經常喝速溶咖啡有什麼害處嗎？

07-28

雖然我是個園藝領域的小編，不過每天早上一杯手沖咖啡是我的必修課~

我也是從速溶咖啡一路走來的，分享下這幾年我的體會吧！

首先，速溶咖啡最大的害處就是，太容易胖了！因為預先加了糖和植脂末，喝一杯感覺有半杯是糖，喝完整個口都發膩！至於植脂末和咖啡因等等影響健康的種種，在我看來，只要每天控制好喝的量，基本就不用太擔心。如果你每天只是早上和一小杯，而不是當水喝，基本沒什麼大問題~

其次，同樣是速溶，不知道閣下有沒聽過凍干咖啡，衝出來是很苦的黑咖啡~這是我放棄三合一速溶之後的選擇，相對沒那麼甜，而且沒那麼容易胖。

最後，其實每天用15分鐘，弄個手沖真的也沒多麻煩~如果你還是喜歡三合一的味道，可以加太古方糖和維記乳脂奶球，味道沒那麼甜，好喝！

咖啡，尤其是速溶咖啡，沖調簡單方便，味道香濃，很多白領每天上班第一件事就是衝上一杯，一上午心情都跟著好了起來！

可是，對於速溶咖啡，也有不少人存在隱隱的擔心：喝的時間長了會不會對身體產生啥影響啊？

對於速溶咖啡的問題，首先要從成分來分析。

不妨請大家隨手拿出身邊的速溶咖啡，看看後面的配料表。排在第一位和第二位的是啥？很多人會發現，是糖和植脂末。

一些速溶咖啡的「糖」含量甚至超過50%以上，一條速溶咖啡的含糖量就將近10克。正常成年人每天糖的攝入量不要超過25克，而一杯咖啡就佔到了將近一半。要是這一天再吃點零食、甜品，糖的攝入必然超標了。

糖吃多了有啥危害？多數人的第一反應不健康。沒錯！糖吃多了，最直接的會引起肥胖吧。此外，一些心臟方面的疾病、高血壓、糖尿病、高脂血症甚至痛風，都與糖的攝入有直接關係。

此外，速溶咖啡里的植脂末所含的反式脂肪酸，也是讓人長胖的「利器」，而且在體內不容易代謝分解。所以，如果您已經養成了喝咖啡的習慣，建議把速溶咖啡換成黑咖啡+鮮奶，也就是說，用鮮奶替代植脂末。

其實，咖啡本身對身體是有很多好處的。每天喝1、2杯黑咖啡對身體都沒什麼問題。唯一需要注意的就是避免「二合一咖啡」、「三合一咖啡」中過量的糖和植脂末帶來的反式脂肪酸攝入。

專家支持：一師張

國家高級健康管理師

瀋陽市營養師協會講師

健康中國2017營養講師大賽全國前30強

感謝邀請。

其實很多研究發現，如果每日堅持喝咖啡其實對身體是有正面影響的，但前提條件有兩個，一是要適量，另外這咖啡最好是黑咖啡，頂多添加一些蔗糖、牛奶調味。現代的研究發現長期堅持每日適量咖啡的攝入有助於降低多種疾病的風險，例如乳腺癌、奶中風、老年痴呆、帕金森等疾病。

如果成人每天願意飲用2~3杯100ml左右的咖啡，對身體的益處較大，而且醒神有助提高辦事效率；但如果喝上4杯以上的咖啡，長期下來可能就會出現鈣質流失的現象，以及對咖啡因的依賴性，如果不喝咖啡則會緊張焦慮，坐立不安。如果長期飲用較多的話，則可能出現「咖啡綜合症」，例如肌肉收縮緊張、失眠、心悸、焦慮不安、精神緊張等情況，這是因為咖啡因影響神經中樞的緣故。

