如何在家做鍋貼？

07-26

主料：豬肉500克

輔料：鹽1勺子醬油1勺子雞蛋1個料酒1小勺子白鬍椒粉1小勺子五香粉1小勺子小蔥1根生薑1片香油1小勺子油少許清水少許

謝謝邀請，鍋貼是我國傳統的名小吃了，祖國各地有各種版本的鍋貼，各有特色各有創新，而且鍋貼裡面放的菜也可以隨著季節變化而改變，包法也有許多種，既然在自己家裡做，就做普通一些的，方便製作，下面介紹這種方法不錯哦，喜歡的話請點點關注，點點贊，先謝謝了

1. 先把買回家的豬肉沖洗乾淨，剁成肉餡，不願煩可以直接買成品，把生薑，小蔥全切成末，把肉餡放到碗里，除了油和清水，其它的調料全放到碗里攪拌均勻就行

2.攪拌均勻後加一點點清水把肉餡攪拌到有一點稠就好，放一邊備用

3. 做鍋貼的皮我們就直接買現成的吧，比較方便，把餃子皮準備好再備一碗清水，準備包鍋貼

4. 取一點肉餡放到餃子皮中間

5.用手把餃子皮周圍沾點水

6. 再把餃子皮兩邊向里向上包起來，然後把包起來的地方捏緊實一點，多捏一下，注意，兩側是不需要包起來的,把兩側的餃子皮微微向上壓一點點就行，包好後，在案板上撒點麵粉，把包好的鍋貼放在上面

7. 找一個煎鍋或平底鍋或電餅鐺都行，只要底是平的就OK

8. 把包好的鍋貼整齊的擺上去

9. 蓋上蓋子，如果是普通的平底鍋就要用中小火了，如果是電餅鐺直接調煎餃子檔位就行了

10. 先煎二分鐘，打開蓋子，撒點清水進去，再繼續煎，再煎二分鐘後，再打開蓋子再撒點水進去，再繼續煎，再煎3-4分鐘，水收幹了就開始出鍋了，以上就是我的答案了，不知道是不是您需要的，如果喜歡的話請給點點關注，點點贊，謝謝您的閱讀！

鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，是大眾風味小吃。今天小果兒給您推薦一道非常適合春天吃的鍋貼，韭菜雞蛋鍋貼。