患了腎炎就不能吃肉了嗎？

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自從被診斷腎病後，由於腎功能的下降，再加上醫生的叮囑，注意控制飲食，多少人默默放棄了肉食。很多患者擔心吃肉會加重腎臟負擔、漲肌酐，總覺得肉食最好不吃！那麼，腎病患者真的不適合吃肉嗎?

但實際上，腎上線非常負責任的告訴大家：肉食類食物是蛋白質、維生素、微量元素等重要營養來源。期望靠完全不吃肉食、犧牲營養的做法來減輕腎負擔，這樣是不合適的。蛋白比例搭配不協調，不但達不到減負的作用，反而不利於咱們腎友康復！

但，腎臟生病了以後，肉應該吃多少、怎麼吃確實有講究！腎上線給大家八條建議，快來一起學學吧！

豬牛羊、雞鴨鵝、鱸鯉鯽，優質蛋白，營養好

各種畜肉（豬牛羊等）是紅肉，各種禽肉（雞鴨鵝等）和魚蝦（鱸鯉鯽等）是白肉。

相比起素食，它們的蛋白質含量更豐富，氨基酸結構也與人體需求更接近，都是適合咱們腎友的優質蛋白！滿足營養的同時產生廢物又少，適量吃不必擔心加重腎負擔！

近來已有許多新的研究認為，肉食種類太單一，紅肉類肉食攝入過多，跟腎病惡化也有一定關係。

要想肉食吃得健康，肉食種類盡量多樣化，雨露均沾，不可獨寵豬肉！適當優先禽肉和魚蝦等白肉類肉食。

肉食類的蛋白質含量豐富，咱們腎友一日肉食總量控制在100g左右（巴掌大小，食指厚度），控制好量別擔憂。

在烹飪大塊的肉食時，可以把大塊肉切成小份，小份量是食物多樣和控制總量的好辦法。

保持清淡的飲食習慣，少放鹽、雞精、味精、醬油，多用新鮮食材如蔥姜蒜調味。

許多人認為湯的營養更好，喜歡喝湯把肉丟掉，其實相反的，肉比雞湯營養高得多。

特別是不少腎友合併有高尿酸、高血脂、高血磷、高血鉀等異常情況，而肉湯，特別是老火慢燉的濃肉湯，會有不少嘌呤、脂肪、磷等溶解在湯中，有這些異常情況的腎友可以吃肉，但要少喝肉湯。

許多人認為多吃腰子能補腎，對腎好。

然而動物腰子這些內臟部位含有極高的脂肪、膽固醇、嘌呤，多吃對身體沒什麼好處，反而會使得體重更胖、尿酸更高，無形中大大增加了腎臟負擔，動物內臟部位的肉食要少吃。

加工肉如火腿、培根、臘腸、腌肉、鹹魚，風味別具一格，但通常為了保持獨特的口味，加入了大量的鹽分，不利於咱們腎友蛋白尿和血壓的控制。

特別提醒腎功能不全的腎友，加工肉類常含有許多的食品添加劑，是磷的重要來源，常吃加工類肉食十分不利於血磷的控制。

「人是鐵，飯是鋼」、「民以食為天」這些樸素的道理任何時候都不過時，食物中的各種營養成分給我們提供了身體健康的基礎。

而葷菜、素菜中的營養成分可以互補，葷素搭配、均衡飲食才能有個好體質。

一些腎友在嘗試過一些素食療法後（只吃某些蔬菜），出現血肌酐一定程度下降，而吃一些肉食發現血肌酐往上漲，更堅定地認為吃肉不健康，素食才能改善腎功能，其實事實並非如此。

我們腎友都很清楚血肌酐是反映腎功能的重要指標，血肌酐的下降是腎功能好轉的一個表現，然而，情況並不總是大家認為的這樣。

肌酐來自於肌肉代謝，因此肌酐的值和自身體內的肌肉含量、飲食中的肉食量都有很大關係。也就是說那些長期素食，以及變得消瘦、營養不良、肌肉萎縮，確實可以在表面上降低一部分肌酐，但這並不代表腎功能情況好轉，只是肌肉代謝減少了而已，肌酐有時候也會錯誤估計腎功能狀態。這也是為什麼臨床上看到一些營養狀態不好的人，肌酐偏低的原因。

為了追求表面的血肌酐數值好看而犧牲掉基本營養，換來的是身體狀態的直線下降，久而久之「表面完美」的血肌酐更不容易保持住。

患了腎炎以後就不能吃肉了，這種觀點肯定是不正確的。蛋白攝入過多，血液中的蛋白多了以後，從腎臟內漏出就多，而這種露出的狀態對於腎小球和腎小管對水有一定的毒性作用的，即使如此，腎炎的患者也並不是不能吃肉了，畢竟有很多的氨基酸，是我們人體自身，真的叫做必需氨基酸，這就需要從動物的蛋白質中攝取。

所以對於腎炎的患者來說，要求優質低蛋白飲食，每天每公斤體重攝取蛋白質在0.6-0.8克，其中動物性蛋白佔到50%以上，為了避免患者出現營養不良，可以加用復方酮酸片。

