怎麼通過葉底辨別普洱茶的好壞？
感謝邀請懂茶帝！
通過看葉底辨別茶的好壞，這個可不是一次兩次就能掌握的，需要長時間的喝茶積累，所謂的實踐是檢驗真理的唯一標準！
下面小懂就來和大家分享一下普洱茶葉底的秘密。
芹菜梗
顧名思義，就是指普洱茶的茶梗和芹菜梗一樣。芹菜相信大家都吃過，而普洱茶具有芹菜梗的特徵，基本可以判斷為雨水料。
▲生普（左）茶梗有類似芹菜梗（右）的凹痕
因為雨水料茶梗含水較多，後期乾燥過程中失水就容易呈現出凹痕，梗長而無力，就有點像芹菜的梗。
從葉底區分台地茶和古樹茶
古樹茶沖泡後葉底舒展程度好，肥大且有彈性，柔韌性好，葉脈凸起；而台地茶不易舒展，用手摸的質感是薄小並且脆硬。古樹茶的葉底相對台地茶的更加壯碩，葉面的革質感明顯，就是摸起來會有一種像摸皮革一樣的感覺。
▲普洱古樹茶與台地茶葉底對比
此外，古樹茶的葉脈清晰，葉邊鋸齒的分布沒有規律，葉背毛少；台地茶因為有人工干預，葉身比較淡薄，葉子裙邊起波浪，葉邊鋸齒規律分布，葉背多毛。
優質普洱茶葉底特徵
優質的普洱茶，不論是普洱生茶還是熟茶，都應做到：
①老嫩程度上，芽頭和幼嫩葉片的含量較多。
②茶條緊實，無死條。勻整度上，要保持長短粗細比較均勻，短碎少，無茶末。
③色澤方面，優質的普洱生茶應為嫩黃帶乳白色或黃綠色，不花雜；而優質的熟普應該是褐色，也就是我們平時說的豬肝色，並且沒有黑色或者靛青色的茶條。
▲上圖為南糯山古樹葉底厚實肥碩，韌性強，葉脈清晰隆起，鋸齒稀疏不規則
④葉質柔軟，不硬翹。不過老熟茶的葉質會較硬一下，這是正常的。
⑤茶葉的葉底中不能發現有非茶物質，這樣才有資格算的上是乾淨的普洱。
以上就是我們可以學到的關於普洱茶葉底的知識。當然了，要全方位的了解普洱茶葉底的秘密，還會涉及有更多的考量，比如原料、是否拼配、主側脈等等，我們上述提到的特徵也可以繼續發散。所以小懂還是一如既往地希望大家能夠再多多交流哦。
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首先謝謝邀請我來回答這個問題，普洱茶的葉底是很容易被我們忽視的，一般喝完茶之後就直接倒了。看似沒有用的葉底，其實藏著不少功能，通過看普洱茶的葉底就能鑒別出普洱茶的好壞。下麵茶老大就和大家講一下怎樣通過葉底分辨普洱茶的好壞。
一.看色澤
普洱茶葉底的色澤能夠反映出茶的原料加工的優劣，葉底色澤分辨的總體原則是：
深淺度應該符合該茶類應有的色澤要求，比如黑毛茶以油黑色最好，黃綠色就比較差了；綠茶以黃綠、翠綠最好，深綠色就比較差了；烏龍茶以綠紅面積比例來確定發酵的輕重，綠葉紅鑲邊最好。
葉底色面油潤光滑。
色澤鮮艷、鮮活。
二.看嫩度
看普洱茶芽頭、嫩葉的比例和總體葉質的老嫩。茶葉沒泡開的情況下是不容易分辨的，通過普洱茶的葉底就比較好分辨了。
辨別的原則：
手指捏葉底柔軟而且還有韌性的最好；
葉脈不隆起的嫩，隆起的則老；
葉邊鋸齒平和的為嫩，葉邊鋸齒明顯的則老；
葉肉厚軟的為好。
三.看舒展度
葉底的舒展度好，說明茶的活性好。沖泡之後葉底完全攤開，像紙一樣，或者緊縮泡不開，都是茶的工藝存在缺陷。
四.看勻度
看勻度是指看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比較統一。勻度和茶葉的採摘加工有關，採摘加工不重視，把不同山頭、不同批次的普洱茶放在一起加工，都會出現勻度很差的情況。
通過以上四個步驟，就能從普洱茶的葉底分辨出普洱茶的好壞。
以上就是我的回答，希望我的回答對你有所幫助，想要了解更多關於茶的知識，可以關注茶老大，謝謝大家！感謝悟空的邀請??????
