紅糖薑茶是用紅糖泡的嗎？

紅糖薑茶是紅糖泡的嗎？回答這個問題，我們一起先看看這個故事——當年她出嫁時，天空正下著」水晶」。。。

今天看到廣東共青團微信公眾號發布「廣東不下雪，但我們下「水晶」！這幾天的廣東美到全國都在羨慕！」

想起她當年出嫁時，正月初四，天空正下著「水晶」。

家鄉嫁娶風俗是晚飯後6點出親，新郎家是當晚12點前迎娶新娘到家。她出嫁那天，天空下著「水晶」---雨夾雪，在出親的山坳半路上，車壞了，送嫁的同學、兄弟姐妹在小四輪無蓬大車上，「水晶」親吻著每一位送嫁的同學、兄弟姐妹。車修了幾個鐘頭還沒修好，寒風瑟瑟，穿裙子出親的新娘懷著堅定的信念--瑞雪兆豐年，後來在縣城上班的大哥派了一輛車來接新娘和送親的隊伍，終於在晚上12點前迎娶到了新郎家。

在出親的幾個鐘頭途中，寒風瑟瑟，天空下著「水晶」，穿裙子出親的新娘受了風寒，頭痛發燒，好在到了新郎家喝了一大杯熱氣騰騰的紅糖姜蔥水，第2天全好了！

在現在這個寒冷的天氣，為你的那個她泡上那麼一杯紅糖姜蔥水，不僅可以溫暖了她的身更溫暖了她的心！

那紅糖姜蔥水是如何製作的呢？

1、紅糖姜蔥水製法與服用方法

紅糖姜蔥水含有紅糖、姜、紅蔥頭三種食材。將3塊紅糖、1大塊姜（敲碎）、6個紅蔥頭等，放到200毫升水的燉盅里，隔水燉1小時。將煮好的紅糖姜蔥水趁熱一次性喝完。

紅糖姜蔥茶

功效：防治感冒

如果在冬天受了風寒，喝一杯紅糖姜蔥水，幾分鐘即可感覺微微出汗，記住一定趁熱喝，比吃感冒藥還好用！

2、知識延伸

紅糖姜蔥水中食材選料注意是用紅糖而非「赤砂糖」。怎樣辨別紅糖還是「赤砂糖」？

紅糖只會來自於甘蔗，而赤砂糖除了會來自甘蔗，還會來自甜菜。紅糖保留了更多甘蔗的原始成分，比方鐵、鈣等元素。而赤砂糖是沒有脫色的白糖，跟白糖歸於孿生兄弟。

（1）真紅糖：

包裝正面的商品名應該只要「紅糖」，配料表裡應為「甘蔗或甘蔗汁」，如下圖：

（2）非紅糖：

分為好幾種不同的狀況：

註：文章紅糖圖片來源於網路，在此對圖片作者表示感謝！

作者：廣東省藥學會 中山大學孫逸仙紀念醫院增城院區 劉春霞

「水晶」圖片：廣東省藥學會 廣東省第二人民醫院 盧慧勤主任 拍攝作品

紅糖薑茶，又名生薑紅糖、薑汁紅糖，指的是生薑和紅糖按一定比例熬制而成，有補血養顏，溫胃驅寒的功效。

記得我小時候每每受涼感冒了，媽媽就會做紅糖薑茶給我喝，喝完發發汗，睡一覺，第二天感冒就好了。媽媽做的紅糖薑茶還多加了蔥根，驅寒治感冒效果更好。

紅糖薑茶的製作一般選那種小黃姜比較好，鍋里先放生薑，熬到一定程度再加紅糖，也可以再加點紅棗，很簡單。選紅糖時一定看清楚成分，超市許多紅糖成分是赤沙糖。我們要選紅糖或黑糖。

女性朋友來大姨媽喝一杯紅糖薑茶也不錯，暖暖的。對於怕冷，手腳冰涼的朋友，建議經常服用紅糖薑茶。

紅糖薑茶最好選用甘蔗汁傳統手工熬制的、無任何添加劑的紅糖，而不要用工業加工過的赤砂糖！赤砂糖里添加甜蜜素和染色劑，沖泡薑茶喝也沒有多大效果而言。

赤砂糖和紅糖最大的區別在於他們的製作手法上，紅糖一般是指蔗農自己用土法製作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥里可作「藥引」。它屬於天然食品，也叫板糖或者紅板糖。傳統紅糖由於含水量較高，不適合長期保存，常溫下只能放三個月。

赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，屬於機制未經洗蜜的糖，大都是由正規糖廠生產的，衛生比較有保障。甘蔗汁熬制的傳統紅糖比較酥軟、融化的速度較快、融化過程中會產生氣泡。沖泡的時候最好用比較熱的水，效果好。