紫山藥價格多少錢一斤?有哪些功效?怎樣吃營養?
08-08
作者:閆旭(解放軍第309醫院營養科營養師)
審核:左小霞(解放軍第309醫院營養科主任,《中國臨床營養網》專家顧問)
紫山藥又稱 「紫人蔘」、「紫淮山」,又名薯蕷和長芋,屬薯蕷科,是古代就有的品種。與普通的白山藥相比,紫山藥的澱粉、膳食纖維、鉀、鈉、鋅等營養物質更加豐富,其花青素含量是白山藥的60倍,並含有多種維生素和膽鹼,營養價值很高。所以常吃紫山藥可以調節免疫力,增強抵抗力。富含的花青素還起到抗氧化、美容養顏、促進細胞新陳代謝等,對養護眼睛,預防心腦血管病、預防癌症等均有保健作用。經常食用更是極佳的養胃護胃食品。
根據2016年中國居民膳食指南和膳食寶塔的推薦,薯類應該成為我們餐桌上每天必不可少的一部分,推薦攝入量每人每天50-100克。
紫山藥該怎麼吃呢?最常用的做法是蒸煮,各種營養素能得到很大程度的保存,另外還可以和其他肉類蔬菜一起炒燉、做成拔絲、煮粥等都是不錯的選擇。
另外,價格不是很清楚。
大概10-50元之間,這個看你要什麼樣的東西,有便宜有貴的,你可以自由選擇進行搭配後再核算價格,這個裡面的價格是浮動的,看地方而定。
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