喝冷泡茶有科學依據嗎？

「冷泡茶」，是一種非傳統的新型茶飲料。泡茶時不用沸水，而將茶葉浸泡在常溫的礦泉水、白開水或冰水中2~12小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋放。冷泡茶能最大限度地保留茶的本味和鮮爽度，也減少了熱水沖泡時茶葉的苦澀感。

在快消費時代，冷泡茶流行起來最大的原因便是其便捷、可久泡的特性。但是，我要說到冷泡茶並不適合所有的茶葉，適合所有的人。

沒有冷泡茶的夏天只有59分，當我們享受冷泡茶涼爽解暑的時候也要看看我們的體質是否適合喝冷泡茶哦。

什麼是體質？

由先天遺傳和後天獲得所形成的，人類個體在形態結構和功能活動方面所固有的、相對穩定的特性，與心理性格具有相關性。

個體體質的不同，表現為在生理狀態下對外界刺激的反應和適應上的某些差異性，以及發病過程中對某些致病因子的易感性和疾病發展的傾向性。體質的形成受先天和後天影響 在生長發育和衰老過程中形成與自然、社會環境相適應的個體特性。

體質的常見分類、特徵（冷泡茶是否適宜）

一、陰陽平和體質：

體形勻稱健壯，面色膚色潤澤，頭髮稠密有光澤，目光有神。鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，無口氣。不容易疲勞，精力充沛。寒熱均有較好的耐受力，睡眠良好，胃口好。大小便正常。觀察舌頭顏色，呈淡紅，舌苔薄而白，脈和而有神。

（冷泡白茶適宜，可以根據體感隨意喝，但不建議貪涼喝過多。）

二、陽虛體質：

形體特徵：形體白胖、肌肉鬆軟。精神不振，睡眠偏多，容易水腫，平時怕冷，手腳冰涼，喜歡吃熱的東西。舌頭顏色偏暗淡，略顯胖大，邊緣有齒痕，舌苔濕潤。脈象沉遲微弱，容易脫髮，易出汗。大便多稀爛，少量多次，小便清長。心理特徵：性格多沉靜、內向。喜歡夏季。

（不適宜喝冷泡白茶，建議喝發酵度高的茶或三年以上老壽眉）

三、陰虛體質：

形體特徵：形體瘦長。手足心熱、平時容易口燥熱，咽喉乾燥，愛喝冷飲。鼻腔偏干，大便乾燥，舌頭紅，舌苔偏少。心理特徵：性情急躁、外向好動、活潑。喜歡冬季。

（適宜喝冷泡茶，特別是三年內的新白茶，清火去燥，建議學會慢品，平衡心境。）

四、氣虛體質：

形體特徵：面色偏白或淡黃，肌肉鬆軟。語音低怯、氣短懶言，肢體容易疲乏，精神不振，容易出汗。舌頭呈淡紅色，舌體顯胖大，邊緣有齒痕，脈象虛緩。容易頭暈、健忘。大便有排不凈感。心理特徵：表現為性格沉靜。容易感冒，要預防受風受寒。

（不適宜喝三年內新茶冷泡，建議老壽眉加紅棗煮著喝）

五、痰濕體質：

形體特徵：肥胖、腹部肥滿鬆軟。多表現為面部皮膚油脂較多，汗水多且易粘。面色黃腫、容易睏倦、舌體胖大、胸悶、痰多等，還容易關節酸痛、腸胃不適。平時比較愛吃甜食和肥膩食物。不適應潮濕的環境。心理特徵：偏溫和，穩重謙恭，善忍耐。

（不適宜喝三年內新茶冷泡，建議老白茶加陳皮煮著喝）

六、濕熱體質：

形體偏胖或者很瘦，平時面部常有油光，容易生痤瘡粉刺。舌頭顏色偏紅，舌苔黃膩，容易口苦口乾，身體感沉重容易疲倦。有些人還會心煩意亂，做事無精神，眼球血絲多，大便乾燥硬結，或者顯得比較粘，小便短而顏色發深。性格多急躁易怒，易患痤瘡、火癤，常長疙瘩，也比較容易患黃疸、火熱等症。

（適宜喝冷泡白茶，建議午後申時多喝）

七、氣鬱體質：

瘦人居多，舌頭顏色淡紅，舌苔薄而白。性格內向不穩定，抑鬱脆弱，敏感多疑，對精神刺激的適應能力差。表情煩悶不開心。有些人胸部有脹痛或疼痛遊走感，常嘆氣、打嗝，或者咽喉總覺得不舒服，有東西梗著。發病傾向為抑鬱症、失眠等。女性容易乳房脹痛等。睡眠質量較差，食慾減退、健忘，痰多，大便發乾。對精神刺激適應較差。

