香菜應該怎麼種植呢？

香菜我們又叫它胡姜，香菜營養豐富，其富含人體所需胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、磷、錳等微量元素。很多時候我們也用香菜作為調料，給菜譜提味不少，是菜吃起來更加美味。而且香菜還具有很高的藥用價值，具有健胃消食、利尿通便、祛風解毒等功效。

首先整地施肥:香菜適宜疏鬆、肥沃、排灌方便並且富含有機質的地塊，在前面作物收貨後及時翻土，翻土深度在15厘米左右。然後每畝撒施腐熟農家肥4000公斤、複合肥10公斤左右作為基肥。翻耕後做畦面，寬130厘米，高25厘米左右即可，畦面要求土壤細碎、平整。

開始播種:香菜在一年四季都可以種植，但是最好在8月下旬到來年春季3月期間耕適宜。播種前搓開種子，然後將種子放入55℃溫水中浸泡20分鐘，等水溫到了30℃時在浸泡18小時候播種。

肥水管理:香菜適宜濕潤環境生長，因此必須經常澆水，保持畦面濕潤。在生長過程中要根據香菜長勢情況進行合理施肥，肥料最好是腐熟的農家肥，同時做好菜園除草工作，使香菜保持良好的生長環境。

病病害防治:香菜在病蟲害防治方面主要是疾病為主，比如香菜菌核病和葉枯病也很常見。前者的防治措施主要是適應輪作預防；後者則可用70%甲基托布津1500倍液噴洒防治。

香菜是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。香菜的原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

種植條件

香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。

種子處理

由於種子外殼堅硬，常規方法播種出苗緩慢，播種前可將種子攤放在平整的地面上，用不太堅硬的器物均勻用力搓開，使其外殼破裂，然後可直接播種（也可進行浸種催芽），一般播後約8-13天出苗。

品種選擇

有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，產量較高；小葉品種植株矮，葉片小，香味濃，較耐寒，適應性強，產量稍低。栽培小葉品種較多。

整地

畝施農家肥2000-3000斤，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀10公斤，深翻，把地整平。採用條播或撒播，條播、撒播均蓋土2-3厘米，每畝用種3-4斤。播後用腳踩一遍，或用平整工具鎮壓，然後澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。同時還應注意由於香菜出土前的土壤板結，幼苗頂不出土的現象發生，於播後及時查苗，如發現幼苗出土時有土壤板結現象時，要抓緊時間噴水鬆土，以助幼芽出土，使之正常生長。

種植時間

春夏秋均可種植，秋季較適宜適宜播種期是8月中旬以後，生產的品質較好。

田間管理

為了給香菜創造適合的生長條件，達到溫、濕度適宜的條件，要進行多次細緻地中耕、鬆土、除草。當幼苗長到3厘米左右時進行間苗、定苗。一般整個生長期中耕、鬆土、除草2-3次。第一次多在幼苗頂土時，用輕型手扒鋤或小耙子進行輕度破土皮鬆土，消除板結層。同時拔除出土的雜草，以利幼苗出土生長。第二次於苗高2-3厘米時進行，而條播的可用小平鋤適當深鬆土，結合拔除雜草。第三次是在苗高5-7厘米時進行。這樣及早中耕、鬆土、除草，可促進幼苗旺盛生長。待葉部封嚴地面後，不管條播或撒播，均不再中耕鬆土，但要注意拔除雜草。

香菜不耐旱，須每隔5-7天輕澆一次水，基本在全株生育期，要澆水5-7次，以保持土壤經常濕潤。生育中期每畝追尿素10公斤左右，以保證生長良好。

收穫

香菜在高溫時播後約30-40天，而低溫時播種後40-60天便可收穫。可間拔收穫，也可以一次收穫。

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香菜是我們日常生活中不可缺少的調味菜，每個家裡里都少不了，它不只可以調味，還可以增加美的視覺。特別是涼拌菜和湯類，但是，因為是調味菜，對於咱普通家庭，買多了不好收拾，反正我經常是扔的比吃的多，那麼我們是不是可以償試著自己種呢，今天我要聊的不是大面積種植香菜，而是居家花盆種植，經濟實惠，還可以美化環境。

