怎麼看待廚師這個行業？
感謝邀請：
對於這道題我最有發言權了，對於一位閩菜廚師來說我最有感觸了，記得我接觸這個行業很大一部分是一句廣告詞：「廚師高新職業，永不失業」。那時候的我是在報考大專院校的時候，我毅然決然的報考了烹飪工藝與營養專業，從此走上了廚師的這條道路。在學校的時候學的東西比較多也比較雜，「中餐，西餐，中點，西點，冷拼，雕刻」都有涉及到，學的也是最基礎的基本功，很多人都說學烹飪去學校沒用，我個人覺得這得看個人 ：如果你在學校的時候努力學習紮實的基本功，後期出來還是很有用處的，你的知識面也非常的廣泛，對於後期職位的提升幫助非常大。
在這裡我想說：「多一份理解，少一分抱怨，生活依舊美好，努力向前吧」
預祝大家在新的一年裡工作順利，合家安康。祝廚師朋友日進斗金，哈哈
只想說成功是留給有準備的人，工字不出頭，腦袋不靈光資源再多都不夠用，本人15歲學廚，22歲單幹做排擋，24開始做外場婚宴，今年30隨便一個月3萬保底，行行出狀元，就看你怎麼發揮自己的特長，打工的就不說了永遠都是那個德性！
我是一名廚師，感覺廚師有好有壞，但是我各人認為廚師是高尚的職業，廚師不僅僅是一個燒菜廚子也可以比喻成一個藝術家，每道菜呈現在客人面前第一眼讓客人感覺有食慾而且又捨不得吃，生怕破壞了一道風景一樣！廚師雖然很累也很臟但是當我看客人吃到我做的菜時都有慢慢的自豪感！廚師並不是高薪就業，也不是永不失業，工資靠自己的工作自己的技能提上去的。付出努力汗水才能拿到工資的。每年春節都不能陪家裡人過年的工作者很多特別是餐飲服務行業的人，都要對您們說一聲辛苦了，謝謝你們！
謝邀！
其實不是從事這個行業的，但是廚師這個行業也應該是我們普通人都可以去換位思考的，因為我們會去餐館搓一頓的。
印象中，廚師應該就是中餐跟西餐了！而在高逼格的就是星級廚師了！
總得來說，以前一直對廚師的印象就是「臉紅脖子粗，不是大款就是伙夫！」，後來身邊有親戚走進這個行業，才知道這個行業確實不容易吧！
你想像廚房的排氣、煤氣、等等設備一起開工的時候，對面說話基本靠吼。尤其一旦碰到催單的，那叫一個噼里啪啦！
你想像，即使是午市2個小時，讓你一直拎著個大鍋子在手上，你酸不酸，你累不累！
你想像，一天要站那麼多小時，你沒看到哪個廚師是坐著炒菜的吧！
所以，廚師是個累活！但是不要忘記了，也是相對而言薪資比較高的職業！
小時候，以為廚師都是跟中華小當家一樣，想著研發各種創意菜肴！長大後知道，你不用地溝油炒同一道菜就是老闆有良心！
長到後，知道廚師也算是個鐵飯碗，自從看了孫紅雷的電視劇，知道西餐的廚師才叫逼格高！有了米其林稱號就是牛！
至於這個行業，其實跟360行中其他的行業是一樣的！你可以在這個行業裡面術業有專攻，做到星級廚師，但是也必須要腳踏實地，吃苦耐勞的走完那段修鍊的路！
你也可以，忍耐幾年，換崗位！但是鐵飯碗肯定是有的，最起碼你相對於其他的人，只要不是「無米之炊」，你就不會餓死！
所以，讓我們不管在那個崗位，職業上的人，如果我們沒有捷徑可以走，那就在自己的崗位上，術業專攻，直到成功吧！
本人大二，學生黨，對於廚師的概念應該還是來自於新東方的廣告吧。廚師，高薪職業，永不失業！
當然這也確實是我心中對於廚師的理解，高不高薪不知道，但是至少是一個專業性很強的職業，找工作應該還是比較容易的。三百六十行，行行出狀元。做廚師要做到出色，我覺得也還是很不容易的，要付出很多，傳統印象中的顛大勺應該很耗費體力吧，所以個人認為廚師還是比較適合男生做，女生的話，做做糕點還是不錯的。
我對於廚師的印象，有傳統的那種腦袋大脖子粗的感覺。
也有好先生中孫紅雷飾演的陸遠對於食物精益求精的藝術家的感覺。
哈哈，這個還是要看顏值啦，還有對食物認真處理的態度，畢竟認真的男人最帥。反正對於廚師的印象還是很不錯的。
怎麼說呢？個人覺得廚師這個行業如果做好了，生活無憂那是一點問題都沒有的。
農村有句古話「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，這七件事都與我們的嘴有關，說的在直白點，那就是與吃有關，不難想像，廚師這個行業有多麼的吃香了。
然而各行各業都有一個共同點，那就是做的越專業，做的越好，越受到歡迎，通俗的來講，收入也就越高，廚師也不例外，現在很多廚師工資其實並不高，就是因為專業性不強，說實在的，有些廚師做的菜還沒有鄉下大嬸做的好，當然也有一些廚師專業性強，做的菜好吃，知名度也好，收入也讓人羨慕。
總的來說，廚師這個行業基本上屬於那種餓不死的行業，畢竟有一門手藝，在哪裡都能有一碗飯吃，不過要想做得好，還是需要下一番苦功夫的。
謝謝邀約回答你所提出的問題。
什麼行業，有創新，個性，愉快這三點其中一點必須有。比如：你切一個菜，別人切菜，刀法流利，力量輕重有餘，切個菜，你總比別人有一股很棒的感覺，這種掌控，別人看都覺得，很自信，穩。
說白了，別死氣沉沉的學，要學細節，慢慢轉變屬於自己特殊的氣場，大家即喜歡，你自己又沉穩，有條不亂。
壞處，顯而易見。同行打壓，師傅不仔細教，出來以後不一定符合大眾胃口，建議先學習在出去走走，看看各地飲食習慣，在來總結。
祝你成功！
都是淚，現在年青人都不學這行了，目前大多崗位都缺人手，面點師也相繼青黃不接了，主要過年，過節沒空回家陪家人，選擇這行感覺六親不認了，年年復年年，夫妻分各兩地，異地而居，除了錢，什麼也沒有了，況且不是大廚工資也高不了。入這行就是悲劇而己！
廚師是一個尷尬的職業，每天精疲力竭地工作，老闆依舊不滿意;每天汗流浹背地趕菜，食客也只會不停的催;每天含辛茹苦地賺錢，老婆、家人總嫌沒時間陪她們……工作時間長，強度大，雜訊大，嗓門響，都成為廚師粗魯脾氣不好的「鐵證」。其實，廚師何其無辜?
