長期不吃早餐有什麼後果？

現在的社會生活節奏非常快，對於很多人來說，早餐時間總是特別奢侈，不是趕著上課上班就是寧願犧牲早餐換多幾分鐘睡眠，當然也有不少人是奔著減肥的目的選擇不吃早餐的。根據《中國居民早餐飲食狀況調查報告》顯示，35%的居民不能做到每日吃早餐，其中經常不吃早餐（每周3次）者佔比為11%，1%的被調查對象從來不吃早餐，時間緊是不吃早餐的主因。無論是什麼原因，不吃早餐總是不好的，長期以往，會對我們的身體造成健康威脅。

因為人體在空腹的時候，膽汁容易淤積，久而久之極有可能引起結石癥狀。特別是飲食上偏愛葷食的人，會因脂肪和膽固醇攝入多更容易形成膽結石。對於喜甜的人來說，甜食攝入過多會促進胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積，同樣會容易引起膽結石。

影響腸胃消化系統

正常情況下，我們在晚上吃的食物，經過6小時左右就從胃裡排空進入腸道。如果不按早餐時間進食，等到中午才開始進食，胃酸會過多的分泌，與胃內的各種消化酶會直接去「消化」胃黏膜層，可能會破壞細胞分泌黏液的正常功能，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

根據美國一項研究表明，不吃早飯的人，與吃營養搭配合理的早飯的人相比，動脈粥樣硬化的風險高達2.5倍，且動脈粥樣硬化形成的斑塊還會引起心肌梗死和腦卒中等。根據調查樣本結果顯示，不吃早飯的人群大約有75%發生了無癥狀動脈粥樣硬化，而低卡路里早餐群則是64%，高卡路里早餐群為57%。

早餐與前一天的晚餐一般都要經過12個小時，經過一夜休息後，人體內的營養基本已消耗得差不多，血糖的濃度處於比較低的狀態，如果再不吃早餐，血糖的濃度得不到充分的補充，就會出現頭昏心慌、四肢無力等癥狀，甚至還會因低血糖休克。而且一旦血糖消耗了無法得到供應，腦力就無法集中，人更容易感到疲勞倦怠，出現精神不振、反應遲鈍的情況。

可以說，不吃早餐的理由有千百種，不吃早餐的人也有千千萬。但是為了我們的身體健康，還是要按時就餐，而且盡量合理搭配，多樣適量攝入食物。

有很多人或是因生活習慣，或是早上太忙，就把早餐免了，尤其是現在生活節奏比較快，很多人經常晚睡晚起，不吃早餐的人也越來越普遍。

有人就想，過一會兒就能吃午飯了，午飯的時候吃飽點就可以了，早餐就省了。有的人即使吃早餐，但也是隨便湊合，不夠重視早餐。其實一日之中的早餐是非常重要的，不吃或吃不好都會給身體帶來很大麻煩的。

1、上午注意力不能集中，影響工作

從前一晚入睡到起床，一般都在12個小時左右，是一天中禁食最長的時間。此時體內的儲存的能量已經消耗完，需要及時補充。如果不吃早餐供應血糖，就會出現低血糖癥狀頭暈，大腦的反應變遲鈍，感到疲勞，注意力不集中，影響學習和工作效率。

2、容易肥胖

有些人覺得不吃早餐，就等於少吃了，同時能量也減少了，這樣能利於減肥。其實不然，不吃早餐不僅不能減肥，而且還可能變胖。

人在長期空腹的情況下，體內貯存能量的保護機能會增強，吃進去的食物很容易被消化，即使吃的是碳水化化合物，也會轉變成脂肪儲存起來，皮下脂肪聚集，身體變胖。

3、容易患膽結石

正常在吃早餐後，膽囊收縮，膽固醇會隨著膽汁排出。人在空腹時，膽汁中的膽固醇濃度會升高，而不吃早餐時，膽囊不能收縮，長期下去容易患膽結石。

4、皮膚變得乾燥、長皺紋

長期不吃早餐，身體就會動用儲存好的糖原和蛋白質，時間長了就會出現皮膚乾燥，起皺甚至貧血，加快衰老。

5、免疫力降低

長期不吃早餐容易導致營養不良，進而出現機體抵抗力下降，易患感冒。

因此，為了健康，每天都應該吃早餐，而且還要把早餐吃好，尤其是學生黨，以保證足夠的能量和營養素。

考古學家~蘇娟 （國家二級公共營養師、王興國營養師特訓班學員、營養科普原創作者）

不吃早餐，依然會有胃液和膽汁進入胃腸，而不進食，導致膽汁的反流，隨著時間的累積，就會形成結石。

2、

慢性胃炎

因為胃液的分泌是幫助消化食物的，但是早晨不進食，胃裡沒有食物，那胃液就會消化你的胃黏膜，因為胃液呈強酸性，對胃黏膜的腐蝕性非常的大，時間的累積，就會導致你的胃粘膜變薄，甚至可能出現潰瘍。

