怎樣做的土豆好吃？

07-27

土豆的做法非常多，除了常規的土豆絲、土豆片這些，葉子來說說幾個土豆超級好吃的做法：

肯德基薯條

做法：

土豆去皮切成條，放入鍋里煮到七成熟，然後控干水份，再用廚房紙巾吸一吸水分，；放入冰箱冷凍24小時；炸的時候一定要用大火炸，六成油溫炸到金黃撈出，然後七成油溫復炸一下。

炸好用吸油紙吸去多餘水分，油炸食品吃的時候要限量，別太貪嘴哦。

烤薯條

因為有炸的薯條熱量高，所以可以用這個方法來做烤土豆條。

做法：

土豆切成條煮到七八成熟，然後加入調味料，裹上麵包糠，放入烤箱烤熟即可。

風琴烤土豆

將土豆蒸到七八成熟後切片，不要切斷，夾入培根烤熟即可，為了更加入味，烤的時候可以刷點自己喜歡的調味料，沒有培根的可以用五花肉，夾臘肉也非常好吃。

秋葵土豆餅

做法：

將土豆蒸熟碾成泥，加入適量澱粉和鹽、少許黑胡椒粉，調勻，搓成丸子按扁，中間按上切成小段的秋葵裝飾一下，放入電餅鐺煎熟即可，沒有電餅鐺的可以用平底鍋來煎。

洋芋擦擦

洋芋擦擦曾是《舌尖上的中國2》里的一道精美菜肴，做法很簡單，土豆擦絲，加入菜籽油和蔥花，鹽，澱粉，拌勻，然後煎成餅即可。

這個做法可以延伸一下，再加點胡蘿絲、彩椒絲等，顏色更漂亮，而且營養更豐富。

還有更多的土豆做法，比如肉末鍋巴土豆也很好吃。

葉子的公眾號里都有這些土豆的詳細做法步驟，歡迎關注，微信的公眾號一欄里搜索「葉子的小廚」即可關注，愛美食愛生活的葉子在那裡等您喲。

作為一個吃貨，對土豆的研究也是很多的，今天給你分享一個簡單易上手，吃起來根本停不下來的土豆——干煸土豆絲。

用料：土豆、干辣椒、花椒、蔥、姜、孜然粉、澱粉

做法：

1、土豆洗凈去皮切粗條，大概4mm-5mm，用清水漂著，多漂幾次，然後瀝干水分。均勻抓上澱粉備用；

2、干辣椒斜剪成段，姜切絲，蔥切花備用；

3、把抓上澱粉的土豆下油鍋炸至金黃，撈起，稍微晾涼之後再入鍋復炸一次，瀝干油，撈起備用；

4、鍋中坐少許油，或者將就炸土豆的油，小火燒至三分熱，下辣椒段，花椒，姜蒜煸炒出香味；

5、倒入炸好的土豆絲，翻炒均勻；

6、調入適量的鹽和孜然粉，撒入蔥花，翻炒均勻就可以盛盤。

小技巧：我雖然用復炸的方式，可是起鍋的時候還脆的土豆，稍微放置一會後也會變軟，雖不會粘連在一起，但是也不算成功。據說可以先把土豆切絲後放在冰箱凍一下然後炸就比較脆，因為我的特殊情況不方便用到冰箱，所以用了復炸的方式，要是有童鞋要做的話，可以試試先放冰箱里凍一凍的方法。

還有更多的吃法，歡迎跟小胖一起討論。

關注小胖，每天美食停不下來，在吃貨的路上越走越遠。

土豆，若是當成蔬菜來看，大概是全世界所有種植和食用最廣泛的蔬菜了，不過多數國家還是將其作為糧食來種植的。世界上最能吃土豆的國家是俄羅斯，不過土豆產量最大的卻是咱們中國。

北方人吃土豆喜歡和肉一起燉煮，像小雞土豆燉蘑菇、牛肉燉土豆、羊肉燜土豆，還有鮑魚燜土豆，簡直是百搭，而且確實是營養又下飯的美味。南方的土豆叫洋芋，做起菜來就有紅燒洋芋、炸洋芋、炒洋芋片、煎洋芋餅、燉洋芋塊，看著好像別有洞天，做法還是以清淡為主，就不像北方總是和肉分不開。

在東北最直接的吃土豆的方法，估計就是土豆拌茄子。將茄子、土豆洗凈上了蒸鍋，再把雞蛋、大醬、辣椒切碎打在一起裝小盆一起入鍋。半個小時之后土豆茄子蒸熟，雞蛋燜子做好，拿出來放到大碗里，放上掰成小段的大蔥葉、三勺東北大醬放入大碗中，按、壓、攆、擠、懟碎就可以開造了。一定要放燜子的原因，在於辣椒的鮮辣和雞蛋的滑嫩，正好豐富了茄子土豆的滋味和口感。幾種簡單粗暴的食物混合在一起，讓淳樸的食材中帶上了一身潑辣，豪放的飲食里增添了一份厚重，茄子、土豆、雞蛋、辣椒在東北大醬那股渾厚氣息的調和下，把這股鄉間的味道詮釋的淋漓盡致。

