粉絲蒜蓉扇貝是怎麼做的？

08-06

蒜蓉粉絲蒸扇貝，是我比較喜歡的一個菜。

1、準備十個扇貝，用小刀把肉割下，去內臟，用料酒和少量鹽腌制，也可以不放鹽。

2、粉絲用熱水泡軟。

3、大蒜切碎，炒至金黃備用。油可以稍稍多些。

4、用海鮮醬油和蚝油做調料汁。

5、在扇貝殼上放粉絲，再放扇貝肉，淋上料汁、炒好的蒜碎，水開後上屜蒸4分鐘。

開吃！

第一部準備原料

第二步粉絲泡水用60度左右的水泡二十分鐘

第三步清理扇貝沿著扇貝殼一面剝開把肉完整剔下把黑色內臟部分切掉去一半殼備用

第四步把泡好的粉絲擺在扇貝殼上放上扇貝肉備用

第五步把青杭椒煎至面焦糊把大蒜切沫青杭椒切沫備用

第六步起鍋燒油加入蒜末辣椒沫蒸魚豉油輕輕一炒炒出香味均勻地敷在扇貝上

第七步蒸鍋燒開放入粉絲扇貝

第八步兩三分鐘後出鍋再倒入辣鮮露

新鮮美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了

這道菜到要注意的是粉絲一定要提前泡以免影響口感扇貝要去除黑色內臟部分

有任何關於海鮮的問題都可以來私聊我，歡迎大家關注隨時交流。

我個人很愛吃海鮮，經常自己在家做，奉上個人做法。

食材：扇貝（一分為二洗凈）、粉絲（開水泡發）、大蒜切沫、小米辣切沫、蔥花。

1、起鍋熱油下蒜蓉炒香放小米辣，放入生抽、蚝油、鹽、雞精，攪拌均勻後起鍋。

2、粉絲剪斷擺在扇貝上，把炒好的蒜蓉用勺子澆在粉絲上。

3、鍋里水開上鍋蒸8分鐘出鍋，撒上蔥花。

4、熱鍋燒油，熱油澆在蔥花上，即可。

味道非常贊，不妨一試。

蒜蓉扇貝自己這樣做，比外面吃的更乾淨鮮美~

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