請看兩則最近關於廚師的熱門新聞報道：
杭州日報12月2日報道：2014年7月25日，北京市密雲縣人霍愛軍不愛吃西葫蘆，然而北京市某研究院天水市甘谷縣一施工工地上的廚師方某卻頓頓做西葫蘆，為此，霍愛軍在爭吵後持刀刺死了方某。
華聲在線12月7日報道：長沙一位廚師張某因為與酒樓的洗碗工因為小事爭吵而被當場砍死。據了解，現年51歲的張某是玉樓東酒店小吃部的廚師，陳某是洗碗工，年齡和張某差不多。因為晚上睡覺沒有關寢室門對罵扭打，扭打的時候陳某用隨身攜帶的刀捅了張某。120到現場後就說已經沒救了，而陳某也沒有逃跑，在大口大口地抽雪茄。
看了這兩則報道，很多人一方面對失去生命的廚師感到惋惜，一方面在感慨雙方脾氣暴躁，易衝動。上面兩位廚師都是因為小事喪命，起因都是與人起爭執。但是這就能說明是廚師的錯?廚師脾氣不好嗎?
廚師做西葫蘆菜式，是他的錯嗎?不是，這是採購的問題，他只能有什麼食材做什麼。睡覺忘記關門這是一件小事，誰沒有幾個這樣那樣的不良習慣?也許，有人會指責廚師素質低，脾氣暴躁，動不動就與人爭吵對罵，所以才引發了悲劇。但是，即使如此，我們的廚師也不是那個拿起刀子的兇手。小事迷糊，大事清楚，廚師兄弟們一直都在做。
其實，廚師的心酸有誰懂?
店旺，功勞在老闆，客少，炒廚師。生意好，老闆很少想起廚師，因為他們相信這是決策者的功勞。當生意差的時候，廚師往往又是第一個被開除的人。其實，飯店生意的好壞不僅僅是廚師的問題，還牽涉到其它各方面的問題。飯店定位是否準確?菜品價格是否偏高?服務質量是否下降?營銷工作是否做好了?管理人員是否得力?這些問題，都是廚師的錯嗎?
呼呼喝喝，對廚師缺乏起碼的尊重。「你會不會炒菜?不會給老子滾!」「你就一夥夫，沒事悠著點!」「這菜哪個笨蛋炒的，想咸死人啊?」這樣的話語，無論誰都受不了，還不用說我們廚師天天都要面臨這樣的難堪。我們也是人，也是正正噹噹地在工作，並沒有低人一等。所以，請尊重我們廚師。
誤解!廚師群體文化低、素質差。君子遠庖廚，廚子沒出息，讓多少廚師心傷?其實廚師這個職業不分貴賤不分學歷，只看手藝，這是最公平的職業。古代著名廚師彭祖、伊尹等人放在今天地位不比大學教授差。而廚師界素有「菜品即人品」的警言，「廚德」在業內被放在第一位的。雖然有些廚師都有點暴脾氣，也容易爆粗口，但這都是真性情，比起那些偽君子和衣冠禽獸，這種人要高貴得多。
作為一名廚師，我們正努力改善自己的生存狀況，提高自身的基本素養，改變我們行業的命運!我們在努力開拓自己的視野，參加論壇講座，進修學習;我們在為社會獻出自己的愛心與力量，參與支持各種公益項目;我們在團結號召各方餐友廚友組成兄弟組合，為行業共謀發展;我們正在用自己的行動努力成為一個有正義感的餐飲人，一個有職業使命感的餐飲人，一個受大家尊敬的餐飲人!
做廚師真的不容易，平時的工作和壓力已經讓他們身心疲憊了，希望這個社會多給點理解和關心吧。
廚師|社會|不容易|理解|希望|關心
致同行！！！
餐飲，干久了
爹媽認為你不孝
總是忙
親友覺得你不親
少有時間來往
朋友覺得你很裝逼
喊你吃個飯還得預約
愛人以為你有外遇
早出晚歸
孩子覺得你不愛她
回家就喊累
其實我們只是
努力讓生活更好、家人更好、家庭更好！
有時候為了生活有太多的不得已和太多的，委屈……
---祝願所有餐飲行業同仁致以深深的問候。你們辛苦了！
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