有哪些大家都不知道的關於食物的冷知識？
1. 「金針菇」不是自然存在於大自然的食物。
前陣子，我國有科學家證實了金針菇是新物種的說法，我們熟悉的「金針菇」原來竟是一個的新物種——「冬菇」，「金針菇」在自然界中是找不到的，它是人工從野生冬菇上分離菌株，從而栽培出來。
無糖飲料以甜味劑代替傳統的蔗糖，其熱量會遠遠低於產生相同甜度的蔗糖，所以適合需要控糖、減糖的人群，但這類飲料中可能會有其他能量來源，而且甜味劑不像糖能刺激大腦產生飽足的信號，所以更容易讓人「上癮」攝入更多。
3. 啤酒早期的中文讀音是「皮酒」。
據說，啤酒一詞最早是青島人先說起的，德文中啤酒是「Bier」，德國人佔領了山東青島後，把啤酒也帶入了青島，商家就把德文的「Bier」翻譯成「皮酒」。後來又因為啤酒有養肝健脾利尿的作用，於是把「皮酒」也叫做「脾酒」，表示常喝啤酒，有健脾開胃的功效。最後才演化為「啤酒」。
我們經常會聽到「重慶雞公煲」「蘭州拉麵」「台灣手抓餅」等這些名字，讓我們條件反射以為這就是當地著名美食，非也非也。「重慶雞公煲」是一個叫做「張重慶」的上海人創出來的，重慶街頭走一遭你也不多見這種美食。
「蘭州拉麵」也並非就是蘭州的，把蘭州拉麵這個品牌打出去全國有名的其實是個青海人。日本三文魚壽司很有名吧？誰能想到這其實是從挪威引入的。
「台灣手抓餅」正統叫法其實是「天津蔥抓餅」，只是因為在台灣夜市被挖掘到引進到內地，大家就直接叫做「台灣手抓餅」，所以在台灣它叫「天津蔥抓餅」，在天津它叫「台灣手抓餅」。
同樣的，有種豆，在中國叫做荷蘭豆，在荷蘭叫做中國豆，反正到底是哪裡的豆，至今是個謎。可能這些食物前頭加個地名，顯得有來頭吧，至於具體是哪兒不重要，反正隔本地越遠越好。
6. 有些食物是真的放久了也不會變質的。
蜂蜜中糖的含量是非常大的，佔到總重量的4/5以上，水佔比非常小，所以細菌沒有適合生長的環境。
像白糖的結構內部水分也是很少，不適合微生物生長。食醋本身具有殺菌作用，是一種很好的保鮮防腐材料；同樣的，白酒的酒精含量高可以起到消毒作用，精鹽則是因為其本身主要成分氯化鈉性質穩定不容易變質。
我是知食君，海龜奶爸，對食品有嚴格要求的資深媒體人，歡迎關注我，了解更多兒童餵養、食品安全方面的知識。
1.辣不是味道是痛覺
不少人喜歡吃辣，但實際上是痛並快樂著。當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時，會向大腦發
射疼痛警報，同時舌頭溫度升高，全身的感覺器官都會接收到疼痛信號，這就是我們感受到的「辣味」
2.純蜂蜜永不變質
如果說世界上有一種食物會永不變質，那就是純蜂蜜了。這是因為純蜂蜜不但具有極強的抗菌能力，而且水分含量極少，導致細菌和酵母菌無法存活，儲藏久了蜂蜜只會糖化。保存期限最悠久的純蜂蜜已足有3300年的歷史，而純蜂蜜也被人們稱為永不變壞的食品。
3.重慶雞公煲不是重慶菜
重慶雞公煲起源於美麗的天府之國——成都，實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關係，而是發明這道菜的人叫張重慶，關鍵人家還是個福建人……
2、罐裝健怡可樂可以漂浮在游泳池水面上，普通可樂會沉下去。
3、用力搖晃一罐綜合果仁，體積大的果仁會跑到上面來。
4、把葡萄放進微波爐里會爆炸。
5、歐洲人第一次接觸到咖啡的時候，把這種誘人的飲料稱之為「阿拉伯酒」。
6、三文魚壽司是從挪威引入日本的。
7、巧克力碎曲奇是因為加入餅乾原料里的巧克力沒有融化而意外發明的。
8、因酒精喪命的人數比因所有違禁藥物致死人數的總和還多。
9、直到罐頭髮明48年後，才有人發明了開罐器。
10、研究表明，2根香蕉足以支撐你90分鐘運動所消耗的能量。
11、體溫能夠影響食慾，體溫低的人可能會吃下更多食物。
12、大多數爆米花都呈現兩種形狀：雪花狀或蘑菇狀。
13、巧克力生產商目前每年消耗掉全球40%的杏仁和20%的花生產量。
14、直到2011年俄羅斯才首次將啤酒劃入酒精類飲品之列，由於歷史和傳統因素，許多俄羅斯人之前都將啤酒視為軟飲料。
15、在阿拉斯加有家名為Pizza Company的披薩店，採用飛機送外賣，每張餅30美元，免運費。
16、世界上8種最容易引起過敏的食物是：牛奶、雞蛋、小麥、花生、大豆、堅果、魚類和貝類。
17、葡萄酒瓶身上標註的年份指葡萄採摘的年份，而非裝瓶時間。
18、菠蘿的果實是由肥厚肉質的中軸、肉質的苞片和螺旋狀排列的不發育的子房共同形成球果狀體，屬於聚花果肉質。簡單說就是一個大型的漿果聚集體，密集症患者想想都好過癮。
19、大多數牛奶的電視廣告是使用白色油漆和稀料拍攝的。
20、在19世紀30年代，番茄醬是作為藥品來銷售的，被叫做Dr. Miles番茄複合濃縮精華。
21、每顆草莓上大約有200粒籽。
22、在自然界的食物中，藍色是最少見的顏色。
1、芝士是最容易在商店被盜竊的食物！！
2、菠蘿不是一個單個頭水果，他是很多小果實的合集
3、第一個脆皮甜筒誕生在1904年聖路易斯世界博覽會上
4、那些貼在水果和蔬菜上的標籤是可以食用的
5、微波爐計時器所耗電量比加熱食物更多
6、啤酒的最早釀造技術來自埃及，啤酒就是當年建造金字塔的工匠們每日的薪水。
7、德國巧克力蛋糕其實不是德國土著，它是有一個美國人製造的。
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