胃不好應該多吃麵條嗎？

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在食物分類當中總體來說麵條是比較養胃的。因為麵粉做成的食品主要所含的直鏈澱粉較多一些，米粉、地瓜、芋頭等也是澱粉類食物，但含支鏈澱粉較多，所以麵條會比米飯更容易消化。而且麵粉在加工成麵條的過程中常常加入酵母、蘇打等。蘇打呈鹼性，對胃酸多的人來說，有中和酸的作用，所以對於胃酸過多的人來說，吃麵條可能會更舒服一些。

但也不能絕對的說麵條就適合所有胃不舒服的人。也要看麵條的製作加工過程，有些麵條做的比較細，比較嫩煮起來容易煮成糊狀，這樣的面就比較好消化，相對來說就比較養胃。有些麵條經過多道程序精細加工很有勁道，很有嚼勁，咬半天都不會全部嚼碎嚼爛，這種麵條也就相對沒那麼好消化。

下圖中這種福州線面就比較養胃

還有就是跟個人飲食習慣也要關係，有些人吃飯狼吞虎咽，有些人吃飯細嚼慢咽這樣也會影響胃腸道消化。

怎麼說在臨床上也是會噴到一些患者跟我說醫生，我吃面反而胃酸更多，更難受，特別是南方人，有些人一輩子都沒吃過面，都是喝粥吃米飯長大的，所以他們也不適合吃面養胃，可能更適合喝粥。所以說遺傳基因和從小的飲食習慣不同也會導致對食物的消化能力不同，體現出來就是對米、面的消化吸收能力有差異。

這世界上沒有什麼特效藥或者一兩種特別的食物能一勞永逸的讓你只要吃一次就把胃病給完全治療好的。總體來說胃不好就靠好好綜合來養，不能當靠一種養胃食物來保養。比如規律作息生活，三餐規律，吃八分飽，平常多鍛煉（如快走，慢跑，打太極，跳廣場舞等）不抽煙、喝酒、熬夜、保持好心情，減輕壓力等等綜合來保養。

胃不好其實包含很多的癥狀，如胃脘不適、疼痛、飽脹、噯氣、反酸、噁心、嘔吐等等，常見於急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、胃食管反流、胃息肉、胃腫瘤等諸多胃部疾病，很多胃部疾病初期表現出相似的癥狀，老百姓總的都概括為胃不舒服，觀念就是得養胃。

胃不好，確實需要養，那究竟該怎麼養呢？有人說喝粥養胃，有人說吃麵條養胃，其實養胃並沒有標準答案，遺傳基因和從小的飲食習慣不同，會讓你對米、面的消化吸收能力有差異，這也是為什麼南北方人對於吃飯好還是吃面好始終爭執不下的原因所在，其實自己吃了以後覺得舒服的，就是最養胃的。

胃不好，需要做到以下幾點：

1. 按時吃飯，每餐吃到七八分飽；

2. 慢慢吃飯，確保用餐時間不少於20分鐘；

3. 花樣吃飯，每種食物都來點，保證營養均衡；

4. 開心吃飯：這是最重要的一點，即控制好情緒，保證每天都有好心情。因為胃不但是消化器官，也是人體的一大情緒器官，情緒不好，胃容易「受傷」。如果心情不佳，即便吃山珍海味，也會形同嚼蠟。

作者：黃英（廣東省工傷康復醫院主治營養師）

我的答案是NO

首先胃不好在醫學上有多種情況，疼痛、飽脹、噯氣、反酸、噁心、嘔吐等。根據胃不適的情況的不同，應對方案不完全相同，但絕多沒有多吃麵條。

如果你留心身邊腸胃不好的人，就會發現越是保護，時間長了，腸胃反而變差了。這是因為人體的器官，在長期不鍛煉的情況下，會自然的退化。長期的吃軟細的食物，屬於過度保護腸胃，讓腸胃得不到鍛煉，就會越來越差。

特殊要說明一下的是腸胃的自我修復能力是很強大的。做過胃切除手術的人，過個一年半載，胃就會逐漸漲回來。

所以正確的方法是：有軟細到粗，由少到多，由流食到干一步步過度。

均衡營養是人類健康的基礎，腸胃不好，吸收會比正常人差。更要多類食物都要吃。這裡推舉一下中國居民膳食寶塔，上面的幾大類食物都要吃。由於部分食物不好消化，可以通過增加加熱時間，用料機器打碎，做成湯汁的方式。但一定要堅持由細到粗的原則，逐漸過渡。