記得童年時最好吃的土豆便是在灶坑裡燒出來的。當時住在農村家家戶戶都有大鍋灶，燒完的柴火餘燼會落到灶坑下面的灰膛里。那時媽媽就會挑出一些雞蛋大小的土豆埋進滾燙的爐灰中，等上半個小時扒出來，土豆皮已經烤的焦脆，撥開以後，裡面泛著沙的黃瓤頂著一股熱氣翻出，那滋味永遠也忘不了的香甜。

土豆的美味做法真的是太多了，比如炸成薯條，干鍋土豆片，做成土豆餅等等一些美味吃法。

土豆中含有豐富的蛋白質，而且熱量也很低，是人們理想的減肥食材。

下面來介紹一款用土豆做的，好吃到爆的小零食。關鍵是做法簡單，還非常的香酥可口。

食材：

土豆、糯米粉、麵粉、雞蛋、菜籽油、黑芝麻、白糖

做法

1、將土豆洗凈去皮，切成片裝入盤中。鍋中倒入清水，水開後放入土豆片，蒸十分鐘。

2、把蒸好的土豆倒入容器中，趁熱搗成土豆泥。加入一個雞蛋，一勺白糖，倒入黑芝麻，在加入150克的糯米粉攪拌。

3、再加入100克的麵粉，攪拌均勻。揉成光滑的麵糰，醒至15分鐘。

4、將醒好的麵糰放到砧板上，抹上一層菜籽油，用擀麵杖擀成一個大面片。在擀好的面片上，用刀切成長條，再橫著切段。

5、熱鍋倒入菜籽油，油溫六成熱時，把面片放入油鍋中。炸至金黃撈出，瀝油即可。

土豆最家常的做法就是炒土豆片，簡單方便！

怎麼才能做好呢，關鍵要看方法和火候

【材料】土豆1個，尖椒1個，八角，生抽，鹽，玉米油，蔥姜

【製作】

1、土豆洗凈後去皮切薄片。

2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鐘。

3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下，瀝干水分。

4、尖辣椒洗乾淨後去蒂去籽切塊備用。

5、熱鍋放玉米油，要比平時炒菜多放一些，下八角爆香。

6、倒入土豆片翻炒，讓每個土豆片粘滿油，火稍大一些，炒到土豆片微微金黃色。

7、這時候再放入蔥姜翻炒幾下，加入適量生抽和鹽，翻炒均勻。

8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。

9、出鍋後可以撒些干紅辣椒也可以起到裝飾作用。

10、美味的尖椒土豆片就做好了。

土豆，又被稱之為馬鈴薯、洋芋、地蛋，土豆原產於美洲，一般來說，土豆傳入我國的時間是明朝時期。土豆的味道口感極佳，而且烹飪方法極多，可供搭配的食材也多，最為常見的就是豬肉、牛肉等。除了味道好吃之外，土豆的營養價值還很高。接下來我就為大家介紹幾個做土豆的方法。

蔥炒土豆

蔥炒土豆是以土豆為原料烹飪而成的一道美食。取材簡單，烹飪方法便捷，口感與營養兼有，實在是居家生活中可供選擇的美食佳肴之一。蔥炒土豆的做法為：將土豆削皮之後，切成片狀，然後準備蔥少許，將其切成蔥花。起鍋下油，等待油溫熱了之後將土豆放入鍋中，等到土豆片兩邊顏色顯得微黃的時候，加上鹽和清水少許，蓋上鍋蓋稍微燒一下，然後將蔥花放下去之後炒至蔥香味道可以聞到的時候，即可成食。

土豆炒肉絲

土豆炒肉絲是家常菜當中十分常見的一種美食。其是以土豆和肉絲為食材烹飪製作而成的一道美食。土豆炒肉絲的烹飪製作方法也是相對十分的簡單便捷的，和普通的家常炒菜大致無異。炒好的土豆炒肉絲色香味俱全，十分值得一嘗。

醋溜土豆絲

醋溜土豆絲可謂是素菜中最為經典的一道美味佳肴了。曾經在網上還有過相關的討論，就是關於到底是醋溜土豆絲還是西紅柿炒雞蛋，可以作為作為下飯的菜，由此可以看出醋溜土豆絲在人們心中的地位。由於味道極好，並且吃起來令人食慾大增，醋溜土豆絲很受人們的喜愛和歡迎。

（GSJ）

土豆這麼做，好吃又營養，你見過嗎？而且做法還這麼簡單，具有抗衰老的功效，還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

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今日美食——孜然芋頭之前做過一次孜然土豆，味道特別棒，土豆換成芋頭，沒想到也很成功，一起看看吧。

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