怎樣喝酒不傷肝？

酒精肝，全稱為酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出現，最為常見的病變。酒精肝是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。初期通常表現為脂肪肝，進而可發展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化;患酒精性肝病的人肝癌發病率高於不飲酒者。

現在越來越多的人注意到喝酒傷肝這個道理了，所以好多人都想找到既能長期飲酒，又能不傷肝的好辦法。

「解酒護肝葯能保肝護肝。」「喝酒前多喝點酸奶對肝臟有好處。」……殊不知，那些號稱保肝護肝的「神葯」多數只是起到安慰和緩解頭痛的作用，不能解酒更談不上護肝。

但是有一點是正確的，那就是飲酒之前先吃一點高蛋白飲食，比如牛奶、酸奶，不僅能夠對胃形成一些保護，減少對胃壁的刺激，還能使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收。酒精吸收得慢，就不容易醉了。

一杯酒喝下肚，酒精順著食道進入胃部，然後進入腸道，幾乎全部的酒精都會被人體吸收。但是，醉酒之後最受傷的不是胃，也不是肝臟，而是我們的大腦。

酒精被吸收後會進入我們的血液循環，其中80%以上都需要依靠肝臟進行分解，剩下的那部分會隨著我們汗液、尿液、呼吸道排出體外。

但是，如果血液中的酒精濃度迅速升高，肝臟已經無法及時將酒精分解時，血液中的酒精就會沿著循環系統進入人的大腦，抑制中樞神經，造成頭暈、反應遲緩、肢體無力、控制力下降等等醉酒現象。嚴重的還可能出現神志不清，甚至因中樞神經麻痹而死亡的情況。

所以，但當你酒後感到頭暈時，說明肝臟可能已經超負荷了，此時警報已拉響，告誡你立即終止飲酒。凡事適度即可，喝酒亦如此，最好不要超過這一界限，一旦感到頭暈腦脹，應及時注意停止飲酒。此外，也不要長期大量飲酒，否則有些人會出現手抖、記憶力減退、反應遲鈍，俗稱為「酒麻木」的癥狀。

有一種人，一邊喝酒一邊冒汗，或者喝酒時總是上廁所「走腎」……如果在酒桌上碰到這類人，最好還是不要跟他們乾杯了。

酒精進入人體以後，還有不到20%會隨著我們汗液、尿液、呼吸道排出體外。所以，喝酒之後愛出汗、愛上廁所的人，自然能夠將一部分酒精快速排出體外。不過，最能喝酒的還是體內同時具有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的一類人。因為身體里這兩種酶都很豐富，所以酒喝下去就馬上進行代謝，產生熱量，分解為水、二氧化碳，隨著汗液被排掉了。

不過，無論是喝酒愛出汗還是愛上廁所的，只能幫助代謝少部分酒精，大部分酒精還要靠肝臟來分解。所以，酒最好還是少喝、不喝為好，否則都會對肝臟帶來危害。

酒桌上，多數人都以為喝酒就臉紅的人能喝，或者臉紅是因為對酒精過敏……殊不知，喝酒臉紅的人是因為遺傳原因，體內缺少一種酶。

在肝臟里有兩種解酒的「酶」，分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。酒精在乙醇脫氫酶作用下變成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水，其中乙醛能引起面紅耳赤、心率加快、神經興奮。所以，喝酒臉紅的多是因為遺傳的原因，天生缺少乙醛脫氫酶，無法高效分解乙醛，導致乙醛在體內的含量越積越多。

乙醛的毒性遠遠大於酒精，會對許多臟器造成傷害，所以，每一次醉酒都相當於一次「急性中毒」。許多人都有這樣的錯覺，就是「酒量是能練出來的」。這是因為經常喝酒的人，肝臟出於自我保護的本能，能夠合成一些類似乙醇脫氫酶的酶，幫助分解酒精，所以，經常喝酒的人會感覺「酒量見長」。但是，乙醛脫氫酶卻是練不出來的，因此酒量小的別硬練，酒後容易臉紅的更要少喝酒。

