哪裡的白切雞比較好吃？

哪裡的白切雞比較好吃？

我是一名廚師，就由我來回答您的問題吧！

說到白切雞我就想到我在廣東工作時候吃過的白切雞，雞肉柔嫩不柴，口齒留香，讓人吃一塊還想再來一塊。 好吃的白切雞自然就是廣東了，用廣東清遠的雞做白切雞是最美味的，白切雞是一個著實對食材有講究的菜肴，食材好，這道菜才OK

白切雞呢也叫白斬雞，屬於粵菜，也就是廣東菜，是一道不折不扣的大菜，逢年過節，上一道白切雞在桌子上，那都多了幾分完美。

白切雞不僅是一道對食材有要求的菜肴，更是一道對烹飪有要求的菜肴，食材好那也要做的好才行啊！好的白切雞做法很繁雜的，並不是煮熟那麼簡單，光從工序上就可以知道這道菜為什麼出名了

然後是蘸料，廣東人喜歡簡單點的蘸料，用姜蔥配醬油就可以了，還有用蒜泥味的，沙姜的也有，都非常的不錯，所以白切雞當然是廣東的好吃啦！

希望我的回答對您有用，以後可以發一期白切雞的視屏，記得關注我們《尋味老王》

白切雞的爭論可以跟紅燒肉一樣，永遠都是自己本地的最好吃，廣東人會說用本地品種麻黃、清遠等走地雞做出的白切才是王道，海南人會用文昌雞，海南雞飯名揚天下，上海人說這是我們的傳統名菜。「說起白斬雞，要數小紹興」，我們的三黃雞是最適合做白斬的！廣西人說三黃雞你上海比的過我？江浙人說:我們不服！

白切雞真的好好吃！家裡的味道！家鄉的味道！白切雞的重點就在於嘗到了雞的原汁原味，注重的是食材的優質，也就是所謂的「好吃」。嗯，想回家吃白切雞了。

個人認為清遠白切雞好吃，現在講究的是食材好食才好 。清遠走地雞，就是家養土雞。因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名。清遠麻雞肉質嫩滑、皮脆、骨酥，特別適宜做「白切雞」。吃時佐以薑蓉、蔥絲，香味更濃。