當然，在咖啡的選擇上也是很重要的，例如題主提到的速溶咖啡其實並不是一個好選擇，速溶咖啡為了提高咖啡的口感，其中添加了不少添加劑，如大量蔗糖、奶精、香精等成分，而且還有我們最不喜歡的植脂末，植脂末（在奶茶中也很常見）的攝入可能會升高低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白是誘發冠心病的主要原因，它會增加血管壁上脂蛋白的堆積，增加動脈粥樣硬化的發生幾率，容易誘發心腦血管疾病。每日的速溶咖啡攝入其實相當於喝了一杯甜飲料，長期喝甜飲的下場可能是攝入糖分較多，而糖分比起咖啡因可能是更容易喝咖啡上癮的原因。

很多喝咖啡上癮的朋友總是以為咖啡因在作怪，其實咖啡中的咖啡因含量並不高，甚至比綠茶還要低，綠茶中的咖啡因大概有3.5%，咖啡中的咖啡因含量只有1~2%左右，長期喝綠茶的人群到沒有提到過有綠茶成癮的現象，那也千萬別怪咖啡了。咖啡因的確存在中毒和成癮的現象，但中毒的話需要體內堆積10g以上的咖啡因，換做咖啡我們把肚子喝撐爆也喝不了這麼多咖啡。我有很多同事喜歡網紅咖啡，或速溶咖啡，它們都出現不喝咖啡就煩躁不安，必須要來一杯的習慣，但更可能的原因只是因為喝甜飲料上癮了的緣故。所以，題主最好不要每天喝速溶咖啡，可以偶爾喝一次，平時可以買喝咖啡，自己加點蔗糖，牛奶都是可以的選擇，另外就是注意攝入量。

咖啡本身就是毀譽參半，一半是天使，一半是魔鬼，優勢和劣勢都非常明顯，優勢表現為：

能提神，咖啡因的一大功效就是提神作用，對於需要熬夜工作、學習的「夜貓子」來說，喝咖啡確實能快速「充電」，保持長時間的精力充沛；
能提高運動能力，咖啡因的另一大功效就是能提高運動耐力，因此能提高運動員的成績，國際奧委會把咖啡認定為禁止使用的興奮劑，運動員的尿液中咖啡因濃度大於12微克/毫升時，就被認定為「葯檢陽性」。

它也有明顯的弊端：

能干擾鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，所以兒童不要喝咖啡；
會促進胃液的分泌，使胃酸增加，所以胃潰瘍患者盡量不要喝咖啡；
會造成鈣的流失，咖啡因使尿中排出的鈣增加，如果經常喝咖啡，就需要注意多補鈣啦。

說到速溶咖啡，人們最主要的擔心，是其中的「植脂末」含有氫化植物油，它是一種反式脂肪酸，對人體確實有一定的危害。速溶咖啡中的反式脂肪酸含量並不高，平均含量為0.12%（乾重），要低於巧克力（2.66%）和薯條薯片（0.23%），也低於奶茶和奶精（0.41%），如果您非常喜歡速溶咖啡，達到了每天都要喝，而且不止一杯地喝，那確實要小心其中的反式脂肪酸會對您身體的傷害啦，畢竟積少成多，集腋成裘啊！

另一方面，為了滿足消費者的口感需求，不少速溶咖啡中還添加了不少白砂糖，添加糖除了能給您帶來口味上的享受外，對身體毫無營養價值可言，如果您天天都喝這樣美味的甜咖啡，小心要長肉，更要小心增重以後給身體帶來的負面影響。

(海賊營養團花匠：安娜國家二級公共營養師王興國營養特訓班四期學員扶貧達人團優秀成員優質健康領域創作者營養科普原創作者嘮「糖友」的嗑兒說「減重」的事還有好吃的、好喝的和你一起分享)

提起咖啡～我的最愛，由於工作原因，每天基本都會來上一杯，以前喜歡喝美式，不加糖不加奶，後來年紀越來越大，開始喜歡喝拿鐵了，是黑咖啡加奶，但是不加糖，因為我怕胖，牛奶即能綜合苦味，又能補充鈣，兩全其美。

