牛排幾成熟的起源於什麼？

起源於翻譯上的方便。

中國人翻譯外語的時候是經常偷懶的。

比如英語裡面星期一到星期日分別叫：Monday, Tuesday, Wednesday……

日本人和韓國人翻譯的時候還是比較尊重原意的，從周一到周日分別翻譯成：月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日、日曜日。(金木水火土五顆行星+太陽月亮)

中國人一看，我靠這麼複雜，不行不行簡化一下，於是就直接翻譯成星期一、星期二、星期三……

牛排也是同理。

牛排的常見熟度分為以下幾種：

blue rare / very rare：近生——只是表面煎了一點點，裡面基本全是生的

rare：1成熟——外面一小圈是熟的，裡面生的

medium rare：3成熟——夾生肉

medium：5成熟——用一個中文辭彙形容可以叫做「半生不熟」

medium well：7成熟——最適合中國人口感的吃法，一般默認的熟度

well done：全熟——口感略老

中間那4個熟度，如果按照字面意思翻譯成中文真的會比較彆扭，所以早期的翻譯人員就想出了「X成熟」這個簡便的翻譯方法。

你別說，還真的通俗易懂。

白蘭地的翻譯就沒有學會這一套。

我們都聽說過XO，它是Extra Old的縮寫，代表白蘭地的一種年份等級。

白蘭地常見的年份等級有：V.O、X.O、V.S.O、V.S.O.P等等，那麼問題就來了，你知道這幾個等級的排序嗎？

所以，一個懂得化繁為簡的翻譯，是多麼重要哇。