注射到這些西瓜里。針眼扎在顏色淺的地方很容易發現。而且邊打邊往外滋水，得打多少針才能把西瓜變得又紅又甜?10分鐘後，專家切開了西瓜，裡面還真有了變化，西瓜產生了氧化作用，已經不能吃了。從這個實驗看，西瓜打完針10分鐘就會發生變質，不到24小時就已經腐爛。這樣的爛瓜，相信買瓜的賣瓜的都不會要。

微信上說，給西瓜打針還有個作用是著色，為了讓大家看得更清楚，專家用黑色墨汁代替胭脂紅注射到西瓜里。同樣10多分鐘後可以看到，顏色都集中在打針的地方，不會均勻分布，因為西瓜摘下來以後內部輸送管道都停止運輸了，所以顏色只能集中在一起。

權威解讀：白點白筋都屬正常

由此看來給西瓜打針既不會讓西瓜變甜，也不會讓西瓜變紅。那麼兩張西瓜照片上顯示的所謂打針痕迹又怎麼解釋呢?專家告訴記者，圖片上的白筋和打針肯定是沒有關係的，白筋可能是因為西瓜品種不同，纖維多的品種白筋明顯一些，纖維少的西瓜白筋就不是很明顯，但是全都有。白點是栽培過程中遇到低溫，產生的一些生理變化。只有個別西瓜會出現這樣的白點，不會影響食用，也不會危害健康。