速溶咖啡的確方便且美味，但關於速溶咖啡你需要知道的幾件事，更有助於你更好的健康喝咖啡～

1、咖啡因

每天喝咖啡的人，開始時的確會精力十足，因為咖啡中的咖啡因會刺激神經興奮，緩解疲勞，但不會改善反應時間和判斷力，只會更清醒。

但長期和咖啡的人，開始會比較有效果，後來敏感度會降低，所以有些人開始喝很興奮，後來只有加大劑量才能有效果，但注意了，劑量大要有限度。

正常成年人每天咖啡因的攝入量最好不要超過400mg。過多容易造成咖啡因依賴的情況，就是不喝咖啡會不適應、煩躁、疲勞等，同時過量會一定程度導致鈣流失，睡眠紊亂、心率加快等，不利於身體健康。

一般一包速溶咖啡的咖啡因含量在50mg左右，所以如果速溶咖啡單純從咖啡因角度來說，6、7杯沒有問題，這裡就涉及到我下面要說的速溶咖啡中的其他成分了。

2、糖和脂肪含量比黑咖啡高

眾所周知，過量的糖和脂肪容易導致肥胖，進而引發很多慢性疾病，糖的每日建議攝入量為25g，多喝就容易超標了，如果是單純的不加咖啡伴侶的黑咖啡，問題到不大，估計一般人也不愛喝。

3、植脂末

提到植脂末大家就會想到反式脂肪酸吧，的確有的植脂末的成分為氫化植物油，它的確會產生反式脂肪，對人體產生危害，尤其是心腦血管疾病方面。

但是不是所有的植脂末都使用的是氫化植物油，現在技術的進步，氫化植物油被其他植物油所替代或加工工藝改進，只會產生很少的反式脂肪酸，這就是為什麼有些速溶咖啡上會標註反式脂肪酸為0，因為國家規定如果在每100克0.3克反式脂肪酸以下,就可以標識成「零反式脂肪酸"了。

反式脂肪酸每天不超過2g，不會對身體造成明顯危害，但是長期超量攝入，風險大大增高，像人造奶油、油炸食品、薯片、曲奇餅乾等都含有一定量的反式脂肪酸，這些更要注意。

總結：

說了這麼多就是告訴大家，對於食品的選擇，要懂得甄別，我也相信每個人有自己的判斷。一天一袋的速溶咖啡原則上對身體沒有大危害，但與純咖啡相比脂肪、糖、等添加劑較多，根據自身情況選擇，同時咖啡因在人體的代謝時間在8～10個小時左右，所以不建議睡前5小時喝，容易影響睡眠。

又看到了這個問題。

其實一直以來認為大家講速溶咖啡妖魔化了，似乎總有人不停的告訴別人速溶咖啡不僅對身體無益而且對身體有害。

有曾經的商家的無良，也有一些人以訛傳訛。

一、對於速溶咖啡最大的誤解在於添加劑。而在添加劑最多次被提起的是植脂末、糖、香精，我們來一一解讀。

很多人對於植脂末的認知是聽說裡面有反式脂肪酸，聽說這個能引發各種各種的疾病，當然這個都是很多的磚家說的。至於為什麼說我們這邊也不再去考證。但是不知道磚家是否有說，如今的國內的食品監控是對植脂末中的反式脂肪的含量是有控制的，雖然不能說一定沒有，卻也是少的可憐。當到達了國家認可的範圍內才可以標註為0，而這個0的意思也就是對人體構不成什麼危害。

糖，有很多人糾結於糖精，其實有很多的速溶咖啡商家用的都是白砂糖而並非糖精。而白砂糖也是大家會日常食用的。當然還會有人認為說只要是糖就不好，那麼現在也有不含糖的二合一，或者用膳食纖維等多糖來替代掉糖成分的咖啡，細心一點總會找到的。

