自製薯片怎麼做？

謝謝你那麼美還關注我！了解更多簡單，粗暴，好吃，易學，的美食做法，請點擊右上角關注我哦！

大家好！今天要做的是吃貨必備的零食之一，薯片。學會它不僅吃起來好吃放心，而且還可以省一些去買零食的錢，把這些省出來的錢，給孩子買幾本複習資料，給自己買個漂亮的口紅也是個不錯的選擇哦！

食用價值：薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。吃薯片可以釋放壓力，但是愛美的你可不要貪食哦很容易長胖的！

所需食材：土豆，鹽，孜然粉，辣椒面，豆油。

烹飪技巧：1，將土豆去皮切成薄片，越薄越好哦。用水清洗乾淨，撈出控干水分。

2，鍋中燒油，油溫燒至5成，放入切好的土豆片，小火炸至金黃色控油撈出裝盤。

3，找一小碗，加少許鹽，孜然粉，辣椒面攪拌均勻。撒在炸好的薯片上即可。

溫馨提示：土豆切片一點要切均勻，否則不好炸。

大家喜歡吃薯片嗎？你有什麼更好的做法嘛？歡迎下方評論留言！小編看到會第一時間回復哦。

首先：非常感謝收到您的問題邀請：我是一名廚師：做餐飲已經有20個年頭了！《希望我的回答能夠幫到您》我的頭條號：小管家美食

薯片：今天我們就來用紅薯做一道薯片。做法非常的簡單，讓你一看就懂，一學就會下面我們開始來製作。

首先我們要找來一個紅薯削乾淨皮，然後把紅薯切成兩半。

紅薯後切成薄薄的片，然後放入水中，用清水。洗去紅署理面的澱粉，這樣的話可以讓。薯片更加的脆。

這個是我們用清水洗乾淨的薯片比較清爽。

等油燒熱之後下入我們切好的紅薯片。尤文一定要控制在六至七成熱，這樣的話薯片才能長得更脆。

等油燒熱之後下入我們切好的土豆片。

這個就是我們即將炸成的薯片，把這個薯片炸焦炸酥。他會慢慢地捲起來。然後這個時候我們就在關小火慢慢的稍微炸一下，把顏色給炸成金黃就OK了。

這個是我們已經炸好的薯片。我們把薯片炸好之後，然後可以放一點麻辣鮮，然後就成了麻辣薯片，非常的好吃，大家學會了嗎，有什麼不懂的。可以給我們留言。

後語：本文屬於《小管家美食》原創、禁止抄襲轉載，如果有什麼不懂的，可以留言給小編，我會一一為您解答，我們的口號是「愛生活~愛美食、越分享~越快樂」

自製薯片特別簡單，而且很好吃。最好吃的地方不是在於什麼味道，而是你喜歡吃什麼味道你都可以自己調。

什麼孜然味啊、麻辣味啊、番茄味啊，哪怕是甜辣味啊，酸辣味啊。想怎樣吃就怎樣調

自製薯片最好的一點是便宜又健康，其實我們都知道油炸的東西都沒什麼好健康的，但是和市售的薯片相比，自己做的薯片除了油炸外，沒啥其他的了，市售的薯片為了味道更加飽滿，會有各種添加劑，防腐劑啊等等。

材料：土豆 孜然 辣椒面 油 鹽

做法：

1.準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒面、鹽攪拌均勻。

2.把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。

3.切好的土豆放碗里用水衝去澱粉。

4.鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

5.煮了之後撈出來放到盆里用冷水沖涼。

6.控干水分後，鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

7.炸好以後撈出來控油。

8.把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗里，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。

↓↓↓

學習更多更全更精彩的美食視頻盡在

公眾號：cdxdfpr

小成妹風裡雨里也等你們來~(?ˇ?ˇ?)

1.土豆去皮

2.我是用刀切的，這樣均勻

3.將土豆片放入冷水中浸泡十幾分鐘，再沖洗幾遍，洗去澱粉

4.後控干水分

5.放入土豆片

6.炸至發黃酥脆即可撈出

7.因為家裡沒有吸油紙了，我就放著滴掉多餘的油。

小貼士：土豆一定要用水泡一會，再沖洗幾遍，衝掉外面的澱粉，否則容易糊。

很多人說，每次逛超市的時候，總會被那排擺滿各種各樣薯片的貨架吸引，但就怕吃多了長胖。好多人對薯片又愛又恨，喜歡吃薯片又怕高熱量高油脂的，其實不妨自己在家做薯片，當然了要拒絕油炸薯片，而是來一份無油版的健康可口的薯片，既好吃又不容易長胖。 在很多人看來，薯片就是馬鈴薯薯片，其實也可以是紅薯片、紫薯片，熱量都不高。在家製作無油版薯片的前提是，要有一個微波爐或者烤箱。

