葡萄和提子該如何辯別？

葡萄、提子傻傻分不清，常聽人們說起的有巨峰葡萄、美國紅提等，它們好像是同一種水果，又好像不同。

除了商家告訴你哪些是葡萄，哪些是提子，你能分得清么？

葡萄和提子到底有什麼不同呢？

超哥今天來給大家說一說。

答案搶先看：

葡萄是一類水果的總稱，而提子是葡萄的一個品種，也屬於葡萄。

簡單分辨葡萄和提子可以從其上市季節來分辨；也可以根據不同葡萄風味的不同來分辨。

【葡萄，是一種水果的總稱】

要分辨蘋果和葡萄，想必你一眼就可以看出來，但要分辨是提子還是葡萄，就不太容易了。

為了解決這樣的難題，科學家們根據不同生物的親緣關係和進化關係，將生物分為三界，後細分為門、綱、目、科、屬、種。其中，葡萄[1]屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、葡萄科、葡萄屬、葡萄。

也就是說，葡萄是一個物種，是一種水果的總稱，其發源地[2]被認為是亞洲、歐洲、非洲三大陸接壤地區。而提子[1]在生物學分類上和葡萄基本一樣，同屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目，隸屬於葡萄亞目、葡萄科、葡萄屬、葡萄。

我們可以簡單理解為，提子是葡萄的一類品種，也是葡萄。從這個角度來說，葡萄和提子其實沒有辦法辨別，因為提子也是葡萄。

但生活中，我們常說的葡萄和提子還是有區別的，提子一般特指進口的葡萄，尤其是美國進口的葡萄。

【市場上的葡萄和提子咋辨別？】

從上面，我們知道提子是葡萄的一個品種，常見的葡萄有巨峰葡萄等，常見的提子有美國紅提等。

那要如何辨別呢？

其實也不難，消費者可以通過上市季節來分辨。常買水果的人肯定會發現，每種水果都有其特定的上市季節，雖然現在的栽培技術可以培育出反季節水果，但其成本過高且風味也不如當季水果。

就以巨峰葡萄和紅提為例，巨峰葡萄[3]一般八月上旬上市，上市集中，應市期短，價格一般不高；紅提[4]一般九月中旬上市，且提子耐貯耐運，自然存放能長達3個多月，銷售期可以持續到次年，價格也較高。

除此之外，巨峰葡萄[3]呈紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，皮、肉和種子易分離；而紅提[4]呈深紅色；果皮中厚，果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口。

【總結】

提子其實是葡萄的一個品種，也屬於葡萄。簡單分辨葡萄和提子可以從其上市季節來分辨；也可以根據不同葡萄風味的不同來分辨。

葡萄是一類水果的總稱，包括我們常見的、不常見的品種，沒有辦法一一列舉出其特徵，看到喜歡的品種，不妨嘗個鮮。

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參考文獻

[1]李,朝鑾.被子植物門:雙子葉植物綱:葡萄科[M].科學出版社,1998.

[2]柳子明.葡萄栽培歷史及發展簡況[J].湖南農業大學學報(自科版),1983(2).

[3]耿兆旭.試述巨峰葡萄栽培技術[J].新農村:黑龍江,2014(24):177.

[4]張敏強.介紹四個優質葡萄良種[J].農村.農業:農民,1999(9).

作者：胡津 趙力超

買的時候主要還是從外形上來區別。一般提子的價格會比普通的價格貴一點。

1、外形上的區別

最容易區分葡萄和提子的方法就是看它們的外形。一般來說，葡萄的外形呈現圓形，顏色比較深，有暗紅色和趨向黑色。而提子一般為橢圓形，色澤較艷，有紅色、青色，而且果粒比較大。從觸覺上來看，葡萄捏起來比較軟，提子的肉感厚實，相對來說比較硬。

2、口感上的區別

葡萄和提子長的很相似，口感也會多少有點相似。但是對吃有研究的朋友就會察覺到，兩者在果肉、糖分含量上都有較大的區別。葡萄的肉質相對較軟，而且汁多籽多，吃起來比較費勁，但是皮和肉很容易分開。而提子的果肉中含有大量的葡萄糖及果糖，所以吃起來甜味更重，肉也很厚實，不會有很多的籽，皮和肉很難分離開，一般吃的時候，直接沖洗乾淨，連皮帶肉一起吃。

3、營養上的區別

在營養價值上，葡萄和提子各有千秋。葡萄中葡萄糖的含量豐富，還含有許多對人體有益的礦物質和維生素，有補氣養血、健脾養胃的功效。而且因為葡萄中含鐵量高，也是貧血患者的一種滋補品。而提子的果肉中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，還能迅速轉化為熱量，對恢復體力，消除疲勞很有幫助。因為提子中還含有特殊胺基酸，對提升腦機能有很大好處。

上述三種區別是葡萄和提子的主要區別所在。但是，我們需要知道的是，其實提子是葡萄中的一種，只是品種不同而已，提子是高品質的葡萄，因為需要利用嫁接技術，所以它的種植成本更高，也正是由於此，市場上，提子的價格一般高於葡萄。

葡萄和提子的區別?這是很多人的疑問，因為光從外形來看，葡萄種類太多，不好區分

　　葡萄和提子的區別

　　小編今天就教大家幾種簡單的方法，幫助你輕鬆區分葡萄和提子。

　　有個很簡單的區別方法，無需品嘗即可掌握：

　　葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開。從外形山看，提子同葡萄的褐紅程度也不一樣，紅提呈深紅色，果形一致，大小均勻，一般都是整串的，很難散落，拿在手裡較硬。而且，紅提的口感脆甜，存放的時間較長，通常條件下(不採取任何措施)，能保存15天左右。

　　以下是從各個方面區分葡萄和提子：

　　1、品種：提子是美國進口的，而葡萄是我國產的。

　　2、形狀：提子是長的，葡萄是圓的。

　　3、皮質：葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而提子皮比較薄，皮和肉很難分開。葡萄的皮要吐出來,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因為是連在肉上的。

　　4、肉質：提子的果肉精密可切，葡萄果肉鬆軟多汁，一般不切片。

　　5、營養：大同小異，葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，在含糖量提子多。

　　6、味道：葡萄很多是酸的，而提子大多是甜的，提子味道好。

　　7、價格：提子比普通貴。

　　溫馨提示：葡萄和提子都是典型的保健水果，大家可以經常食用，但是需要注意的是：脾胃虛寒者不宜多食，否則會令人泄瀉。

葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，又根據色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。一般進口的葡萄均為提子類。

一切進口的硬肉型葡萄都被叫成「提子」，一些果農不講地域差異，不辨品質優劣，搶著發展；他們還偏愛外國品種，輕視國內良種。

「提子」是香港、海南、上海等地對葡萄的別稱。紅色葡萄叫「紅提」；黑色葡萄叫「黑提」；綠色葡萄叫「青提」。

葡萄的皮要吐出來,很不好吃,而提子的皮就不用吐了,因為是連在肉上的,葡萄比提子軟一些,葡萄可以晒乾. 提子還有大小兩種,都很好吃.提子比葡萄貴.

葡萄外觀皮的顏色比較均勻，基本沒有色差，而且手感摸著軟軟的，；提子顏色不太均勻而且顏色偏淺，手感硬硬的。提子價錢相對於葡萄要貴，口感也更好。