香精，其實咖啡裡面是否有很多添加物這個完全是可以自行去查找配料表的，到了那個時候你會發現很多的咖啡其實是不含香精的。但是你買到了不含香精的咖啡可別一直嫌棄沒有你購買的其他含有香精的咖啡香。

如果對這些添加物真的非常介意的話，建議可以購買咖啡豆自行磨粉沖泡。或者現在市面上有很多速溶黑咖啡，即出了速溶咖啡粉末其他均不添加的。若是認為黑咖啡苦度太高的話建議可以添加適量的奶份或者糖成分，亦或者蜂蜜、糖漿都可。

二、曾經很多的無良商家用次豆來製作速溶咖啡粉，這個是事實。正因為如此速溶咖啡就背上了劣質的標籤，很多所謂的咖啡愛好者對於速溶咖啡可謂是嗤之以鼻。

但是隨著競爭的越來越激烈以及咖啡市場的監控、咖啡商家對客戶的認真負責等等，如今使用劣質咖啡豆的商家越來越少。當然我不能說沒有，大家細心品嘗就能發現。

三、國內客戶對咖啡的認知是有咖啡味道、苦味、無酸味。接觸了很久的咖啡，也遇到過很多的客戶，幾乎大多數人都很在意這三點，認為咖啡烘焙的味道不濃的不是好咖啡，認為咖啡苦味不重的不是好咖啡，有酸味的咖啡就不是好咖啡，可是大多數經常喝咖啡的人就能知道，這三點哪裡就能如此評判。再次也不多說，有興趣可以來諮詢我。

好了，以上是我對此問題的回答，如有說偏可以私聊喔。

最愛咖啡的是小鹿

在我們勞累睏倦的時候，喝一杯咖啡提神就是再好不過的了。但是這裡需要注意的是，速溶咖啡和純咖啡不是一回事。速溶咖啡除了研磨的純咖啡末以外，還加入了咖啡伴侶和糖精。為了豐富味道，添加劑和甜味劑是必不可少的。而且一般速溶咖啡的保質期還是很長的，是因為裡面添加了防腐劑的原因。

增加肥胖風險：

如果經常喝速溶咖啡，那就是說我們喝進去的很大一部分就是糖精。而這些糖精的熱量非常高，有時候我們可能一天喝三四杯咖啡。

而一袋咖啡大概30g，三袋就100g左右。這100g的速溶咖啡就是400多卡路里，相當於吃了三碗米飯。而且大家想一下，咖啡是沒有什麼飽腹感的，只能當作有點甜味的飲品去喝。喝了幾倍咖啡，該到飯點吃飯還是會去吃飯的。這樣無形中增加了400多卡路里的熱量，那麼一周就會胖幾兩了。所以這樣就增加了我們肥胖的風險。

提神效果不明顯：

因為速溶咖啡是多種材料混合到一塊的。這意味著能起到提神醒腦作用的咖啡因是非常少的。而這時候應該喝的是純咖啡才能起到提神作用。但是純咖啡中的咖啡因含量高，喝多了的話我們身體中的咖啡因含量就高了。這樣也不利於身體健康。

導致亞健康風險：

防腐劑、甜味劑對身體是很不健康的，喝這種速溶咖啡就會不自覺攝入過多防腐劑等成分。

這些都是造成亞健康的因素，比如肥胖或者是身體內積存的毒素增加。讓我們不知不覺就會多了些小毛病。

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喝速溶咖啡可能會誘發胃腸道疾病，這是因為咖啡會增加胃酸的分泌，鬆弛食管括約肌，加重酸反流的發生，以及促進小腸的蠕動。尤其是有胃腸道疾病的人群，這個時候喝咖啡，很容易加重胃腸道方面上的疾病。

喝速溶咖啡禁忌：

1、早上空腹喝咖啡

咖啡中含有較多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。而此時的胃，經過一夜休息後處於排空狀態，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心甚至噁心等。此外，空腹喝大量濃咖啡，還可能導致心跳加速、胸悶、心悸等不適。