所以從這個原則我們就可以看出，鼻炎的患者是可以吃肉的，實際上雞鴨魚肉，雞蛋牛奶都是可以吃的，但是需要控制攝入的量，比如一個患者體重為60公斤，他每一天的蛋白質攝入量大概控制在40克左右，其中動物性蛋白佔到50%，也就是20個左右，二兩瘦肉的蛋白質的含量就大概15-20克了，所以對於這樣的患者來說，每天二兩瘦肉，一個雞蛋還是可以的，不過這大概就是所有的葷菜的攝入量了。如果換成魚類或者是奶製品，就要相應的減少肉類的攝入。

公立三甲醫院工作十年，擅長腎小球疾病、糖尿病腎病、系統性紅斑狼瘡腎病、血液凈化。

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首先，我們先來了解一下肉類。其通常分為紅肉和白肉。紅肉包括豬肉、牛肉及羊肉等;白肉包括魚肉、蝦肉、蟹肉、雞肉、鴨肉等。

它們的共同特點是:

富含蛋白質，而且都屬於優質蛋白質

每百克中，一般含有10%-20%的優質蛋白質。對於腎病患者而言，優質蛋白質是首選，而且攝入適當的肉類，可改善腎友們的營養狀況並提高生活質量（除患有心血管疾病、脂肪肝、痛風等腎病患者外）。

含有大量的脂肪和膽固醇

因為腎病患者往往需要注意脂肪和膽固醇的攝入量，所以在吃肉類時，盡量挑選膽固醇和脂肪含量偏低的。簡單來說，就是要挑選油少的肉，將量控制在允許的攝入範圍內，切記不要暴飲暴食哦！

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各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉含有1-3%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。

經研究證實，紅肉攝入過多會增加心血管疾病的風險。因為紅肉中飽和脂肪酸的比例較大，膽固醇含量也很高，對於腎友們而言不利於控制病情。所以應該少吃排骨、肥牛、羊肉等紅肉，而選用脂肪含量較低的且也是優質蛋白質的魚肉、蝦肉等白肉類來替代。

含有豐富的礦物質和維生素

肉類的營養價值極高，尤其是紅肉類，其含有豐富的且容易吸收的亞鐵離子，長期食用，對腎病合併貧血有很好的預防和治療效果。

那是因為不同的腎病對蛋白質的攝入量有著不同的要求。腎病的病種較為廣泛:其中常見的腎病有急、慢性腎炎、腎病綜合征、糖尿病腎病、狼瘡腎、急、慢性腎功能衰竭等，其中以腎功能衰竭最為嚴重，需要進行腎移植或透析治療。

只有當腎病患者出現血肌酐和血尿素氮升高，肌酐清除率下降時，例如慢性腎炎、糖尿病腎病、腎功能衰竭（未透析）等腎病患者才應採用低蛋白飲食，需要嚴格限制蛋白質的攝入量(相當於每日每千克標準體重供應0.5克一0.8克的蛋白質，其中優質蛋白質在50%以上)。

又或者根據肌酐清除率下降的程度或血肌酐升高的程度，來調整每日蛋白質的攝入量。而像血透、腹透和腎移植患者則需要採用相對較高的蛋白質飲食(與正常人蛋白質攝入量不相上下，甚至略高於正常人蛋白質攝入標準，相當於每日每千克標準體重供應1.0克一1.4克的蛋白質，其中優質蛋白質在50%以上)。

綜上所述，小編要提醒各位腎友們：腎病患者是可以吃肉的，大家可以安心了！只不過，要有量的限制，這是由於腎病對蛋白質、脂肪和膽固醇攝入的要求，以及肉類營養方面的特點來共同決定的。

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當然不是了，腎炎患者是可以吃肉的！

如果完全不吃肉食是不行的，會引起營養不良，也會導致蛋白攝入量的減少，會使血漿蛋白進一步感染，導致水腫加重。所以腎炎患者可以適當攝入肉食，但也要有限制。

搭配吃

生肉類有很多種，按營養學分為，可分為白肉類和紅肉類。白肉類包括雞、鴨、魚等肉，紅肉主要有豬、牛、羊等肉。相對來說，白肉比紅肉脂肪含量更多，含蛋白質更高，因此建議腎炎患者在治療期間可以多吃白肉，少吃紅肉。

選對肉

除了我們平常吃的肉，動物的內臟還有市場上賣的加工過的肉製品如臘肉、熏肉等，也屬於肉類的一種。有些腎炎患者就很愛吃這些肉，覺得吃起來很香，很有味道，但殊不知再這樣吃下去只會加重你的病情。

動物內臟包括豬、牛、羊等動物的心、肝等，這些食物不僅含非常高的膽固醇和脂肪，含嘌呤也非常高，過多的攝入會加重我們腎臟代謝負擔。其中加工過的肉類，如腌肉等含鹽分是非常高的，每天多吃點，那我們腎炎患者一天的攝鹽量肯定會超標，同樣也會加重腎臟負擔，有可能會加重蛋白尿，從而影響腎功能。

健康的飲食，適量的鍛煉