不吃早餐會導致血糖下降，而人在血糖較低的狀態下根本

沒辦法集中注意力

不吃早餐，不能給身體補充足夠的營養，缺乏蛋白質會導致身體的抵抗力下降。

5、皮膚乾燥，容易衰老。

早餐不吃會導致身體的各種營養素的缺乏，因此，會出現皮膚乾燥，看上去更衰老。

迄今為止，有強力證據的不吃早餐會造成的危害有：不吃早餐會增加動脈粥樣硬化、冠心病等的患病率。另外，有研究發現，不吃早餐者比吃早餐者BMI指標上升。其他的關於不吃早餐的危害，涉及到糖尿病、膽結石等等，都是沒有可靠證據的。經常不吃早餐的你是不是可以長舒一口氣啦。

不過作為營養師，我還是建議您養成每天吃早餐的好習慣，規律飲食、好的飲食習慣都會讓你終生受益。很多人不吃早餐的主要原因是，早上時間倉促，早餐太費時費力。其實，要想早餐不佔用太多時間，10分鐘搞定，這其中是有竅門的。 美好的早餐要從頭天晚上開始！不是讓您從晚上開始吃，而是從頭天晚上開始準備，把早餐所用食材洗好、備好，第二天早上直接做就可以，這樣可以節省很多時間。

分享一下我跟【小小營養師夏令營】的巧廚娘趙素華老師學的快手早餐雞絲漢堡的做法，這個漢堡真是迷倒了很多家長和孩子們：

2.生菜、黃瓜（也可以用番茄）、洋蔥洗凈，雞蛋煮熟放入冰箱；

3.第二天早上起床後，熱上牛奶，把蛋黃取出搗碎加入雞胸脯肉絲，洋蔥切碎放入其中，再擠入番茄醬，拌勻；

4.黃瓜切片，雜糧漢堡胚從中間剪開，加入一片生菜、兩三片黃瓜片、拌好的雞胸脯肉絲，大功告成。再打配上熱牛奶，幾粒堅果，一頓滿分早餐10分鐘就可以吃上了。

注意：蔬菜最好現用現切，盡量減少營養素損失。雜糧漢堡胚可以用全麥麵包片代替。

作者：秦玉靜 國家二級公共營養師

大連營養師俱樂部講師

偶然聽到一首歌叫《不吃早餐才是一件很嘻哈的事》，年輕人的嘻哈世界我不懂，但我知道如果長期不吃早餐，心情也許嘻哈，但是身體真的不開心！

會變胖

很多人一看到胖都本能地認為是營養過剩，這個鍋營養可不背，實際上只是能量過剩罷了。身體需要早餐提供全天所需能量和營養的25%-30%，如果長期不吃早餐，沒有這25%~30%的補給，等到午餐的時候常會飢腸轆轆，人餓過頭了就會飢不擇食，本能得首先選擇香甜誘人的高糖高脂類食物。而且在很餓的情況下，人們一般會加快進食速度，導致身體還來不及反饋飽的信息，就已經不知不覺吃超了。能量吃超了，最後即使想起要吃些蔬菜，胃也沒多少空間了，大家可以觀察一下，身邊有多少這樣的人，吃飽了肚子，卻餓了細胞。所以，不吃早餐的人，反而容易長胖。

俗話說，一日之計在於晨，上午往往是學習和工作強度更大的時間段，而大腦的能量來源只能由葡萄糖提供，如果長期不吃早餐，而又要讓大腦保持高速運轉，那就是那句俗話：又要馬兒跑，有不給馬兒吃草。馬兒會堅持不住的，大腦也是一樣，經過一夜，身體血糖已經很低了，早餐是最好也最必要的補給。

長期不吃早餐，膽汁容易結晶，變成膽結石；長期供給不足，身體會自動自救功能，分解身體蛋白質來維持生存需要，長期不吃早餐容易的胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病、免疫力下降；高糖食物容易引起血糖的陡升陡降，有引發糖尿病風險，高糖高脂也會帶來心腦血管疾病風險。

作者：迎霞，國家三級公共營養師

王興國營養特訓班5期學員

中國營養學會會員

許多女孩子為了減肥往往會選擇不吃早餐，許多忙於學業或工作的人有時候因為太匆忙而來不及吃早餐。其實我們也都知道，早餐對我們來說相當重要，長期下去對我們的健康、身材和皮膚都不會造成什麼好結果。

那麼長期不吃早餐對人體究竟有哪些危害呢？

1、對胃不好

如果經常不吃早餐而直接熬到吃午餐，就會使胃長期處於飢餓狀態，這樣一來就會造成胃酸分泌過多，進而引發胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。

2、影響記憶力和反應能力

長期不吃早餐會導致血糖濃度太低，一旦大腦得不到足夠的血糖供應，記憶力和反應能力就會下降，注意力更是難以集中，這就直接影響了人體的工作和學習能力。

3、增加患糖尿病和高血壓、高血脂等心血管病的風險

如果不吃早餐，我們身體為了滿足各項機體的正常運轉，就會動用甲狀腺、腦下垂體等腺體去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，還會使我們慢慢變成酸性體質，患上慢性病，增加患糖尿病、高血壓、高血脂等的風險。

