「早吃好午吃飽晚吃少」現在還適用嗎？

看起來題主是個與時俱進，並且愛思考的人。「早吃好、午吃飽、晚吃少」是我國傳統的飲食理念，直到現在都有一定的指導意義，不過確實應該按照具體情況進行調整。

• 早餐應該種類豐富，食物的營養價值高，能夠為上午的工作和學習提供充足的能量。

• 早餐應該由粥、饅頭、麵包、包子等主食提供足夠的能量，雞蛋、牛奶、豆漿、魚或肉等提供優質蛋白質，蔬菜、水果等提供維生素、礦物質和膳食纖維，同時少量植物油或者堅果能夠提供優質脂肪。

• 早飯不宜吃得太飽，八分飽即可，主食也不宜太過精細，否則容易犯困，影響精神狀態和效率。

午吃飽

• 午飯不僅要保證下午的能量充足，同時還要補充上午的能量虧空，吃飽很有必要。

• 當然午飯還是應該由主食、蛋白質食物和蔬菜水果，以及健康的脂肪組成。葷素搭配的炒菜，再配一份米飯，飯前或飯後半小時吃個水果，就達成了這個目標。

• 午飯的量可以多點，當然主食儘可能有一些雜糧和薯類，能夠延緩餐後血糖上升，不至於很快犯困。

晚吃少

• 晚飯是一天中最後一頓正餐，而且夜間活動較少，吃太多不利於消化吸收，容易造成能量堆積變胖，還容易晚上入睡不舒服，所以八分飽也是一個不錯的建議。

• 晚餐和早飯提供的能量差不多，結構也類似，少而精是晚餐的原則。鑒於多數人在早上和中午蔬菜攝入不夠，晚上可以趁機多吃點蔬菜，熱量不高但飽腹感會很強，吃起來也比較滿足。同時主食不那麼精細，注意蛋白質食物的攝入，整體消化比較慢，也不那麼容易餓。

進行調整

以前人們日出而作，日落而息，晚上吃太多對身體是一種負擔。而現在的人們工作忙碌，往往是早上和中午應付，晚餐才有時間和精力好好吃一頓。同時，現在人們越睡越晚，吃晚餐到睡覺中間可能有4~5個小時的間隔。

針對這樣的情況，我們的晚餐依舊可以保持八分飽，在睡覺前的一個小時，我們可以吃一份水果，或者喝一杯牛奶、酸奶，都可以有效防止睡前飢餓。

我是生活教練田雪，正在推廣「好好吃飯」的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。

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您好，感謝您的提問！

看來題主應該是個很聰明的人！一直以來『「早吃好、午吃飽、晚吃少」，是中國人心中一個根深蒂固的吃飯道理！但過去人們的生活作息和現如今的生活節奏已全然不同，在飲食方面也是需要做出一些調整的！

早吃好：

之所以說早上要吃好，是因為經過一晚上的睡眠，身體一直沒有進餐，而早上人們的精力是最充沛的，需要補充血糖，才能保證工作和活動的效率！但一頓好的早餐，並不是要吃的山珍海味、複雜多樣！很多人喜歡在早上吃油炸咸辣的早點也是不正確的，反而會影響腸道的消化！

正確的吃法：早上應該吃一些高膳食纖維、富含蛋白質、易消化的食物。比如，全麥麵包、粥、雞蛋、牛奶、豆漿等等。

午吃飽：

都說「午飯吃得飽，下午才有力氣幹活工作」！導致很多人中午儘可能的吃到撐，並且把大魚大肉都放到了中午吃！這僅是對於體力勞動者來說的，對於現在我們大多數久坐辦公的人來講，中午吃的太飽，反而會影響效率，還會導致血糖過高，大腦反應遲鈍，下午打瞌睡等，久坐還會囤積脂肪！

正確的吃法：午飯的主食不要吃太多、葷素搭配、只吃7分飽就可以；最好少食多餐，中午吃到7分飽，下午再吃一點堅果、水果、酸奶等。

晚吃少：

晚飯到底吃多少，一直以來都是一個爭議！這是要根據你的睡覺時間來決定的！如果你9點睡覺，6點吃飯，那晚飯吃的少是沒有問題的！吃的太多，睡得很早，會加重消化系統的負擔，沒有足夠的時間去消化食物，還會干擾大腦皮層的抑制，妨礙你入睡。但如今很多人壓力越來越大，睡得也越來越晚，如果晚餐吃得很少，到了晚上就會很餓，挨餓更不利於睡眠，到頭來還要再吃一頓宵夜！

正確的吃法：晚飯應該多吃富含膳食纖維和維生素C的食物，晚上要少吃是怕你吃太多油膩的食物不易消化，但為了不讓深夜餓的快，可以多吃一些粗糧、蔬菜水果、魚肉、薯類等食物，既能幫助消化，又能提供人體所需能量！

謝謝，希望能幫到您！

早吃好午吃飽晚吃少，當然有道理啊，這麼有道理的一句話 ，現在還是不過時的。倒是你提到的11點才睡，這個才應該改變一下才對。

1、中國居民膳食指南的建議

早餐吃好午餐吃飽晚餐吃少，也基本符合中國居民膳食指南建議。中國居民膳食指南可是中國人吃飯的聖經，指南建議，早午晚三餐的能量分配比例為3：4：3，尤其強調早餐要吃好吃足。

早餐要提供一上午的能量消耗，所以現代人，尤其年輕人不吃早餐的行為是不對的.。

人的大腦是只能依靠葡萄糖的，雖說肝糖原和肌糖元消耗掉之後，肝臟會通過糖異生的途徑產生葡萄糖，但是這對於維持血糖平穩，以及滿足大腦高消耗還是不利的，對於一個腦力勞動者來說，不吃早餐上午其大腦的反應必然變慢。

至於中午更不用說了，承上啟下的一頓飯，應該多吃，不然下午沒法工作了。

至於晚上，雖說中國居民膳食指南推薦能量攝入跟早餐一樣多，但其實這個是根據個人情況調節的，如果對於一個晚上沒什麼事的人，完全可以少吃點。

2、晚上少吃利於消化，利於控制體重

基本來說，晚上都是休息玩耍的時間，當然上夜班的人群除外，還有學生。學生還不是可以談養生的階段，姑且不論。

對於正常人群，晚上不再有重要的任務，所以除了基礎消耗其他消耗不多。這種情況下晚上少吃些，減少能量攝入，有利於控制體重。

有句老話叫「飽食而卧，百病乃生」，其實就是消化系統累著了。晚上少吃點，能讓消化系統得到充足的休息。

3、養生不僅是怎麼吃，生活習慣更重要

11點才睡還談什麼養生啊，養生不僅僅是怎麼吃，整個的生活習慣更重要。

不管是不是為了養生，都建議充分休息，早睡早起，才能精神飽滿。現在有的數據證明，充足的睡眠是反應和智商的保障。有句俗語說一孕傻三年，恐怕指的就是這種現象。

趙偉，營養百事通成員，國家二級公共營養師