總之，要想遠離酒精肝，最徹底的根本大法還是戒酒，從源頭上就把它扼殺掉。因為酒精對肝細胞有較強的毒性，如果不戒酒，左手把盞，右手拿葯，這種邊治邊傷的方法將會使治療效果大打折扣。如果你真的戒不了這口，最好定期進行肝功能檢查，清楚掌握自身健康狀態。

除了戒酒，酒精肝患者還要注意飲食，多吃一些富含維生素的水果蔬菜；適當鍛煉，做到起居有節，勞逸適量；保持良好的心態；病情重的話要遵照醫囑進行藥物治療。

最直接最有效的方法就是少喝酒，少喝酒就是少傷肝。經常喝酒，我們就應該多養肝護肝。

一、護肝

護肝就是要做到不做傷肝的事情

1.少飲酒

酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

2.少吃肉

日常很多人吃飯，無肉不歡，離肉吃不下飯！其實，肉類中，含有大量的脂肪，不但會加重肝臟負擔，會被人體血液吸收，還會導致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟（肝、腦、腸等）等。

3.少吃糖

這裡的糖不止是字面上的糖，他還包括各種高糖的食物，食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

二、養肝

1.作息規律

隨著生活節奏的加快，很多人的身體都處於一個高度緊張的狀態。所以一個規律的作息會給我們的身體一個放鬆的時間，這可以讓我們的肝臟得到一個休息的時間。如果沒有休息好我們身體的免疫力就會降低，進而導致生病吃藥，這樣會給肝臟帶來更大的負擔。

2..鍛煉身體

人到中年，由於工作壓力等，人們的鍛煉越來越少，越來越缺乏運動。經常鍛煉身體可以使得堆積再肝臟的脂肪慢慢消耗掉，降低了患脂肪肝的風險。並且多鍛煉身體可以讓心情變得愉快，這對我們整個人的身體都有好處。

3。食用對肝臟有益的食物

富含vc的食物富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘。奶製品主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟

4.飲用養肝的茶

日常我們可以飲用 決明子菊苣茶 來養肝。方法是取決明子10克、菊苣5克、蒲公英5克、白茅根3克、枸杞3克，水煎代茶飲。決明子性甘味苦微寒，入肝、大腸經，有清熱明目，潤腸通便的作用；蒲公英又稱「尿床草」，可通過促進排尿來促進身體代謝循環，有抗菌消炎，清熱解毒的功效；菊苣清肝利膽，健胃消食，利尿消腫；白茅根涼血止血，清熱利尿；枸杞滋補肝腎，益精明目，平時常喝決明子菊苣茶，可以起到護肝排毒的作用，愛喝酒的人士平時更要多喝，不僅能將飲酒傷身的傷害降低，還能保護肝臟。

　1.合理搭配飲食，養身健脾護肝

建議正常人群日常生活中合理搭配飲食，做到食物多樣化，日常膳食中的營養物質是能夠滿足機體需要的，不建議人們在正常飲食之外長期堅持服用大量保健品，因為此類物品是在肝腎代謝的，加重肝腎負擔。另外，平時生活中注意從細節處調理自己的肝、腎，如肝喜側卧，腎懼寒涼，那麼我們除了注意平時的腰腹部保暖之外，多喝紅棗枸杞湯以達到健脾養肝的目的，所以熱水泡腳，搓揉腰腹部，11點之前採取右側卧位入睡都不失為保肝護腎的好方法。

　　2.巧妙選擇菜品，延緩酒精吸收

首先是飲酒前的準備。在赴宴之前，先吃點主食「墊墊底兒」，碳水化合物既能夠減少酒精對胃粘膜的刺激，延緩酒精吸收，不會過早出現酒醉狀態，並且碳水化合物經糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸，是體內一種重要的結合解毒劑，能與酒精結合，減輕酒精的毒性，從而起到解毒作用。

然後是喝酒過程中菜品的選擇。首選當然是選擇與肝臟有密切關係的富含B族維生素的食物啦，如肝臟類、奶類、大豆、花生、綠色蔬菜等，因為分解酒精的乙醇脫氫酶就是在B族維生素的幫助下發揮作用的。然後選擇水分含量較大的湯菜、水果類吃，原因這些菜品水分大，能夠稀釋胃裡的酒精濃度，同時含有膳食纖維，其吸附作用能夠延緩酒精的吸收。

