現在夜市、燒烤店賣的羊肉串都是正經羊肉嗎？

羊肉串是不是正經羊肉，這裡有幾招可以幫助你分辨真偽。

2、膻味可能會有（綿羊肉膻味大，山羊肉沒味）但是燒烤的好的話味道都不會很明顯。這裡不排除有的商家往肉上抹羊油、羊肉粉啥的。3、看價格啦。便宜沒好貨，羊肉可不便宜。正經的都賣幾塊一串。4、坊間流傳的貓肉、老鼠肉不太可能，因為成本太高，操作起來費時費力。當然不排除個別無良商販。5、有很多羊肉是真羊肉，只不過可能是病羊、死羊，或者摻進老羊肉。

夜市的羊肉正不正經不清楚，但未必是真羊肉，畢竟價格在那裡擺著呢，90年代，我們老家東北很多城市都有新疆人推著燒烤車在賣羊肉大串，10元一串，那是真香，只有一點點鹽、孜然、辣椒面我相信是真羊肉。現在物價膨脹成這樣，外面賣的羊肉才5元1串，還有10元3串的，上面的調料味數不清，吃在嘴裡也不清爽，你再看看火鍋店一盤羊肉至少都是38元起，對比一下，就知道是不是了？

外面夜市賣的便宜，恐怕是豬肉、鴨肉經過添加劑調味變成羊肉串在賣，更有甚者，裡面是老鼠肉，但依然很多路人津津有味的品嘗著。這些所謂羊肉串，有的流竄在街頭，有的混跡在商業街固定店面，也有混雜在美食節這種大型活動中。如果真想品嘗正宗的羊肉，建議去正規飯店去吃，或者去菜市場買，流動攤車的不建議買了，畢竟食品安全大於天。

感謝邀請。

我們去市場買羊肉都三四十一斤，一斤羊肉大概能穿30串，而燒烤店售價一般都是2元一串，可想而知，用的是什麼肉。

今年的羊值錢，一隻小羊就600元，成年羊上千，而一隻成年羊大概100斤，出肉率在百分之50，光看成本就很高了。

小時候家裡不讓吃羊肉串，最多讓吃點豬肉串。原因就是我媽聽從事這個行業的阿姨說的，「羊肉串」的肉倒不是傳說中的死貓爛狗的肉，都是便宜的邊角料或者其他肉類，然後泡上羊尿，好模擬出羊肉的那種味兒，等烤制的時候再刷上羊油，就根本吃不出來了。

如果真想吃烤肉串，最放心的做法就是自己去買羊肉自己用爐子烤，安全衛生。

我是頭條號「小歪愛美食」，喜歡可以關注我；一般是沒有，除了你去回民的餐廳去吃羊肉串，不過價格一般是比較貴的，但是味道比較正宗，建議還是自己夏天和家人一起做，再夜市想到正宗的幾乎是不可能，吃夜市的時候天氣如此黑，是知道是不是羊肉味，而且超級不幹凈！