喝咖啡和喝茶那個對身體好？

茶葉、咖啡與可可並稱為世界三大飲料，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內的果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。而茶則是通過採摘茶葉通過機械進行烘乾成為乾的茶葉，再經過溫熱水進行浸泡出來。

咖啡和茶葉都有悠久的歷史，西方人喜歡喝咖啡，而中國人則更習慣喝茶，對茶道的研究歷史悠長，最為出名則為功夫茶了。但是隨著世界文化的互相交流，咖啡也漸漸融入到中國人的生活中，而對於這兩種飲品的說法褒貶不一，很多人難以分辨其說法的真假。

那麼，究竟是喝咖啡比較好還是喝茶比較好呢？

讓超哥來為大家科普一下吧！

無論是茶還是咖啡，均含有對身體有利的營養素，但是我們也不能夠忽視過度的咖啡因與茶多酚或者是其他物質對我們身體的危害，平常我們可以適量喝一些咖啡和茶，但是不能夠貪杯哦！

【喝咖啡和喝茶均對身體有利】

無論是咖啡還是茶葉，其中均含有對我們身體有利的營養成分。根據實驗數據表明，咖啡浸出液中除了含有脂肪、糖類、蛋白質這三大主要元素之外，還含有維生素B2、礦物質、鹽酸、單寧、咖啡因、綠原酸等等營養物質[1]，其中咖啡因的含量一般為1.3%左右；而我們常喝的綠茶中同樣含有脂肪、糖類、蛋白質這三大主要元素，除此之外還含有膳食纖維、維生素、如鈣、磷、鉀、鈉鎂等多種礦物質、茶多酚、咖啡因等等營養物質[1]，其中茶多酚的含量一般為15%~25%，咖啡因的含量僅僅為咖啡的1/5。

雖然咖啡和茶中這六大營養素以及膳食纖維比較微量，僅僅靠喝茶和喝咖啡是無法滿足人體所需的，但是即使是微量，但是我們無法質疑的是它的營養是存在的。

咖啡因是一種中樞興奮劑，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用，它能夠直接影響人的中樞神經系統和心血管，但是因為人與人之間差別很大，所以反應也會有所不同[2]；而茶多酚是一種自由基清除劑，能夠有清除自由基進而起到抗氧化的作用，而且還可以起到保護心血管的作用，防止動脈粥樣硬化[3]。根據研究表明，在2010年一篇發表於《Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association》發現，對於喝咖啡來說，每天喝2到4杯的人比喝少於2杯的人，其心臟疾病的風險降低20%；而相對於每天喝茶的量少於一杯的人，每天喝6杯或者以上能將心臟疾病風險降低36%.。

無論是喝咖啡還是喝茶，其中均含有有利於我們身體的物質。

【但是我們也不能忽視它的壞處】

但是，與此同時，我們也不能夠忽視過度喝茶和喝咖啡帶給我們的壞處。

茶中含有大量的草酸，容易與身體尿液中的鈣質產生化學結合產生草酸鈣，進而形成結石[4]，而且根據研究小白鼠對茶多酚急性毒性以及蓄積性試驗結果表明，過量的茶多酚會對肝臟造成損傷。

而咖啡中的咖啡因攝入過量更是會增加心血管的風險，對那些咖啡因代謝緩慢者更是如此，稍稍多一點的咖啡因就會很容易增加血壓和心臟疾病的風險，這在發表於《Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association》上就有提到。而且過量飲用咖啡會影響睡眠質量。

無論是茶還是咖啡，我們都應該適量飲用，切不可以貪杯。根據專家計算，在保證農藥殘餘物總體攝入量不超過聯合國糧農組織和世界衛生組織所公布的安全標準上限下，中國人每天飲茶量在4-5g；而對於咖啡來說，歐盟食品安全局(EFSA)的研究表明，遂犯每日攝入高達400mg咖啡因對成年人的安全並無危害，但是每天攝入咖啡應該控制在200mg以內，每杯咖啡中的咖啡因含量大約在50~70mg，所以一般來說每天應該控制喝咖啡的量在3~4杯以下。

【適量對於我們才是最好的】

喝咖啡與喝茶對人體健康各有利弊，不能一概而論。一般認為，對健康人群而言，適量飲用茶或咖啡，都有益身體健康。但是，如果過量或毫無節制地飲用，則必定會對身體健康帶來危害。

而英國諾丁漢大學的營養學助理教授Duane Mellor也表示，比起含糖飲料，咖啡和茶其實是更好的選擇，但是，一些含糖量很高的「咖啡」除外，這些「咖啡」根本不能夠成為合格的咖啡，只是一種含有咖啡味道的飲品。但是，對於如老年人、孕婦、幼兒等特定人群來說，無論是咖啡還是茶還是少喝為好。

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參考文獻

[1]食品夥伴網.營養膳食查詢系統[EB/OL].[2018-02-10]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_461.html.

