東北亂燉一般都是哪些食材一起燉？

07-27

製作食材

排骨，土豆，茄子，玉米，油，鹽，胡蘿蔔，蔥，姜，醬油，鹽，花椒，大料

（需要準備的材料稍微有點多啊~）

洗凈土豆和胡蘿蔔後切成塊狀、茄子手撕成塊、玉米切成小段、豆角掰成段，蔥姜切片；

2.把涼水倒入鍋中，倒入排骨用大火焯熟；

3.把血水焯掉之後盛出；

4.另起一鍋，倒入油燒熱後爆炒花椒、大料和蔥姜；

5.倒入焯好的排骨炒至金黃色；

6.倒入玉米和土豆後繼續翻炒；

7.倒入剩餘食材，添加適量清水，倒入少量醬油和鹽；

8.把鍋內食材燉至軟爛時即可關火盛出。

小編來自東北，現在在南方非常想念東北亂燉啊！其實要問東北亂燉里具體都有哪些菜，是說不清楚的，畢竟各家有著各家的做法，小編的家裡做亂燉的食材有肉、土豆、茄子、青椒、豆角、西紅柿~有時還會放玉米~

東北亂燉,又名豐收菜。素有「大雜燴」之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。

東北亂燉的原料有西紅柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圓白菜和土豆等，還有具東北特色的蘑菇和豆泡，單這一道菜肴，就有將近10種食物，非常符合食物多樣化的營養學要求，而且，紅色的西紅柿、藍紫色的茄子、橙黃色的南瓜、綠色的青椒和扁豆、白色的圓白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5—7種顏色食物的健康營養理念。

資料來源於網路，不喜勿噴哦~謝謝！

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