第一步是準備工作。我一般每年九月底十月初或五一時開始著手準備種植，因為這時溫度合適香菜種子發芽生長，準備工作簡單，買好種子，再把找幾個家裡閑置花盆，沒有花盆泡沫箱也行，準備好土，土不要太粘，也不要太硬，鬆軟一點，我一般是從農村老家帶回點土，然後再找點乾花生葉搓碎搓細，土和碎細花生葉放一起拌均勻，並放在花盆裡，平盆即可。準備點細沙，準備工作結束。

第二步種植。先把種子放上點泥土用手搓搓，原因是香菜種子殼有點硬，搓破點皮，出芽較快，加點泥土搓起來不扎手，然後把搓好的有泥土的種子均勻撒在裝滿土的花盆表面，然後把準備好的細沙均勻撒在種子上面，不要太厚，蓋住種子即可，放上沙種子容易出芽，最後漫漫澆透水。

第三步就是管理。把盆放在院子里，住樓也可放窗台上，涼台上，每兩天澆遍水，水以濕透為止，但開始不要放在陽光直射處，出芽後搬光照好地。這樣過二個周就會出芽了，慢慢，只要細心管理，你的一盆盆香菜就會長大，好吃又好看。

香菜很好吃，愛吃的香菜的人無論做什麼菜都喜歡放一點，剛拔下來的香菜才是最好吃，於是很多人想著在家裡種些香菜，現摘現吃簡直太好了。

一、什麼季節種香菜呢

香菜是喜冷涼的蔬菜，種子發芽適宜的溫度為20-25℃，生長適宜的溫度要低一點為15-25℃，氣溫超過30℃香菜就長得不太好。所以我們種植香菜一般在秋季，立秋後就能播種，一直能種好幾茬，香菜特別耐寒，霜降後還是長得挺好的。

一年四季除了夏季特別熱或者冬季特別冷，其他時候都可以種香菜，不過春天種香菜要注意防止香菜抽薹的問題。

二、怎麼種香菜呢

香菜挺好種的，只是出苗比較難，或者說香菜也不是很難出苗，只是出苗比較慢，種子不做任何處理播種大約需要二十來天才能出苗。為了讓香菜更好更快出苗，播種前先把香菜種子搓一搓，大部分搓開一分為二。播種前兩天，常溫水浸種12-24小時，浸種後稍微晾曬一下，種皮上的水分幹了就可以播種。

三、種植方法

播種之前先整地，家裡種香菜可以多施些糞肥或者堆肥做基肥，之後澆地直到澆透，一兩天後水完全滲下就能翻地了，多翻幾遍耙平，然後開小溝播種，可以稍微播的密一點，之後間苗也能吃香菜。覆土1-1.5cm，最後覆上地膜，保溫保濕，這樣大約3-5天就能出苗了。

香菜喜水肥，出苗後保持土壤見干見濕，及時小水勤澆香菜長得更好，如果香菜苗長得又黃又弱，可以追施些氮肥比如尿素，還可以噴施點葉面肥。

香菜苗出齊後如果特別稠要適當間苗，苗長到8cm左右時就可以一邊間苗一邊吃，小香菜又嫩香味又濃。

家裡種香菜的話可以種一些小葉品種，這種香菜產量不高，但是味道濃口感好。現在馬上到3月份了，根據自己那兒的天氣情況應該可以陸續種香菜了。

希望我的回答對您有幫助，更多種菜問題可以關注我的頭條號。

香菜是一個很神奇的配菜，不喜歡吃的人十分嫌棄，愛吃的人卻愛的不得了。花花就是非常喜歡吃香菜的人，做飯時候加一點香菜不僅可以提香，還非常好看。如果在家能種香菜就好了，那就隨吃隨采，不僅能保持新鮮還方便得很。考慮到家庭種菜的局限性，今天花花跟大家推薦一種較為簡單便捷的方法種香菜，無需播種，快來看一下吧。

第一點：將做飯剩下的香菜根收集起來備用。

從超市裡買回來香菜，將黃了的香菜葉子摘掉，將新鮮翠綠的葉片摘下來做飯用，剩下的香菜梗和香菜根單獨收集起來。

第二點：準備一個花盆，不需要太大。弄點土，園土最好，肥力比較好，將花盆裝上土。沒有閑置的花盆，也可以找個廢舊泡沫箱或者種菜盆，甚至家裡吃完的油桶也可以，在底部打幾個排水孔。

