如何炒土豆好吃？
如何炒土豆好吃？
夏天天氣燃熱，好多人都沒食慾，有一盤炒土豆絲，讓人胃口大開，土豆的做法有很多種，土豆能清炒，燉著吃，香辣醬炒土豆絲，辣椒炒土豆絲，土豆條炒韭菜等等。做一大桌的土豆宴都不重樣。今天為大家分享如何炒土豆好吃？
香辣醬炒土豆絲
食材：土豆，干辣椒，青椒，大蒜，香菜，香醋，香辣豆瓣醬，雞精，植物油，鹽。
1，把土豆去皮洗凈後切成細絲，用冷水浸泡10分鐘左右，能把多餘的澱粉沖洗掉，撈出控去水分備用。
2，青椒洗凈去種子切長條，干辣椒切段，香菜切段，大蒜去皮切成末。
3，鍋燒熱放油，放入干辣椒段煸出辣味，再加入豆瓣醬，蒜末炒出香味，再放入土豆絲和青椒絲煸炒，然後加入適量香醋，鹽和雞精翻炒入味，最後放一點點香菜點綴，即可出鍋裝盤。
這樣炒出的土豆絲，醬香濃郁，辣味十足，開胃又下飯。
我是一億奶奶的美食製作者，謝謝大家關注！
食材：
土豆
五花肉
彩椒
薑片
蒜片
料酒
生抽
老抽
蚝油
鹽
五香粉
澱粉水
具體做法步驟
1、處理食材
2、烹飪
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小貼士：
1、土豆片不要切的太薄，太薄容易煮爛。
2、土豆肉片的肉可以選那種肥瘦相間的肉，炒出來很香肉還不柴。
3、喜歡吃辣的可以把彩椒換成青紅小米椒。
天一熱，開火下廚就是件讓人頭疼的事了。經過爐灶旁的高溫炙烤和煙熏火燎，等到菜肴出鍋，吃的興緻也少了至少一半。
新鮮的土豆上市有一陣子了，價格實惠，一塊多錢一斤，土豆是家裡的常客，一年四季都離不開它，只因土豆不管怎麼做都好吃。
說到土豆的營養功效，那是非常之高，食用土豆後能減肥、通便排毒、美容、抗衰老、增強體質、提高記憶力，所以適合女人和孩子吃。不僅如此，土豆還能有益心臟病和防治癌症，如此營養功效多又物美價廉的好東西，不常吃太可惜了。
今天給大家介紹一個土豆的新吃法，不用燉炒炸，不用加油鹽，卻也能好吃到逆天，特別香很下飯。臘肉借著土豆的清香，既不會過咸，又豐富了口感。而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，軟軟面面，入口即化，還能填飽肚子~所以，這道菜，可以說是亦菜亦飯，一舉數得啦
-臘肉蒸土豆-
By 暖調藍0429
用料
主料：臘肉200克、土豆4~5個、彩椒各一根、蒜2瓣
輔料：香油少許
做法
1.準備好各種食材，臘肉提前用溫水洗凈，擦乾表面水分
2.將臘肉切薄片，盡量切薄一些比較好
3.土豆去皮後切厚片，大約3mm左右厚度
4.將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中
5.盤子表面上蒙上保鮮膜，然後用牙籤戳一些小孔
6.上蒸鍋，大火上汽後轉中小火蒸20分鐘左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通
7.出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油
8.吃時拌勻即可，最好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融最棒
烹飪技巧
1. 臘肉儘可能的切薄片，這樣可以避免過咸；2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什麼，都不要切太薄就行；3. 在盤子表面蒙上保鮮膜然後戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感；4. 如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，最後可以在撒上蒜末和辣椒末後再回鍋虛蒸幾分鐘。口味重的同學，還可以在出鍋後淋上少許生抽。
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土豆的做法吃法很多，像雞蛋一樣，深入尋常百姓家。煎，炒，炸，燒，拌等烹飪手法都適合土豆。從而做出各種美味佳肴！關於土豆的菜肴，相信大家都已經了解的很多了。我就介紹一個我自己的炒法——蒜香土豆絲，也不知道有沒得雷同，如有，純屬巧合！
準備食材：
土豆，蒜，小蔥，食用鹽，雞精，食用油。
處理食材：
- 土豆去皮，切絲，放入清水中，過一遍。土豆絲切細些，均勻些。
- 蒜剁蒜泥。小蔥切蔥花。
做法：