將馬鈴薯、紅薯或紫薯分別洗乾淨後切成薄片，如果對自己的刀工不是很自信的話，不妨用削皮刀，這樣削出來的薯片更薄。接著，就是將切好的薯片泡一泡水，大概5到10分鐘，去除多餘的澱粉，再用廚房用紙吸干表面的水分。

接下來就是烤了，很多人疑問，是放了調味料再烤，還是烤了再加調味料呢？其實都可以。可以先將適量的鹽、胡椒粉和孜然粉混合均勻，再用一個密封袋將切好的薯片和調味料混合均勻，再鋪開放進微波爐里高火烤約3分鐘，拿出翻面再烤3分鐘。

也可以先將薯片均勻鋪開，再用微波爐高火烤約3分鐘，拿出翻面再烤3分鐘，最後再撒上鹽、胡椒粉、孜然粉等調味料，一份美味又健康的自製薯片也就完成了。當然，如果薯片的厚度不同，烤制時間也要相應變化哦。

這樣做出來的薯片香香脆脆非常好吃。因為不是油炸薯片，所以熱量相對會低許多，自己在家做也不會加多餘的食品添加劑，吃起來不會給身體造成太大的負擔。不過也要提醒一下，薯片雖好吃，但也不可太貪吃哦。畢竟薯片的原材料澱粉含量都比較高，記得適當克制一下自己，不然還是比較容易上火的。

{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "group_id": 6444133704980759053, "media_id": 1555314848047106, "neardup_id": 5416890823427583674, "vname": "u70b8u571fu8c46u7247.mp4", "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 14286940}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 29720408}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 10133906}}, "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2ed70001892307752fe8", "vid": "c98598ea9a104125ae2e2f921318c356", "thumb_width": 640, "item_id": 6444133704980759053, "vu": "c98598ea9a104125ae2e2f921318c356", "duration": 190, "user_id": 24748675371, "thumb_url": "2ed70001892307752fe8", "md5": "884572d9d832a95bece88062361c0582", "hash_id": 5416890823427583674} --}

觀看更多美食視頻和圖文菜譜，敬請關注「小廚大劉」，謝謝！

1. 土豆削皮切薄片 能多薄就多薄 然後給他們泡個澡把多餘的澱粉去除

2. 冷鍋下油 生油味去掉後 下土豆片快速的 一片一片兒的下 不能一起倒下去 不然後就變成炸土豆塊了 用漏勺不停攪動油鍋 直至土豆片定型後撈出瀝干油 裝盤

   

3. 裝盤撒上少許食鹽 好吃甜的可以加番茄醬

薯片，薯條這樣做出來味道不輸可比克，可以看看這篇視頻，做出來的薯片薯條香脆十足，趕快動手嘗試做吧，喜歡的點擊下關注

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "9b8e0004cffca3ec4439", "vname": "", "vid": "v02019e70000bdbj6dtds13bnrorc3lg", "thumb_width": 640, "src_thumb_uri": "9d10000f09341c7af669", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/9b8e0004cffca3ec4439", "video_size": {"high": {"duration": 231.92, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 15110156}, "ultra": {"duration": 231.92, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 31490743}, "normal": {"duration": 231.92, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 10362168}}, "md5": "b11c9dff681b2bf600ee4288524356f8", "duration": 231.92, "file_sign": "b11c9dff681b2bf600ee4288524356f8", "thumb_uri": "9b8e0004cffca3ec4439", "vu": "v02019e70000bdbj6dtds13bnrorc3lg"} --}

1.土豆去皮切薄片（我是用專門的工具切的，沒有的話直接切片）

2.用清水洗去表面的澱粉

3.鍋里放水燒開，加入少量鹽，倒入土豆片焯水30秒（焯水時間不要太長，否則土豆片就會爛了）

撈出過涼水晾乾

在晾乾的土豆片里篩入澱粉

7.鍋里放油，6成熱後放入土豆片炸

8.炸至金黃色撈出瀝干油

9

炸薯片的做法

1. 土豆洗乾淨備用。

   

2. 準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒面、鹽。

   

3. 攪拌均勻。

   

4. 把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。

   

5. 切好的土豆放碗里用水衝去澱粉。

   

6. 鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

   

7. 煮了之後撈出來放到盆里用冷水沖涼。

   

8. 控干水分。

   

9. 鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

   

10. 炸好以後撈出來控油。

    

11. 把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗里，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。