袁姍姍和大S的減肥食譜有用嗎？

08-07

按明星的收入水平，他們必然能比我們普通人花更多的錢請優秀的健身教練和營養師，因此我認為他們的餐單和運動計劃，還是值得花點小心思來好好研究一下。

10天的努力，基本是把春節肥甩掉了。

我們來開始仔細分析下這個速減計劃能不能仿效。這是第一天的餐單和運動計劃：

這天的餐單攝入很少，有足量的糖分和維生素、極少量蛋白和礦物質，極少量脂肪。

這天幾乎相當於輕斷食，後來她也在微博中澄清，「對於前一周的胡吃海喝，需要適當清腸。」這兩小時的運動量很大，無氧加有氧和拉伸，用她自己的話說「頭兩天要辛苦一點」。其實我覺得挺科學的，開始減肥的頭兩三天意志力最堅定，是可以對自己狠一點。

第二天的餐單。因為第一天太狠了，按她自己說是餓醒的。第二天恢復足量蛋白質，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水，滿分的飲食。運動以有氧和拉伸為主，沒有無氧。

第三天吃了清湯火鍋。足量蛋白質，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水，滿分的飲食餐單。運動恢復了肌肉訓練。3天已經減去2斤半了。

足量蛋白質，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水，滿分飲食餐單。

四個雞蛋白，足量蛋白質，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水，滿分飲食。

蛋白質較少，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水。

足量蛋白質，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水，餐單還是OK的。

粗糧和蔬菜為主，蛋白質少。

恢復蛋白質補充，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水，滿分飲食。後面幾天的運動都是以無氧和拉伸為主。

10天成功減去5斤。這天肉量不少，足量蛋白質，適量維生素、礦物質，極低脂肪、碳水，滿分飲食。不運動休息。

總結來看，袁姍姍的減肥餐單和運動計劃，應該都是在營銷師和私教的指導下的狀態，嚴格貫徹高蛋白低脂低碳水的基本原則，隔三差五也有適度放縱的心理調節。運動每天堅持有氧和拉伸，一周搭配2次的無氧肌肉訓練。

姍姍的減肥餐單特點

碳水供應：低

脂肪供應：極低

蛋白供應：基本足量

其他營養：適量，種類相對偏少

考慮到她長期堅持運動，代謝率比一般人高，這個蛋白攝入量在短期減肥計劃中，也是基本足夠的。但是身體狀況因人而異，尤其很多長期不運動的姑娘基礎代謝率都是偏低或者很低，那這個蛋白攝入量對於增肌肯定不夠。減脂最重要的是高蛋白低脂低碳水，而不是低蛋白低脂低碳水，沒有蛋白質的支持會導致身體肌肉流失，肌肉流失會讓代謝率降低，只會讓你減肥越來越困難，因此是不是跟隨袁姍姍的減肥餐單，大家還要綜合評估自己的體制，如果經常不運動的，建議在這個運動量基礎上多吃點肉和雞蛋白。

袁姍姍和大S的減肥食譜對於減肥當然是有用的，你看，畢竟根據我們得到的消息，袁姍姍和大S都瘦下去了呢。

1、袁姍姍的減肥食譜怎麼樣？

第1天

從食譜營養學來看，曠慧個人認為在袁姍姍第一天的減肥食譜中，早餐再吃份水果更好。第一天屬於清腸排毒食譜，偶爾這樣吃身體可以承受的！不知道袁姍姍這一天喝了多少水？

第2天

早餐還是一杯糙米糊，搭配水果會更好啦。午餐吃的很健康，鱸魚補充蛋白質，蔬菜提供維生素，曠慧個人認為午餐吃半根玉米會更有營養。下午4點吃些堅果補充油脂和蛋白質，香蕉和蘋果補充維生素和少量的糖分。沒有晚餐，晚上喝些原味酸奶也會讓我們的馬甲線女王脂肪走開啦。

第3天

前兩天的飲食+運動，今天終於有效果啦，早餐還是一樣的糙米糊，中午竟然去吃火鍋犒勞自己這兩天的減肥效果？我暈，記住是要減肥啊，等著明天的體重繼續突破三位數吧。很多人也是這樣的心理，看著體重下降了，出去海吃一頓，吃一頓胖三斤。

第4天

袁姍姍自己也說來，昨天的放肆，今天來還吧。第4天的食譜和第2天的食譜基本差不多。早上其實喝杯燕麥牛奶粥也是不錯的減肥早餐。晚上也可以喝1杯原味酸奶、純牛奶的。曠慧在啰嗦一下，失去的覺是補不回來的。早睡早起吧。