在此基礎上，增加蛋白質的攝入，基本上一份雞蛋糕或是一袋奶就足夠了，可以促進腸胃的修復。根據腸胃的問題種類，輕重程度不同，在營養師的指導下添加其他食物，這就是具體方案問題了，但不會偏離寶塔太多。

腸胃病人一般一餐吃得都不多，不能通過三餐就吃進去一天所需要的營養。那就需要加餐。加餐的話，初期推舉代餐粉類食物，後期逐漸向正常食物過度。

麵條本身是軟細，但他只是食物的一種，只能補充碳水化合物，而中國人吃麵條常犯一個毛病，麵條吃的多，其他食物吃得太少做不到均衡營養。而且麵條起不到我說的逐漸鍛煉腸胃的作用。所以麵條正常吃吃就好，沒必要也沒可能靠麵條來養胃。

營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養）

可以的，麵條是養胃的，可以適當的吃，但也不建議大量食用哦。不過胃不好，吃面只是緩解胃痛癥狀，不能治療胃病，建議胃不好的還是要積極治療。

對於治療胃病，中醫就有很科學的方法，有需要的人群可以試試看的！

胃不舒服，這是很多人的感受，但是到底是胃寒引起的不適還是胃熱呢？不少人說不上來，因此在治療胃病的時候難免用錯葯，從而導致胃病難斷根，容易反覆。

中醫把胃部不適分為胃寒、胃熱，並且根據不同的癥狀採取不同的對症治法。經常被胃病困擾的人們，趕緊學一學，不要以後胃不舒服的時候只知道喊痛，不懂辨證治療。

中醫教你區別胃寒和胃熱

【胃寒】——變天、吃冷食易誘發胃痛。疼痛時伴有胃部寒涼感，部分人會腹瀉，得溫癥狀減輕。

中醫辨證：胃寒為脾胃陽氣虛衰；腹部受涼；過食生冷；勞倦傷中，復感寒邪，導致陰寒凝滯胃腑。

方葯：丁香溫中湯。此方為理氣劑，主方就是丁香，取丁香茶3~5g沖泡飲用即可。方劑出自《內外傷辨惑論》，如感覺胃寒情況較重，可加適量陳皮和乾薑，一起沖泡可起到暖胃的作用。

方解：丁香溫中、降逆、去除胃寒，對緩解胃寒效果非常明顯。對於幽門螺旋桿菌引起的胃病，喝丁香茶也很有效，丁香茶中的丁香酚可抑菌殺菌，能消滅幽門螺旋桿菌，從而輔助治療慢性胃炎、胃潰瘍等胃病。

【胃熱】——胃部疼痛或有灼熱感，伴有口渴、口苦、口臭、口乾、口腔糜爛、牙齦腫痛、咽干、小便短赤、大便秘結等癥狀。

中醫辨證：胃熱為胃受了邪熱，或氣鬱化火所致，或因嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味，助火生熱；氣滯、血淤、痰、濕、食積等也會鬱結化熱、化火,導致胃熱。

方葯：玉女煎。此方劑是治療胃熱陰虛證的代表方劑。其組成為石膏9-15g，熟地9-30g，麥冬6g，知母5g，牛膝5g，水煎服，具有清胃熱，滋腎陰之功效。（方劑出自《景岳全書》，具體劑量因人而異，請在中醫師指導下用藥）

方解：石膏、熟地、麥冬、知母以及牛膝都是寒性、清胃火的藥材，可滋腎陰瀉相火，還可潤胃燥，清心除煩。

腸胃不好可以吃麵食嗎?

腸胃不好的癥狀主要表現有:胃痛、胃脹、噁心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規律、口臭等等。

"胃不好多吃面"的說法有一定道理。一般來說，麵食要比大米做成的食物更好消化一些，二者雖然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉構造不一樣，導致消化的結果不一樣。尤其是發麵食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性，可以中和過多的胃酸。

喜歡吃米的，可以選擇把米飯做的軟一點，硬的米飯不容易消化的。盡量少吃糯米做成的食物，這些也不利於消化。

2.吃什麼麵食好?

