蒜沾面的製作方法？

謝謝邀請。對於蒜沾面的記憶，是上次出差到陝西，在小餐館吃過一次。蘸著蒜汁吃著一碗蒜香撲鼻的麵條，別提多美味了！店裡的老闆說：蒜蘸面傳承了陝西麵食的一大特點，面白薄筋光，油汪蒜辣香！而且蒜蘸面也充分真實的體現了「麵條像褲腰帶」的陝西民俗八大怪之一。下面來說說蒜蘸面的做法。

食材：麵粉，大蒜，辣椒面，醋，生抽，鹽。

1.麵粉適量倒入面盆里（根據人口多少和面）

2.一邊倒水一邊用筷子攪拌至棉絮狀

3.用手把面揉成麵糰蓋上濕布或蓋子醒發一個小時以上

4.大蒜剝皮洗凈放入容器內

5.搗成蒜泥

6.把蒜泥用小勺子盛出來放進碗里，再放入適量辣椒面

7.炒鍋放適量油燒熱冒藍煙倒入碗內

8.把蒜泥炸出香味

9.再放入適量鹽，生抽，醋調味即可

10.把醒發好的面，在案板上再揉幾分鐘，更光滑些

11.用擀麵杖擀成圓皮，切記不要擀的太薄

12.用刀把面片劃成大概三厘米寬左右的長麵皮

13.鍋裡面放水燒開，把面片放入煮熟（軟硬程度看自己的口味）也可加入適量青菜一起煮

14.把煮好的面片和青菜一起撈進大碗裡面，加點麵湯防止粘黏，和蘸料一起上桌可食

這就是蒜蘸面的做法。喜歡看搞笑視頻的關注我喔，嘻嘻。再次謝謝邀請。