第一步：炒土豆絲。在鍋中放入適量的食用油，油溫7層熱下土豆絲。
第二步：下蒜泥。土豆絲炒熟以後下蒜泥，翻炒，多翻炒幾下。蒜泥香味馬上就出來了。
第三步：調味。蒜香出來了，下蔥花，食用鹽，雞精翻炒均勻，出鍋即可！
- 蒜泥先下鍋炒，蒜香就沒得那麼濃哈！
- 可以放干辣椒，小米辣等一些其他的調味，口味可以自己調整。
- 土豆絲洗一下不沾鍋。
很簡單的土豆絲做法，口味很獨特，香氣四溢，口感鮮香，好吃。
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以上圖片來源於網路，如侵刪！
土豆營養成分非常豐富，土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆中還含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物。土豆怎麼做好吃呢，土豆絲、土豆片、土豆餅。。。麻辣土豆塊，我自認為這是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆塊吃起來太過癮了，下面把做法分享給大家。
食材準備：土豆兩個、蔥、蒜、干辣椒、乾花椒；
1、土豆去皮洗凈切菱形塊備用；
2、蒜先用菜刀拍扁然後切末，蔥切末備用；
3、熱鍋燒油（油稍微多一點）；
4、油燒至6成熱倒入土豆塊煎至兩面金黃；
5、土豆塊盛出備用；
6、鍋里留少許油，加入干辣椒、乾花椒爆香；
7、加入蒜末、蔥末、再加一小勺老乾媽辣椒油爆香（加老乾媽土豆的顏色會更好看哦）；
8、加入煎好的土豆塊，加入適量鹽、五香粉；
9、翻炒2分鐘左右即可；
10、出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，麻辣土豆塊就做好了，這樣做出來的土豆特別好吃，身為一個土豆控，最愛吃都就是這個麻辣土豆塊了，感覺味道秒殺其它所有做法，每次一個人吃一大盤還覺得不夠。
11、喜歡這個麻辣土豆塊的朋友按照上面的做法試試吧。
下面再給大家分享一道青椒土豆絲的做法供參考。
食材準備：土豆、青椒、胡蘿蔔；
1、土豆去皮洗凈切絲，泡在清水裡洗掉澱粉，瀝干水分備用（切土豆絲很考驗刀工，剛開始切慢點也是可以切好的）；
2、青椒洗凈切絲，胡蘿蔔去皮洗凈切絲備用；
3、熱鍋燒油至6成熱放入干辣椒、乾花椒爆香；
4、放入土豆絲翻炒均勻；
5、接著放入胡蘿蔔絲翻炒至土豆絲變軟，放入兩勺白醋翻炒；
6、放入青椒絲、適量鹽、五香粉、生抽、白糖；
7、翻炒1分鐘左右即可；
8、出鍋裝盤，青椒土豆絲就做好了，吃起來清脆爽口，也很適合吃米飯，炒土豆絲只要掌握好火候跟放醋的時間，離成功就不遠了。
9、喜歡這個青椒土豆絲的朋友按照上面的做法試試吧。記得關注西安美食達人圈查看更多美食菜譜哦~
說道炒土豆絲真是每個人都會，十個人能做出十個味道來，今天小編介紹給大家一個讓大家多下飯的酸辣土豆絲。
1、準備削好外皮的土豆一個，蒜瓣兩三瓣，姜適量，朝天椒兩個。
首先，將削好的土豆切成絲（個人建議手切絲口感最佳），泡入清水中（泡十分鐘後多換幾次水直到泡土豆絲的水變成清水）。
然後，將蒜切成片，姜剁成沫。鍋中放油，待油溫七八分熱度放入朝天椒和切好的姜蒜，炒至出味，放入泡好的土豆絲。
炒一會兒，放入少許醬油，食醋適量（根據個人口味放）繼續翻炒。最後放鹽調味，頭出鍋放入適量的蒜沫翻炒，至出味。一道爽口的酸辣土豆絲就做好啦！！！！！
有一種圓滾滾的的食材，是百姓餐桌上的常見菜之一，燉肉放它特別入味，而且切成條狀一炸更是人見人愛的美食，只是健身減肥人士往往會避之猶恐不及。沒錯，它就是土豆啦。別看土豆貌不驚人，普普通通，但是其實從營養的角度來說，比大米和麵粉更具優勢，能給人體提供大量的熱能。而且營養結構也很全面，所含的維生素C是蘋果10倍，所含維生素B是蘋果的4倍，所含的其他各種礦物質也是蘋果的幾倍到幾十倍不等。而且土豆還能降血壓，降血脂以及潤腸通便，所以對於減肥瘦身的人來說，土豆並不可怕，只是吃土豆的時候，減少相應主食攝入就可以了。
我家做土豆一般是燉牛肉的時候放好多，畢竟土豆燉完太入味太好吃了，感覺自己就能吃一盆，然後其他做的做多的就是炒土豆絲啦，畢竟特別家常而且超簡單，切一切炒一炒就出鍋。通常大家炒土豆絲都會只放土豆絲，我家還會放一些其他蔬菜，這樣可以多吃幾種菜。
【家常土豆絲】
食材：土豆，胡蘿蔔，小油菜，蔥，姜，干辣椒，生抽，鹽
做法：