其實面的種類非常豐富，除了最普通的用小麥粉製成的麵條外，蕎麥、燕麥等用雜糧做成的麵條保健作用更好。

其中，最突出的要屬蕎麥麵。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高，而且，一種叫蘆丁的成分，是其他穀類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用，因此，蕎麥麵適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。此外，蕎麥麵還具有輔助降低血糖的作用，糖尿病患者可以多吃一些。但要注意，蕎麥麵性涼，脾胃虛寒者應盡量少吃。

燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品。但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。豆面一般用綠豆或黃豆製成，蛋白質含量較高，為了避免加重腎臟負擔，患有腎炎和腎功能不全者要慎食。

除了雜糧面外，目前市場上還有五顏六色的蔬菜面，用新鮮的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡蘿蔔等蔬菜汁和著麵粉做成，與普通的麵條相比，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、微量元素和纖維素，營養價值較高。

夏天是小麥收穫的季節，吃面時最好選擇用新小麥粉製成的麵條，它不僅口感好，營養價值也要比舊面高。長期存放的小麥不僅少了新鮮小麥濃郁的麥香，營養成分也會改變，特別是小麥胚中維生素E、葉酸等營養物質的含量會降低。因此，選擇新面會讓麵條更香、更有營養。

麵條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯里，因此，吃面的時候最好連湯一起喝。

3 .吃麵食能養胃，但麵食是否易消化，跟加工方式有很大關係。

腸胃不好、消化不良的人最適合吃發酵麵食。面經過發酵後，其滯氣之性就會達為減輕，從而避免胃部發生脹氣，而且更助於人體消化。

用酵母發酵的麵食，還會大大增加它的營養價值，經酵母發酵後的饅頭、麵包所含營養比大餅、麵條等沒經過發酵的麵食要高出3~4倍，蛋白質近2倍。

因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足；但對於要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。

腸胃不好的人應該多吃什麼：

1、多吃面，多喝粥，煮粥時可以放入一些小蘇打。少吃飯，米中含有一定酸性物質。

2、多喝牛奶和熱水，不要空腹喝牛奶，喝牛奶前最好吃些澱粉食物，如面、饅頭、餅乾等。

3、喝粥前最好吃4~6粒花生，或者吃點堅果，如核桃、松子、榛子等，這樣有助開胃。別吃太多，太多反而傷胃。

4、多吃富含Vc的水果和蔬菜，有助於腸胃的保養。深色蔬菜含VC較豐富，如青菜、韭菜、菠菜、雪裡蕻、柿子椒等。獼猴桃、柑橘、紅果、柚子、棗等水果含量也較高。

5、喝茶最好選擇紅茶，可以適量加點蜂蜜，這兩樣都十分養胃。

6、可以多吃一些潤腸的食物，例如秋葵、山藥、香蕉、南瓜等。

腸胃不好的人最好不要吃這些食物：

1、濃茶

很多人腸胃不適的時候什麼食物都不想吃，但是會喝茶或是喝飲料。其實這些茶飲對於腸胃無疑是雪上加霜。因為這些茶飲進入胃部之後會刺激胃分泌出更多的胃酸，胃酸過多會導致腸胃不適加重，甚至還會出現嘔吐的現象。所以，腸胃不適時最好不要喝茶，喝白開水或者米湯都是可以的。

2、冰淇淋

冰淇淋更是不能吃的了，為什麼呢?其一，冰淇淋是冰的，過冷的食物會導致胃部的溫度下降，繼而分泌出更過的消化酶，這樣就會加重胃部的不適感。

其二，冰淇淋中含有類似咖啡因的物質，會導致食道括約肌放鬆。簡單點說就是很容易導致反胃，對胃部傷害更大。所以腸胃不適千萬不要吃冷的食物，冰淇淋更是不可以的。

3、葷菜

腸胃不適的人群，最好也不要吃葷菜，因為葷菜中含有的油脂含量比較多，會刺激胃部分泌消化液，這樣一來胃部易產生灼熱感，還會導致吃進去的食物無法及時消化。所以，腸胃不適最好多吃一些蔬菜，易消化。

4、豆類食物

豆類食物容易產生飽腹感，其實就是豆類食物中的產氣糖類會在體內形成一種氣體。正常人的腸胃是可以承受這種脹氣的，但是這種脹氣對於腸胃不適的人群來說就是「毒藥」。所有，腸胃不適最好不要吃豆類食物。

腸胃不好養生小常識：

1、飲食要規律：

不要借口工作或學習太忙沒時間吃飯。到了吃飯的時間，就把手頭的工作停一停先去吃飯，咱不差那點時間。如果你的腸胃已經有問題了，那就更得小心了。每頓飯不能吃太多，大概七分飽就行了，千萬不能吃到撐才停嘴。平時可以在自己的課桌或者辦公桌里放一點吃的東西，最好是麥片之類營養食物，到了中午10點和下午4點的時候補充一下，這樣正餐的時候也不會因為太餓而多吃。切忌暴飲暴食、酗酒，尤其不要再喝冰啤酒！