第三點：用一個小木棍將花盆裡的土戳出一個個小空洞，將香菜根種進去，種完後輕輕將盆土壓實。種香菜的時候注意一點，別貪多，種的密密麻麻都是，要留一些間隙。

第四點：用噴壺給種好的香菜噴洒水分，將水澆足，輕輕的，別一下子倒太多水，會把香菜衝散弄歪。

第五點：將花盆移到室內陰涼的角落，但是要保證空氣暢通，通風對香菜的生長至關重要。放三四天，就可以把它拿出來，放置在光線良好的地方了。平常沒事就拿噴壺給香菜噴洒水分，用不了多久，香菜就會成活，並且長得肥美。

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剛種的還行吧！

我是覺得種別的青菜的時候摻進去一點香菜種子，一起灑了，就挺好，專門種了，每次都吃不了，扔了又心疼。

您好，我在視頻中發布過，關於是芫荽（香菜）的種植和管理種植技術，希望大家可以觀看和借鑒。謝謝大家關注！

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種前先用擀麵杖之類的東西把香菜籽擀破，一顆香菜籽裡面有兩粒種子，擀破了更容易發芽。

另外，土也很重要，不要板結的，不透氣。還有香菜、香蔥之類的香草不易生蟲，如果家裡還種青菜或別的蔬菜，可以嘗試在別的菜盆里撒些香草種子，避免招蟲。

寫過一篇《告訴你一個種好香菜的秘訣》，貼在這裡吧。

香菜者，芫荽也，學名Coriandrum sativum L.，傘形科芫荽屬。古時亦稱胡荽、胡菜，著一胡字即可知也，此物非我中土原產。其祖籍為歐洲地中海地區，蓋由博望侯張騫出使西域後攜入中原，距今已有兩千多年矣。

芫荽的上部莖生葉，3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形

對於香菜，評價兩極分化嚴重，猶如美帝之川普。厭惡者見之如見鬼魅，青睞者無此不歡。科學研究證明，對香菜乃至於傘形科的不耐受，是由基因決定的。如果你喜歡它，那是命里該著，不喜歡則是前世冤孽，避而遠之就好，勉強不得。

芫荽嫩葉，葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂

然人類異於禽獸者文化也，後天的文化影響也可以在某種程度上改變人的先天喜好。比如，佛教就莫名其妙地不喜歡香菜。《大方廣菩薩藏經》（不是全名，我懶得輸入了）中曰：「不得近諸女人，及一切五辛酒肉、芸薹、胡荽。」《敦煌石室寫經題記與敦煌雜錄》中則嚴厲告誡：「謹檢大小乘經，食胡荽菜得惡趣報。」得惡趣報！這是什麼仇什麼怨？

欣欣向榮的芫荽小苗

但你再厭惡川普也不能不讓他活，更無力阻止其當選美帝大統領，香菜亦復如是，其死忠粉遍布全國各地。我個人就屬於香菜的擁躉，曾自己種過一次，但不太成功，起初還行，最後東倒西歪不成體統。

後來我窮經皓首，終於在浩如煙海的古籍中發現了一個秘密：種香菜需要一種特別而神聖的儀式才能保證其茁壯成長。宋代《湘山野錄》里有一個古人種香菜的故事，其中說，「俗傳撒此物須主人口誦猥語，播之則茂」。這意思是，你必須罵罵咧咧下三路才能種好，這事兒文明人根本辦不了。

芫荽的傘形花序，攝於即墨

故事照抄如下，博諸位一曬：

沖晦處士李退夫者，攜一子游京師，居北郊別墅，帶經灌園，持古風外飾。一日，老圃請撒圓荽，即《博物志》張騫西域所得胡荽是也。俗傳撒此物須主人口誦猥語，播之則茂。退夫固矜純節，執菜子於手撒之，但低聲密誦曰：「夫婦之道，人倫之性」，云云不絕於耳。無何客至，不能訖事，戒其子使畢之。其子尤矯於父，執餘子咒之曰：「大人已曾上聞」。

看懂了嗎？不懂算了，我懶得翻譯。