1、土豆洗凈去皮切成細絲，在冷水裡過一下（如果想吃炒出來是脆土豆的可以泡一下，我比較喜歡面土豆，所以只是稍微過一下涼水）；胡蘿蔔洗凈切細絲；小油菜3棵洗凈後切碎；蔥姜切片。
2、熱鍋涼油，鍋中適量油，油熱以後下入3個干辣椒，然後放入切好的蔥姜爆香，下入土豆絲煸炒，土豆絲我喜歡吃外面焦一點的，所以會多煸炒一會。
3、土豆絲煸炒的差不多了，放入胡蘿蔔絲煸炒一會，然後放入適量的生抽、醋和鹽調味，煸炒均勻。
4、最後放入切好的小油菜，煸炒一會就可以出鍋啦。
這樣一道非常簡單又好吃的土豆絲就做好啦，不僅有土豆還有胡蘿蔔和小油菜更均衡的營養攝入，如果怕胖的話，就適當減少主食就可以啦，土豆並沒有那麼可怕，相反還是強身健體的好夥伴呢。土豆絲做法簡單，特別入味好吃而且還比油炸的薯條更健康，快點試試看吧！大家都喜歡土豆的什麼做法呢？歡迎來分享。
下面我來說一下簡單的幾種吃法，炒土豆絲前面已經有人說得很精彩了，而且炒出來看著也挺有食慾。那在來說一下酸辣土豆片的做法:
這道菜在我們燒烤一條街是桌桌必點菜，而且有的點三份四份的大有人在。別再那裡想著這還不簡單我也會做？事實真有那麼簡單嗎
1.準備幾個土豆切片，如果刀工不行就買一個小型的機器回去，切好用水泡起來不然要變黑（注意厚薄要均勻）
2.用正宗的四川泡蘿蔔和泡辣椒，切成片或者絲再加一點罈子裡面的泡蘿蔔水。
3.切一點野山椒備用，然後薑片、大蒜片一點、吃麻的人可以準備一點青花椒放碗里備用。
4.把切好的土豆片放鍋里焯水，這樣快一點而且土豆片很脆
5.把鍋在火上面烤一下防止粘鍋，加入正宗的菜籽油然後倒入生薑、大蒜片、野山椒、青花椒炒香，再加入泡蘿蔔和泡辣椒進去炒香
6.土豆片倒入鍋中一起翻兩下，然後加入鹽少一點、味精、雞精多一點，把第二步裡面的泡蘿蔔水倒進去翻炒一會兒。
7.用水勾兌一點芡粉加進去，切記不能加太多主要是讓土豆片有光澤，有一點湯汁在裡面很下飯的。
上面就是桌桌必點酸辣土豆片的全部做法，如果你感興趣也可以去做一下，沒有四川泡菜就用野山椒水代替，但是味道肯定沒有我說的那個正宗。如果點贊轉發很多我在分享給大家，正宗四川泡菜的做法。
我是楊公仔，看著簡單的東西當你去做的時候就不一定那麼簡單，喜歡就關注我有意見可以在下面留言我們一起探討。
土豆別再炒土豆絲了，這麼做更香更入味好吃翻倍，老人孩子都喜歡
斯佳麗的小廚房 昨天08:39
記得小時候看電影，就特別羨慕演電影的壞人，為啥？因為總是看著他們在大吃大喝，特別是總在抱著雞大腿在啃。雖然小時候每次燉雞爸爸媽媽都會把雞腿留給我和哥，但是那並不是經常能吃到的，只是偶爾過年過節才有得吃，所以心裡總是惦記著。現在呢，物質豐富了，想吃多少就可以吃多少，但是卻再也找不到啃雞腿那種幸福的感覺了。
土豆其實是個好東西，可是被炸薯條給敗壞了名聲，而我也因為土豆中的澱粉含量高也不常吃它，但是這個觀念錯誤了。看過這樣的報道，某人連續吃土豆6個月，不僅體重減輕了進二十多斤，而且身體各個指標都得到了改善。但是土豆的高營養，常吃能減肥、美容等功效是被科學的證明了的，只要正確的吃，它能達到很好的健身效果的。
今天就買了土豆燒雞腿，一道原料和做法都很簡單的家常菜，基本上沒有做失敗的可能性。雞腿和土豆都是很好入味的食材，這幾樣原料加在一起，其實已經是味道的保證了。不管怎麼做，燉，煮，湯，烤，煎，炸，都會好吃的。紅燒後兩者味道相互吸收，雞腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不膩，開胃又下飯，往往是盤中的土豆比雞肉先要消滅光喲。
【土豆燒雞腿】原料：雞腿1個土豆2個啤酒半罐薑絲1小把八角1個桂皮1塊香葉2片生抽1勺料酒1勺油鹽適量製作：1.準備好原材料；
2.燒熱鍋，放入少許油，下入雞腿塊進去煸炒；
3.煸炒至雞腿塊微微出油，表面有點焦時加入姜、八角、桂皮等大料一起進去煸炒；
4.翻炒幾下後加入適量的料酒和味極鮮進去翻炒；
5.再加入適量的土豆進去翻炒；
6.翻炒幾下後倒入適量的啤酒進去；
7.加蓋燉煮五分鐘；
8.加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再大火收汁即可。
小貼士：1.油無須放入多，要將雞腿表皮上的油脂先煸炒出來點；2.雞腿肉煸炒出油時加入點大料先爆香一下，更能激發其味道；3.燉煮時加入啤酒無須另外再加入水了。
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