2、飲食要注意：

在可能的情況下，盡量不要吃油炸、腌泡和生冷刺激類的食物。油炸類的食物難消化，容易加重腸胃負擔；腌泡的食物，所含鹽分過多，某些更含有致癌物質;生冷刺激類的食物容易刺激胃黏膜，引起腹瀉及消化道炎症等。

3、胃不好，可以少食多餐。

正常人3餐，您可以劃分為5餐，但是每餐的量一定要少。這樣不會引起消化不良。

4、吃飯時多咀嚼：

腸胃不好的人群在吃飯的時候可以多咀嚼一會，這樣可以通過口腔運動減少胃部的負擔。

5、健康飲水：

每天早晨起床刷牙後喝一杯溫水，大概100ml左右，有助於清理腸道;中午10點左右喝一杯;午飯前喝一杯;下午3點左右喝一杯;晚上吃飯時如果有湯品類的可以不用喝水。要注意的是晚上9：30以後最好不要喝水，以免第二天早晨起來，眼部水腫。

6、腹部按摩：

每天晚上入睡前，雙手交疊放在肚子上，以肚臍為中心畫圓，用掌心左三十下、右三十下，剛開始力道小點，後面可以稍微加大力道。長此以往，可以有效改善腸胃功能，還可以減小肚子嗷!

還有就是保持良好的心態啦：

要經常保持良好的精神情緒，要遠離煩悶焦躁、無聊空虛這種負面情緒。沒事多和朋友家人聊聊天、看看喜劇，哈哈一笑也是不錯的。

生在北方，小的時候總是胃病。

每次難受時，媽媽都會做酸湯麵片 蔥油雞絲麵給我吃

不知道有沒有科學依據，但是胃病時肚子脹脹的確實需要一些 酸酸甜甜 香而不膩的流食

必需材料：自己做的面片（薄薄的麵皮切片）

番茄??香蔥

可選材料：雞蛋（如果特別難受的話就不要吃雞蛋了，不容易消化）

香菇（可以提鮮）豆腐（嫩嫩的）

……

注意點：一定要薄薄的面片，太勁道的不好嚼

湯底要用番茄和香蔥煨出來，香噴噴的

必備材料：撕的細細的雞絲（不要雞條雞塊）

超市賣的挂面（超細那種）

小白菜青菜香蔥番茄等

小磨油（畫重點！點睛之筆！）

注意點：挂面很容易熟，千萬不要煮爛了，可以多放點水

最後撒上幾滴小磨油～

摘要：「胃不好多吃面」的說法有一定道理。一般來說，麵食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉構造不一樣，導致消化的結果不一樣。尤其是發麵食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性，可以中和過多的胃酸。南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利於消化。 　　我的胃一直不太好，有人告訴我，胃不好的人平時應該多吃面，少吃米。我自己的體會也是，吃面後似乎胃裡要舒服一些，這到底是為什麼，是不是我的心理作用呢. 　　「胃不好多吃面」的說法有一定道理。一般來說，麵食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉構造不一樣，導致消化的結果不一樣。尤其是發麵食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性，可以中和過多的胃酸。南方喜歡吃米飯的人，如果胃不好的話，可以盡量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應該盡量少吃糯米做成的食物，否則也不利於消化。

麵食要比大米做成的食物更好消化一些，這是因為二者雖然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉構造不一樣，導致消化的結果不一樣。尤其是發麵食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性，可以中和過多的胃酸。但是不要天天都吃麵條。養胃要多種食物飲食規律，不要吃刺激性食物的。還有麵條多吃糊湯麵,味道不要太重,別太燙就吃，涼一會兒。少吃滷麵、燜面等口味比較重的類型。

謝邀！胃不好的範圍很寬，不太好回答。但我可以給您個養胃的保健建議！一、少食生冷油膩。二、細嚼慢咽(不管吃什麼東西，麵條還是干饅頭，每一口都要充分咀嚼使唾液充分分泌參裹在食物中)。三、常揉足三里和輕揉腹部(嚴重的可加入揉搓腰部的腎愈、胃愈、脾愈發熱三到五分鐘即可)。四、每餐六分飽。五、每天慢走兩、三公里。

我剛剛看了一下其他人的回答，他們都說可吃，有些人還說好好，可養胃。但我想他們可能把面跟麵條混淆在一起了。麵條一般經人工加工成條時，大多都放入鹼水，所以不能吃。但面就不同，是原料，還沒有鹼，注意及區別就在這。這個問題，若大家都無一個統一的認識，就開展討論一下吧。還有，既然胃不好，應吃易消化的，不會發脹的食物，還要少食多餐，最好儘快求醫治理，尤其小孩。