4、易患膽結石

人體在空腹時膽汁分泌會減少，膽汁成分也會發生改變，其中膽酸含量減少，使得膽固醇在膽囊中沉積，長期下來，就會慢慢形成膽結石。

5、變胖

人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的就是碳水化合物和蛋白質，最後才是脂肪，所以減肥的妹子們，不要以為不吃早飯會變瘦，相反，消耗的是我們必須的營養，還會讓你午飯和晚飯吃的更多，進而導致更胖。

6、讓人變醜

為什麼這樣說呢？因為不吃早餐的人往往會午餐過量，由此更易發胖，還有整個上午胃都沒有食物來中和胃酸，這些胃酸就會加重對胃黏膜的刺激，引起胃炎和胃潰瘍，再加上中午過量進食會加重消化器官的負擔並引起不同程度的消化不良，長此以往就會出現貧血、營養不良等癥狀。這些疾病不但會損害我們的健康，還會使女性的膚色呈現難看的灰白或蠟黃。

7、加速皮膚衰老

此外，不吃早餐，人體就會動用體內貯存的糖原和蛋白質，長期預支下來就會導致皮膚乾燥、起皺、起斑，加速皮膚衰老。

綜上所述，早餐對我們的健康及美麗如此重要，我們還有什麼理由不重視它呢。我們的早餐不僅要吃，還要吃好，要做到營養均衡，注意在早餐中加入更多的維生素和膳食纖維等，比如水果、酸奶、燕麥、果汁等都應該經常出現在我們的早餐食譜中。

現在人們的生活都非常的忙碌，休閑的時間非常的少，很多人早上為了趕時間都不吃早餐，也有很多人習慣性的不吃早餐，兩人長期不吃早餐，會導致我們的身體出現很多健康方面的問題，比如說脂肪肝。下面我們不妨來了解一下。

不愛吃早餐易患脂肪肝

不吃早餐，會導致我們的胃部以及腸道的消化功能受到一定的影響，特別是長期不吃早餐的朋友，胃腸道會出現消化吸收功能的減退，這樣就會導致我們的身體對蛋白質等營養成分的攝入嚴重不足。

然而，蛋白質是保護肝臟和肝臟，維持正常功能所必要的營養元素，在肝臟的代謝過程當中，也需要大量的蛋白質，如果蛋白質不足的話就會導致甘油三酯在我們的身體和肝臟當中囤積，最終就會引發脂肪肝的形成。

五大行為容易導致脂肪肝。

第一是飲食油膩。吃得過油飲食過於油膩是導致脂肪肝形成的主要原因。

第二就是喝酒。喝酒會導致肝臟直接受到損傷，長期大量喝酒的人得上脂肪肝的風險更高。

第三是藥物毒性。有一些人本身就患有一些慢性的疾病，需要長期大量的服用某種藥品，長此以往，就會對肝臟造成損傷，誘發脂肪肝。

第四是過多地吃甜食。口味過甜的人得上脂肪肝的風險也比較高。

第五就是熬夜。熬夜對肝臟造成的損傷是非常大的，容易導致脂肪肝以及其他肝臟疾病。

脂肪肝早期三個癥狀

第一個癥狀是食欲不振，這是脂肪肝常見的癥狀之一，如果患者長時間食欲不振，除了懷疑胃炎以及其他疾病，也要考慮到是脂肪肝。

第二個癥狀是黃疸，黃疸主要是由於體內膽紅素代謝障礙，導致血液中的膽紅素濃度增高，滲入組織，然後將鞏膜、黏膜和皮膚染成黃色導致的，脂肪肝時黃疸類型常常為肝細胞性，這種黃疸還會讓患者出現乏力、倦怠、食欲不振等癥狀。

第三個癥狀是內分泌失調，男性脂肪肝患者會出現乳房發育、睾丸萎縮、勃起功能障礙，而女性患者則出現月經過多、閉經，體重減輕或增加等。

現在正是春季，而春季屬木，而人體的五臟之中肝也屬木，因而春氣通肝，春季易使肝旺，固春季既是養陽恢復元氣的季節，也是開始防止疾病的季節。改善脂肪肝可以通過補充微量元素硒跟服用五味子，加快肝臟排毒，代謝功能，及時的清除人體有害自由基，全面提高人體抗氧化的作用。

硒麥芽五味子片的主要成分是硒麥芽跟中藥五味子為主分，可以改善脂肪肝、酒精肝、降低轉氨酶、修復肝損傷、解酒等保肝護肝日常保健作用，效果好，安全性高。

脂肪肝患者日常要注意休息，不能過度勞累，日常飲食要注意不能喝酒，不能吃高脂肪食物如肥肉等，少吃油炸類。有時間要多運動，如打羽毛球，兵兵球，跑步等有氧氣運動等有利肝臟排毒代謝作用。

不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育，影響智力

飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。專家們發現，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學生的學習成績明顯高於不吃或少吃早餐者。這是因為不吃早餐的人，大腦就會因營養和能量不足，不能正常發育和運作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發展。

一日三餐當中的早餐最不能馬虎，早餐吃好會使人一整天都精力充沛。經常看到一些專家們說：長期不吃早飯會嚴重影響到身體健康，甚至會帶來許多疾病。所以早飯一定要吃哦。