我們這生豬一斤賣四塊七、八，五花肉九塊半，鯨肉賣11，為什麼肉還這麼貴？

生豬遭遇滑鐵盧，從年前的6塊多7塊到現在的4塊多5塊，這是養豬人不能忍的，但是豬肉價格依然很貴，消費者也就不能忍了。

豬價便宜，豬肉貴，這個不是個例。筆者查了一下16年的數據，在16年國慶期間，生豬價格在8.2元/斤，而五花肉價格在14元/斤，精肉更貴。

我個人認為 是小刀手掙了中間的利潤。不管豬價如何，旱澇保豐收的肯定是那些中下游的屠宰，流通，加工企業等。由於養殖戶沒有相應的銷售渠道，只能賣給當地的收豬的。收豬的4塊多5塊從農民手裡收上來，然後再倒手就是每斤掙1塊多。按照目前市場豬肉9塊錢一斤的話，差價多的足有四塊錢！這是多大的利潤呢？！

按照現在的情況發展下去，豬肉價格一時半會是掉不下去的，除非發生一些不可控因素，比如天災，疾病等。等到了6 7月份，還可能會繼續漲價。

總得來說，豬肉價格永遠會高於生豬價格。有那麼一句話：養豬一年不如殺豬一天，這句話雖然有點誇張，但是還是想問一句，什麼世道啊

豬肉價格喝生豬收購價差異大主要是兩個原因導致的，一個是中間環節層層抽水導致成本增加，一個是生豬到豬肉環節的重量損失。

生豬到豬肉的中間環節有哪些呢？

生豬出欄基本由豬販集中收購，然後運輸到屠宰場，單這一個環節就增加了豬販的利潤和運輸成本。然後進入屠宰場，屠宰場要賺上屠宰費用及屠宰稅費，這又是一次成本的疊加，然後進入肉販的手上還要把肉攤租金及人工成本算上去，自然這個售價就上去了。

一頭生豬變成豬肉損失多少重量？

我們拿一頭200斤左右的生豬出欄計算，屠宰乾淨重量基本還有150斤左右，這去掉的50斤成本近250塊分攤到150斤的成本裡面每斤成本要高一塊多。

經過重量流失和中間環節的成本加碼，收購價一斤不到五塊最後到消費者手裡差不多十塊也就不奇怪了。

PS：圖片來源於網路

一個人賣肉的，一天要賺三百塊錢，假設每天賣一百五十斤肉，每斤分攤兩塊錢的利潤，然後攤位費等等其他，加一起，每斤肉需要加價三塊錢，假設如果豬價五塊，他需要賣八塊一斤，相當於加價一點五倍還要多，如果豬價十五塊，他可能只要賣十八或者二十塊一斤，這樣算加價基本在零點幾倍就夠了，所以豬價便宜到一定程度，豬販子賺的錢是一定的，哪怕豬不要錢，還要人工費的