第5天

終於更新啦。比昨天瘦了0.3斤。可能還是第3天那頓火鍋惹的禍，也可能是袁姍姍第4天吃了些其他的東西吧。難道是今天袁姍姍沒有拉粑粑？因為今天早上袁姍姍喝了杯蜂蜜水！今天的食譜還是和第2天、第4天很像。曠慧我會建議這麼吃：

早餐：燕麥牛奶粥+1個蘋果

午餐：水煮西藍花+2個蛋白+1杯純牛奶

晚餐：半個柚子+1包堅果+1杯牛奶

大家要試一試減肥效果嗎？

2、大S的減肥食譜怎麼樣？

早餐：沒有碳水的早餐，也是減肥期間很好的搭配。優酪乳補充蛋白質、礦物質，火龍果補充維生素。曠慧建議優酪乳也可以用酸奶、牛奶來代替，火龍果可以用蘋果、草莓、櫻桃、獼猴桃等代替。

午餐：大S真是很拼啦，減肥期間不吃碳水和油脂。2碗燙青菜+2片肉，估計青菜也像吃草一樣的口感吧，2片肉不能補充所需要的蛋白質。其實中午可以個水煮蛋或者半根玉米也是很好的搭配。

晚餐：沒有晚餐！大S 真是夠拚命！

大S的這種減肥食譜和節食差不多，缺乏身體所需要的基本營養物質。蛋白質只從那半杯優酪乳和2片肉而來，除了吃火龍果，難道大S減肥期間都沒有吃水果嗎？這個食譜大家最好不要去嘗試了。看看大S最新的照片。

最後一點，大家除了看袁姍姍和大S的減肥食譜之外，看看人家是怎麼運動的，也學學。運動是減肥期間的必修課！

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我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。

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看到這張減肥食譜，我笑了。

明星果然就是明星，不是普通人也就不走尋常路，我也在給客戶做減肥食譜，至少三餐的就餐時間從給出的食譜來講就不是我們普通人所能接受的。

1、減肥餐中三餐比例很重要

如果我們把正常的一天三餐之和算做是10分，早、中、晚三餐比應為3:4:3，減肥三餐比可以是4:4:2。

2、早餐時間應該在6:30～8:30最理想

早餐是三餐中最重要的一餐。正常的早餐應該在最晚不超過9點完成，如果太晚吃早餐不僅會拖延下一餐就餐時間還會影響食慾，果然圖表中沒有辦法吃中餐，因為早餐11點吃太晚了，等於是沒有早餐這一說了。

不吃早餐是減肥大忌，長期不吃早餐不僅減不了肥，還會增肥，並且讓胃長時間處於飢餓狀態，會導致胃酸分泌過多，易患胃炎、胃潰瘍。另外身體為了取得動力會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體去燃燒組織，除了使腺體亢進影響內分泌致月經不調外，還會使體質變酸，導致各種慢性病發生。

3、減肥早餐應該吃什麼？

首先種類要多樣、營養要豐富，要有穀類、蛋、奶和水果，蔬菜和堅果。這裡曬一曬首都保健營養美食學會會長、北京賽福凱瑞醫學研究院院長王旭峰老師的新年營養餐圖片，減肥餐可參考。

上圖中的內容是男神王旭峰老師的日常餐，一個蘋果、一根香蕉、8個聖女果、一把枸杞、5顆杏仁、250ml牛奶、一碗雜糧粥（粥和牛奶都是加熱過的），用料理機打在一起。

4、光吃糙米不夠，缺少動物蛋白和綠葉蔬菜

糙米保留了米糠和胚芽部分，相對精白米來說含有豐富的膳食纖維、B族維生素，糙米中的米精蛋白是優質的植物蛋白，但是糙米中的必須氨基酸-賴氨酸含量很少，食譜中光吃糙米蛋白質營養是不夠的，對減肥人群來說，綠葉蔬菜更不可少，綠葉蔬菜不僅能增加飽腹感，增加腸道有益菌的食物、還能提供更多的維生素和礦物質，參與脂肪的燃燒和分解，而光吃糙米尤其不能滿足人體優質蛋白的需要，還應增加適量的優質動物蛋白。動、植物蛋白質總量應為每日總熱量的10～15%左右。