普洱茶是分山頭地域的，通過葉底辨別普洱茶的好壞是針對同一山頭的茶作為一個最基本的判斷方式。
毛料條索：
很多人認為普洱茶屬於大葉種茶，毛料的條索越大這茶就越好，這其實就「虛」的。就拿版納地區的茶葉來說，布朗山茶區的茶葉基本上都屬於大葉種，條索看著非常肥碩、寬大。布朗山的茶葉確實不錯，老班章、老曼峨、賀開、……都屬於布朗山的。但中小葉種也有很好的茶，如貢茶易武茶區的都屬於中小葉種，看著沒有老班章那麼寬大、肥碩，但易武茶區總體的茶葉知名度卻高過其它任何一個茶區的。
通過毛料條索來辨別主要是在做工上，但現在很多新工藝的出現也把一些吃瓜群眾帶到「溝里」了。新工資的出現可以把茶葉外觀做的很好了，茶葉本生口味發生了一點變化，雖看是好的，但新工資的茶並不利於後期的轉化。
條索上辨別上意義並不大，有光澤，沒糊點，標準的一芽兩葉，整體感一致那就證明這茶做工沒什麼問題了，（不敢保證沒問題，只能說通過條索辨別大致的情況，關鍵還得靠喝）
看葉底：
通過看葉底就比較容易辨別好與壞了，茶葉泡過之後的形態完全就會呈現給大家眼前。
看顏色，好的茶葉做工都很好，葉底的顏色也是很均勻的，顏色為青綠色。
看葉體，好的葉底都是標準的一芽兩葉，而且每葉之前的距離都是合適的，不好的基本上兩葉間的距離都很遠。
還有就是葉底，葉底肥碩證明內含物質豐富，茶葉底子好。葉底瘦小的用的料就是很普通的料。
揉捻，泡過的茶葉放在手指間揉捻，如果茶葉碎了，證明葉底不好，農藥和化肥打多了。揉捻過後依舊能展開，完好無損的證明葉底好。
暫時只能想到這麼多了，以後記起來了會在評論區發表出來??????
本人云南臨滄一線茶農，做普洱茶12年，致力於讓茶友喝到優質普洱茶，沒有中間商，沒有暴利，實實在在地賣茶。
好的普洱茶葉底：可以看出完整的一芽兩葉，葉面完整肥大，有光澤，經絡清晰，韌性好，沒有糊片，糊點，乾淨。
質量不好的普洱茶葉底：碎，有糊片，糊點，不幹凈，用手一揉就爛渣，雜質多。
感恩邀請，普洱茶辨認好壞，是否古樹除了喝，根本沒有方法。
其實這張圖是台地茶，拼的，還沒有泡開，大家根據書上辨認古樹的方法來對照，這就是用圖來忽悠大家的。
只要書上說的出的，凡事用嘴說的出古樹特徵的，人們就能模仿出來。真正的古樹，最終是喝的，通過喝來完成的，最後才能真正分辨是否古樹。
回到正題，作為普洱茶好壞，每個人的標準不一樣，有的說能賣錢叫好茶，有的說養生叫好茶，有的說解渴就可以，有的說好看，而仁易說茶認為，如果茶不健康，上面說什麼，大家基本不會喝，只能當裝飾，那也能說是好茶。
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