[2]易超然, 衛中慶. 咖啡因的藥理作用和應用[J]. 醫學研究生學報, 2005, 18(3):270-272.

[3]趙保路. 茶多酚的抗氧化作用[J]. 科學通報, 2002, 47(16):1206-1210.

[4]段生崇, 李繼桂, 塗余如. 單柱離子色譜法測定茶葉中草酸根和硫酸根的研究[J]. 分析試驗室, 1996(4):76-79.

作者：崔華玲 趙力超

簡單的回答是喝咖啡比喝茶對身體更好，尤其是在保護肝臟上，看來咖啡有明顯的效果。

但是這個問題受二個因素影響。其一，對咖啡的研究力度上。因為美國人喝咖啡，所以在咖啡上面的研究力度大，對於茶的研究就差多了。其二，純從科研的角度，咖啡比茶更適合研究，咖啡雖然分很多種，但差別遠沒有各種茶大，而且喝咖啡喝完一杯再沖一杯，喝茶的人則反覆沖泡，除非是喝袋茶。所以喝咖啡很容易找到大量的人群，而且可以定量，喝茶就難以做到這一步，這就導致對於咖啡的研究遠遠領先於對茶的研究。

咖啡和茶都含有咖啡因，茶所含的咖啡因只是咖啡的五分之一，咖啡因起到的是提神的功效，也有副作用，因為有些人對咖啡因敏感。根據目前的資料，咖啡的健康效果不是咖啡因引起的，因為脫因咖啡同樣有效，具體是什麼引起的，迄今還無法落實，因為咖啡所含的化合物太多。對於茶是一樣的，茶裡面有很多化合物，首先應該確定茶確實有健康效果，這一點還沒有做到，然後才是如何確定有效成分。

相對於咖啡來說，茶有一個較為致命的缺陷，就是污染問題。咖啡來自咖啡豆，咖啡豆本身帶有防蟲效果，用不著打農藥。茶葉就沒有這個功能，因此農藥污染嚴重。另外在製作上，咖啡是研磨咖啡豆，沒有什麼加工的步驟，而茶葉則不然，所以從食物安全的角度，咖啡遠勝於茶。

如果肝臟有問題，或者經常喝酒、長期吃藥等，應該考慮每天喝咖啡，而且要喝幾杯。如果對咖啡因敏感的話，可以喝脫因咖啡。目前不要試圖用喝茶來代替，因為沒有可信的證據。當然如果喝不進去咖啡，也沒有必要死活喝。喝咖啡要注意，盡量少添加，不要加很多伴侶和糖，好的習慣是加牛奶，這樣一舉兩得。喝咖啡會導致微量鈣流失，是可以忽略不計的，如果將牛奶加在咖啡里的話，就更不用擔心了。

共同點

除了純凈水，咖啡和茶是世界上最受歡迎的飲料。兩者都有可能有助於健康的事物，並且它們是與朋友聚會的借口，這對你也有好處。

咖啡基礎知識

豆類生長在遍布世界50多個國家的開花樹木上，其中包括美國（夏威夷）。它們經過烘烤和磨碎，然後煮沸，滴下，蒸煮或浸泡以製作咖啡，具體取決於您居住的地方以及您喜歡的方式。

茶基礎

世界上超過三分之二的人喝這種飲料，這種飲料是由一種名為茶花的灌木葉片製成的。您通常將葉子浸泡在蒸汽熱水中幾分鐘，然後將熱茶或冰塊倒入。

綠色，烏龍，黑色：有什麼區別？

茶葉乾燥並粉碎葉子以帶出油脂，然後根據他們想製作的茶的種類，將它們暴露在空氣中一段時間。這被稱為「發酵」 - 這是一種化學反應，影響葉子的味道並將它們變成棕色。他們暴露的時間越長，咖啡因就越多。綠茶使用的葉子根本沒有發酵，這就是為什麼它幾乎沒有咖啡因。烏龍茶使用一段時間發酵的葉子，而紅茶葉子發酵時間最長。

自由基

這些化學物質會損害你的細胞並導致疾病和疾病。當它將某些食物轉化為能量並且當陽光照射到你的皮膚上時，你的身體會使它們變成它們 你也可以從你吃喝的東西中得到它們。茶和咖啡可以幫助你的身體對抗自由基與自己的抗氧化劑化學物質。

2型糖尿病

茶和咖啡都有較低的出現這種情況的機會，這會影響你的身體如何使用血糖（葡萄糖）作為燃料。咖啡有很多特定的抗氧化劑，有助於保持血糖更低和更穩定，糖尿病的主要挑戰。茶中的抗氧化劑可以幫助你的身體處理血液中的糖分。

帕金森病

咖啡和茶可能有助於抵抗這種嚴重的疾病，它會攻擊你的大腦中的神經細胞，使你很難移動。一些研究表明，咖啡因可以緩解帕金森氏症的早期癥狀，而另一些研究表明，喝咖啡和茶可能有助於保護你的大腦免受它首先。