2、喝咖啡加很多糖

世界衛生組織（WHO）和《中國居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。建議喝現磨咖啡時不要加糖或少加糖，學會享受純咖啡的香味，也可加些牛奶增香。

3、熬夜時大量喝咖啡

咖啡中的咖啡因確實有提神效果，但大量飲用會造成體內代謝速度加快，同時加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞，這時就會想喝更多咖啡，長此以往，形成惡性循環。如果工作需要，晚餐時可吃雜糧飯或喝些雜糧粥，會讓人不易餓，減少疲勞感。

其實呢，速溶咖啡是沒有想像中那麼大的害處。速溶咖啡可以不含有氫化植物油，也可以即使有是反式脂肪依舊為零，也可以沒有可怕的添加劑，或者也只是添加了少量阿斯巴甜和香精這種常見的添加劑，咖啡因含量更是不算高。它的主要弊端就是在於一部分的飽和脂肪以及添加糖，如果你很喜歡它，每天1-2杯不會對健康構成直接的風險的。

而對於含有阿斯巴甜的咖啡，建議減少飲用次數。阿斯巴甜是人造甜味劑，沒有足夠證據顯示阿斯巴甜會對人體有具體的什麼危害，但是如果每天都喝咖啡的話，還是建議別喝含這類人造甜味劑的飲料。

如果你經常喝咖啡的話，建議你把速溶咖啡換成速溶咖啡粉，加自己用牛奶沖泡，不加糖。如此一來就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果你經常沒有液體牛奶在身邊，哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉（不是這種幾合一的）混合，然後沖熱水也會是一杯很好的咖啡，雖然口味可能打折扣，但是也會避免攝入過多糖和脂肪，還有少量添加劑的煩惱哦！

說到咖啡，不只是在國外流行，在國內也是一種非常流行的飲品，特別是經常熬夜加班的白領們，人手一杯咖啡更是非常常見。然而現磨咖啡雖然好，卻不適合工作節奏非常快的職場，於是速溶咖啡應運而生，不但可以提神醒腦，還能提高效率。

但對於速溶咖啡，很多人存在著擔心心理：經常喝速溶咖啡對身體會不會傷害很大？速溶咖啡中是否添加了很多對身體不好的添加劑？

其實速溶咖啡並沒有那麼可怕，速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分後，經過乾燥而成的粉末，通常被製成三合一的咖啡飲品。之所以被人所詬病，主要是其中添加了了大量的白砂糖、植脂末和食用香精。糖的添加是引起肥胖的其中一個原因，還可能會引起高血壓、糖尿病等疾病，而植脂末中含有氫化植物油，氫化植物油中的反式脂肪酸對於人體健康是不利的，所以我們經常會提到要避免過量攝入。

而從速溶咖啡的營養成分組成來看，以某款速溶咖啡的成分表來分析，一份15克的三合一速溶咖啡能量為291千焦（約70千卡），蛋白質0.6克，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克，鈉68毫克。也就是說，每天喝上3杯速溶咖啡，攝入的能量就超過每天所需能量的十分之一了，無論是糖分還是熱量都是不可忽視的。

除此之外，速溶咖啡也不可避免的涉及到咖啡因。咖啡中的咖啡因，會對人腦中樞神經起到一定的興奮作用，給人一種緩解疲勞、提高注意力的感覺，所以我們經常會靠喝咖啡提神，但是過量飲用咖啡，可能會引起心悸、失眠、血壓不穩定，特別是有些對咖啡因敏感的人，在喝了咖啡之後會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適，可以說咖啡是一種利弊共存的矛盾體。

對於經常喝咖啡的人來說，一定要注意控制攝入量，一般一天最好不要超過3杯（每杯約200毫升），能選擇現磨純咖啡就少喝速溶咖啡，如果只能喝速溶咖啡就要注意它的能量和碳水化合物等，盡量選擇能量較低、碳水化合物和脂肪含量較低的產品。

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