5、晚餐光吃水果不靠譜，還應適量增加主食。

圖譜中下午4點的一頓餐，這應該算是晚餐？晚餐是純水果，也完全不符合減肥飲食食譜，總的來說，如果圖譜中加入了這麼大的運動量，而總熱量加起來還不到300大卡，這維持最起碼的基礎消耗都不夠，更別說運動了，一定還有其他的營養素補充了？如果長期這麼吃、這麼運動，身體一定會控制不了飢餓，一旦恢復正常飲食或放鬆對食物的節制，身體就會產生報復性的反彈，比之前更快速的胖回去，減肥也將以失敗告終。

以上僅是個人看法，僅供網友們參考，也希望大家不要盲目模仿某個人的減肥食譜，因為每個人體質不同，基礎代謝率也不同，減肥這件事絕對是量身定製，不能求快的，最理想、科學的瘦身減脂應每個月減8～10斤不至於影響健康，切記應根據自身體質進行合理的飲食和運動，除此之外還應保持良好的情緒和規律的作息時間。壓力和無規律的作息也會導致肥胖。

這是明星的特定食譜，是針對她本人的體質定的，其實不適合我們普通人，我自認為我是普通人，不能跟明星比，我記得報道說過魯豫一頓只吃一粒米，楊麗萍不吃米飯，但是她們和袁姍姍、大S一樣，都有特定的營養師，我們沒有，這是其一。

第二，假設我們按照她們的食譜來做，會出現什麼情況呢？假設早餐只吃一碗糙米飯，我們挺不到中午，我們要工作，我是在私企工作，不用動手出力，但是，我要動腿，要走路，要動腦，所以，我需要能量，我相信各位應該有和我一樣的吧，即使挺到了中午，結果，就那點水果，我想是越吃越餓，下午還有精力幹活嗎？就算我們挺到了下班，結果，不允許再吃了，第一天如此，我想用不了幾天，我們根本不用減肥了，已經趴下了，我怎麼覺得是在萬惡的舊社會了呢？吃不飽飯，還得出工幹活呢？明星們不像我們，她們的這個食譜是公布了最基本的一天的飲食，如果要是餓了，肯定營養師會給她們補充額外的一些東西，既不超標，又有營養，不然的話就那點東西，一天，兩天或者幾天還行，長此以往，她們還能那麼光鮮的精力充沛的站在我們面前，我心裡真是佩服啊，因為我在年輕的時候，就是聽了一個台灣的養生大師提供的食譜，比這個食譜要豐富一點，沒幾天，我就就堅持不了了，餓呀。

所以我說，減肥不能跟風，根據自己的情況，還是那兩句話:管住嘴，邁開腿；早餐吃飽，午餐吃好，晚餐少吃。只要記住這兩句，並付諸於實踐，我相信，我們每個人都會有一個健康、健美的身體，你們同意我的觀點嗎？

有作用，他的減肥食譜實在食譜上所得的功夫，想減肥要結合多種形式科學合理的規劃你的減肥方式。減肥這種事別人的只是參考意見，需要尋找適合自己的方法

從圖中觀察，他們的食譜的能量在一個較低的水平，另外還有許多的運動配合。這樣的情況下是可以起到減肥的作用的。

但是我們首先要看到自己是否可行，第一就是體重不同的人的能量消耗是不一樣的。像袁姍姍和大"S的體型本身需求的能量就沒有許多肥胖的人的高，而如果肥胖的人吃的很少，身體一時間轉換不過來，就會整天沒精神，因為你的大部分精力用來壓制自己的食慾，嚴重影響生活和工作。

故而食譜沒錯，但是還需要因人而異，不能盲目的照搬。

另外就是食譜當中搭配的運動也是一個關鍵點，運動可以加快新陳代謝，可能短時間是看不出來的。但是當你長時間堅持再堅持就會發現自己吃的一樣多也會慢慢改變，只是這樣只是靠運動很容易會有部分人存在接下來猛吃的狀況。這個時候就要配合健康的飲食，也就是食譜的效果。

再次就是運動也是一個慢慢改變自身的過程，不可操之過急，很久沒運動卻要來個馬拉松。這樣是不可取的，只有逐漸增加自己的運動量和強度，從一個適合的量開始才是好的。

切不可直接照搬別人的運動方案，不然很容易造成損傷。

總結出來就是適合自己的減肥方法才是好的，應該因人而異，而不是盲目跟風，覺得別人能靠這麼吃會瘦就跟著做。真要減肥還是要學會計算自己的攝入量和消耗量，並且整個過程循序漸進，不可操之過急。