心臟病

醫生曾經認為，由於咖啡因的原因，人們應該減少茶和咖啡，但現在看來他們可能會保護你免受它的傷害。在一項研究中，每天喝3到5杯咖啡的人不太可能在將血液帶入心肌的血管中積聚鈣。這可能意味著心臟病的機會較低。

肝病

這是另一個可能從你早晨的喬杯中受益的器官。每天喝3杯或更多的咖啡可能會降低患慢性肝病，肝硬化和肝癌的幾率 - 對於有這些問題的人來說，它可能是一種替代藥物。咖啡中含有超過100種不同的化合物，科學家們正試圖弄清楚他們做了什麼以及他們如何一起工作來幫助你的肝臟。

行程

這種情況發生在血液從你的大腦的某個區域切斷時，每天喝一杯咖啡或茶可能會降低你的機會。這可能是因為咖啡可以緩解炎症並幫助控制血糖水平。喝紅茶與降低血壓有關，這可以使你不太可能中風。

癌症

咖啡和綠茶可能有助於預防乳腺癌和前列腺癌，而各種茶可以保護你免受影響卵巢和胃的癌症。研究人員認為茶中的抗氧化劑，包括稱為多酚的抗氧化劑，應該感謝這一點。

減肥

如果你喝咖啡和茶等低卡路里飲料而不是含糖飲料，你可能會發現減肥更容易。他們可以給你一個滿意的接力卡路里，幾乎沒有卡路里。當然，如果你添加了一堆糖和奶油，那就行不通了，所以堅持使用基本釀造。

膽結石

這些是硬化膽固醇和其他物質在你的膽囊中形成的小碎片 - 靠近你的腹部的小梨形器官，有助於消化。如果不治療，他們有時會造成嚴重的疼痛和健康問題。但咖啡可以降低獲得它們的機會，因為它有助於使液體通過膽囊，並使膽固醇不易結晶成膽結石。

阿爾茨海默氏病

這種疾病會攻擊你的大腦的神經細胞（神經元）它會導致記憶力減退，並改變思維模式和行為。咖啡有抗氧化劑，可以幫助保護神經元，綠茶有一些可能有助於防止相信導致疾病的蛋白質簇。

不要過頭

儘管咖啡和茶對健康有益，但過多的咖啡因會讓你焦慮或煩躁，並使其難以入睡。它也可以使你不能夠堅持鈣，這可能導致骨折（鈣可以保持骨骼強壯）。

請點個贊，謝謝

答案顯而易見，在中國很多的醫生會告訴病人，喝點茶，有助於身體健康，特別是較胖的人因為茶葉中含有咖啡鹼，有人說咖啡里也有，但你必須喝純咖啡，不加奶不加糖，這個不是所有人都可以喝的慣的，茶葉就不一樣，白茶綠茶紅茶花茶等等總有你喜歡喝的。其二，茶葉里的茶多酚，具有抗氧化作用，延緩衰老，對脂肪代謝有重要作用，能抑制血管動脈粥樣硬化，並且具有抗病毒預防和治療輻射的作用。所以說喝茶百利可能有一點害，而咖啡雖然有好處，但它含有的咖啡因量大，很容易對神經和心臟造成影響，加重內臟負擔，所以，你身體健康，可以選擇喝咖啡，但你如果想養生，喝茶吧。

茶比咖啡健康。

關於污染問題，有人說咖啡豆抗蟲，然而咖啡樹葉一樣生蟲子。而一旦咖啡豆遭遇農藥污染，更難清除。而茶葉，有農藥問題的只是一部分，茶葉遭遇農藥污染易清除，並且早有相關標準。野生茶，明前茶，連生蟲問題都不存在。

咖啡加工步驟上，極少有人能享用現磨咖啡，大部分人選擇的速溶咖啡純工業加工步驟。因為有白咖啡的存在對比，除白咖啡之外全有炒制溫度過高，必須讓咖啡有一部分碳化，導致各種有害物質生成的先天缺陷。

茶葉加工全天然，而茶葉炒制溫度絕不可讓茶葉碳化。大多數茶葉泡開後，你會發現，綠茶茶色鮮艷，而紅茶黑茶是自然發酵導致的顏色深褐，曬青毛茶更是不炒，只憑自然氧化陳化或發酵，導致茶色或紅或褐，完全不用擔心碳化。

所以從食物安全上，茶比咖啡更放心。

從化合物上，茶的茶多酚，茶黃素，茶紅素，茶褐素已研究多年，具備咖啡沒有的抗衰老功效。 西方只上等人才多喝茶，絲綢之路早在大航海之前就從中國進口茶葉，因此西方人喝茶的歷史悠久的多。紅茶也是英國人必不可少的一部分。英國貴族的下午茶更是身份的象徵。下午茶有喝咖啡卻沒下午咖啡之說。上班一杯咖啡那只是上班族必修課。