（可以適量喝，建議用慢品的方式，感受喝茶的過程帶給情緒上的舒緩）

八、血瘀體質：

瘦人居多，面色灰暗，皮膚偏暗有色素沉著，容易出現瘀斑和疼痛。純色暗淡或者發紫。舌頭有點、片狀瘀斑，舌頭下靜脈曲張。有些人眼眶黑，鼻子暗滯，頭髮容易脫落，肌膚髮干。女性常痛經、閉經，或者有血塊。性格易內郁、易煩、急躁健忘。不耐風寒。

（不適宜喝新茶冷泡，建議適量喝溫性的老茶或紅茶）

九、特稟質：

有先天生理缺陷或者外表無特殊。遺傳性疾病有垂直遺傳，家族共同特徵等，胎傳性疾病為母體影響胎兒個體生長發育以及相關疾病特徵。易過敏。

（依情況而定，如過敏性體質可以多喝白茶有益，但不一定是冷泡）

內容來源：東家匠人厚梁的分享。

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何為冷泡茶？

所謂冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香氣及滋味，雖與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，但卻要比市面上一般的罐裝茶飲料自然健康的多。

冷泡與熱泡的區別

利弊熱泡茶葉的滋味容易浸出，香氣發揚，茶葉恰到好處地伸展。尤其是一些品質上佳的好茶考驗沖泡者的沖泡水平；易燙到，夏日不喜飲用冷泡清涼解暑；苦澀味較少，比較清甜順滑；更加健康。和超市的瓶裝茶相比，多了一重鮮茶的色與香，更加新鮮。不考驗沖泡水平；時間較久，通常需要兩小時以上。

冷泡茶近年來在日本以及中國的台灣等地頗為流行，甚至被譽為「健康的喝茶之法」。

眾所周知，茶葉中含有茶鹼和咖啡因等。因此，用冷水泡茶，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，而茶鹼和咖啡因不容易溶解，所以在茶水中釋放的濃度較低。這樣的茶水，對於敏感人士，不太容易影響到睡眠。而普通人，在晚上也可以喝冷泡茶，不會對睡眠有影響。從口感的角度，茶鹼等的濃度降低，茶水就少有苦味和澀味，所以年輕人會很喜歡。此外還有一種說法，則是冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認的健康物質，具有防癌、瘦身、降血壓等療效。當然，冷泡不宜太久、太濃，否則也會傷胃。

冷泡法適宜茶類

綠茶（蒸青、炒青和曬青均可）紅茶（尤其適合發酵程度偏重的茶葉）黃茶、白茶青茶花茶（茉莉花茶等）水果茶、袋泡茶等

真是適應面廣哇，除了後發酵的黑茶之外，基本上所有的茶類都可以採用冷泡法進行沖泡。而如果是經過加工處理後的袋泡黑茶（普洱茶）那也可以投入冷泡法的大家庭了~~

最後，還要再強調一句，冷泡茶不容易泡壞，因為不會泡出太多茶鹼，所以失敗率極低。而至於缺點，就是香味不夠濃郁。不過也有人主張，比人體溫度低的冷泡茶，茶的韻味其實更濃厚。當然冷泡並不能取代熱泡，兩者各有不同風味，不過冷泡真的是一個值得一試的品茶方式。

冷泡茶，是通過常溫水或冷水，通過長時間浸泡茶葉，將茶葉中的有效成分浸出。理論上是可行的，泡出來的茶湯清甜、爽口。在營養成分上，冷泡茶能多的營養成分，可能只有維生素c，但是茶葉本身維生素含量就很少，還不如吃青菜。但是冷泡茶有幾個不足：一、浸泡時間長，有時候都忘記這個事情，二、長時間浸泡，保存不好會滋生細菌，不健康；三、冷泡茶，無法泡茶茶葉的香氣，沒有嗅覺上的享受；四、太長時間浸泡的話，茶湯青澀，口感不好；五、一些發酵輕的茶葉，冷泡茶對胃不是很好，有一定刺激性。

冷泡茶沒有經過沸水的沖泡，其中的維生素等容易在高溫中散失的營養物質能更多的保留，咖啡鹼等物質會減少析出，所以往往口感會更為清甜，獲得很多不喜歡品苦茶的人士喜愛。但是同時茶葉中的茶多酚等物質在冷水中也會減少析出，對於有些人可能又會嫌茶味稍淡。所以到底是選擇冷泡茶和熱茶也是人各所愛，各有優勢的。

沒有，根據自己的喜好就行