最後，喝酒間隙中可以適當引用些蜂蜜水，蜂蜜中含有較多糖類物質，有助於肝臟解毒。

　　3.次日飲食清淡，有助肝功恢復

宴會上大量飲酒，而肝臟一天的代謝能力有限，一般成年男人體內每天約可消化分解由外攝取的26毫升純酒精，相當於一瓶啤酒的酒精量。要想讓肝臟超常代謝酒精，那麼第二天的保養就顯得尤為重要。有些人第二天幾乎不吃飯，這是不值得推薦的，可少量吃些清淡飲食，如小米粥、清湯麵、牛奶、果蔬類均可，以補充身體所需。

夏季炎熱，一瓶冰啤酒下去既可以解暑熱又可以交朋友，簡直是一舉兩得。然而專家卻提醒愛喝酒人士，酒雖好喝，卻會傷肝，連續5年以上每天攝入酒精48克以上，32%的人會有不同程度的酒精性肝病。為什麼喝酒會引起肝病呢？如何健康的飲酒？

八個技巧喝酒不傷肝

為什麼飲酒會引起肝病呢？

各種酒都有不同含量的酒精，酒精進入人體後只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。

喝酒容易臉紅的人更容易得酒精肝

飲酒後血中乙醛濃度明顯升高，可引起面紅、心悸、頭暈、噁心等不適癥狀，從而阻止進一步大量飲酒。如果出現上述表現但繼續大量飲酒，體內的乙醛含量將持續升高，不僅可導致酒精中毒癥狀，嚴重者甚至可以導致失明。

因此，飲酒易臉紅的酗酒者，患酒精性肝病的風險更大，患其他消化道癌症的幾率也明顯增加。

偶爾飲酒也有可能導致酒精肝

因為酒精肝的形成與酒中所含的酒精濃度有關。有研究表明，男性肝臟的承受能力是每天48g酒精，而女性更少。

48g的酒精相當於白蘭地100ml，或威士忌120ml，或紹興酒250ml，或啤酒1000ml。如果超過這個量持續喝上3～5年，或者兩周內有大量飲酒史(每日飲酒精量大於96g)，就會出現肝臟損害。

攝入酒精的計算公式為：攝入量×酒精度×0.8=攝入酒精量。以啤酒為例：750ml×0.08×0.8=48克，即每天喝一瓶啤酒，患酒精肝的危險性就會大增。目前我國酒精性肝病患病率為4.34%，男女患病率為8：1。另外，研究對300多名患者的調查顯示，酒精肝發病明顯呈年輕化，佔新發肝硬化的六成左右，其中80%的患者在40歲左右，最年輕的酒精肝患者年僅26歲。

遠離肝病的最好方法自然就是戒酒，但是一些人因工作等原因實在無法捨棄酒精的話，也要注意一些技巧降低對肝臟的傷害。

八個小技巧讓你喝酒不傷肝：

1、儘可能飲熱酒

不管是白酒、黃酒，加溫後飲用：一是芳香適口；二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益於健康，酗酒傷身。

2、空腹時不要飲酒

一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。如果連干幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內血液中的酒精濃度就會升得很高，令自己進入危險的麻痹狀態。所以，這種飲酒法要盡量避免。

飲酒前，先吃一些澱粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因為根據研究，要減少酒精的吸收，水溶性的澱粉比脂肪來得有效，甚至如果來不及吃東西，可以先喝代餐，代餐中有纖維，會使您的胃立即有飽脹感，減少酒精的攝取量。

3、不要大口猛喝

要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

4、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品

綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

5、最好的醒酒物不是茶水

更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。

6、不要多種酒混合飲

因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲後不舒適，甚至頭痛、易醉。

7、不要用藥酒作宴會用酒

某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者起化學變化，喝了後會令人噁心、嘔吐和不適。

8、白酒、啤酒應注意

喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外；喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊。

溫馨提示：很多人都喜歡喝酒助興，但是酒精不僅會損傷身體，大量的飲酒更是會影響神經系統，導致大腦反應遲鈍。所以飲酒要適量，助興也可以找其他的方式，朋友之間情誼可不是酒可以衡量的。