土豆和牛腩如何做好吃？

08-10

謝謝悟空很久以前的邀請！我現在在才回答，希望沒來晚哈！

土豆是一種常見的非常好吃的蔬菜，牛腩是牛肉帶有筋、肉、油花的肉。土豆和牛腩如何做好吃呢？我覺得肯定是《牛腩燒土豆》啦！又香又好吃，根本停不下來！

《牛腩燒土豆》

準備食材:

牛腩，土豆，花椒，郫縣豆瓣醬，瓣蒜，姜，料酒，八角，三奈，香葉，草果，桂皮，醬油，豆豉，食用鹽，冰糖，香菜，食用鹽，雞精，食用油。

做法:

牛腩洗凈，切小塊。
鍋中水開放入牛腩塊焯一下水！
土豆削皮，切塊。
. 姜洗凈，切片。瓣蒜去皮。
熱鍋放入適量食用油，放入土豆塊炸一炸。
另起熱鍋放入適量食用油，放入薑片，瓣蒜，花椒炒一炒，出香味，放入郫縣豆瓣醬炒香。
放入牛腩塊，加少許料酒，翻炒至肉變色。
放入醬油，豆豉，冰糖炒出香味，然後加適量清水，大火燒開，放入八角，三奈，香葉，草果，桂皮轉小火燒40分鐘。
放入土豆，大火燒5分鐘左右，放入適量食用鹽，雞精翻均勻，收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。

小貼士

不想用鍋燒太長時間，可以用高壓鍋壓牛腩15分鐘即可。
土豆炸一炸會很好吃！
可以不要郫縣豆瓣醬燒，花椒。我喜歡用他們哈！
還可以配上一些青椒，小米辣什麼的提鮮提味。

牛肉的營養價值很高，含較高的蛋白質，少量的脂肪，是人們的非常喜愛的一種食物。牛肉具有健脾養胃，強筋壯骨之功。

土豆又被稱為「地下蘋果」，其營養更為豐富，含有蛋白質，粗纖維，礦物質元素，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素等營養成分。

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以上圖片來源於網路，如侵刪！

廚男說：土豆燉牛腩做紅燒的比較好吃，很多人也吃過，只要是正宗的，味道都還不錯。

準備食材：

土豆500克、牛腩200克

製作過程：

土豆俏皮，切成正方形狀，牛腩切塊，切成和土豆一樣大小的塊狀。

在有時間的情況下，可以將牛腩用水泡一下，把大部分血水泡出來，這樣做出來味道會更好。

鍋里燒水，把牛腩下鍋煮開倒出瀝干。

在把土豆過水，燒開倒出來瀝干。

準備調料：

八角、桂皮、薑片、黃干辣椒

鍋里放菜籽油，把薑片、八角桂皮下鍋炒香，在把牛腩下鍋炒香，撒上一些二鍋頭，然後放一些豆瓣醬繼續炒香，放入適量的水、鹽、味精黃干辣椒，把水燒開，用高壓鍋壓8分鐘就行。

在壓高壓鍋的時候，首先把牛腩壓5分鐘，然後放氣，在把土豆和牛腩一起壓3分鐘即可。

最後適當的回一下鍋，把汁收濃一點即可。

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謝謝悟空邀請！

牛腩含有豐富的脂肪，蛋白質，氨基酸，多種微量礦物質和多種維生素。它的熱量高，能補充失血修復，提高抗病能力。對病後體弱的群體食用最佳。

今天介紹土豆燒牛腩的做法：

食材：

牛肉土豆食用油老抽味精

蔥姜蒜顆粒狀鹽花椒米酒

做法：

1、把牛腩切成小塊

2、土豆切成與牛腩大小一樣的塊

3、鍋里到少許油（一般炒菜的量），油溫六成，先將土豆放油鍋煸炒至金黃焦脆，放入蔥姜蒜繼續翻炒出香味，放一點點花椒。

4、此時放牛肉，一定要使勁翻炒至牛腩變白色（因為牛腩沒有用熱水焯，保住牛腩的香味）。

5、為了讓牛腩鮮嫩，最好放米酒，若沒有，料酒也行，去除牛腩的腥味。

6、倒入老抽炒至牛腩變成紅色。

7、加清水，瞞過土豆牛腩就行，慢火燜燉30分鐘。

8、出鍋前，放少許鹽、味精翻炒均勻，即可出鍋。

我是三德子，關於牛腩和土豆做法多的就不說了，我直接上視頻，覺得能夠幫助到你可以動動小手點個贊，也歡迎大家關注我，學習更多家常菜做法！

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土豆和牛腩這樣燉煮，軟爛入味，香味濃郁，非常美味下飯。想知道怎樣做，請看下面的做法和細節。