提神，到底是喝咖啡好還是喝茶好？

咖啡和茶是日常生活中兩種常見的飲料，對於需要進行長時間學習或工作的人群來說，是提神醒腦的兩種選擇。一般來說，前者更多出現快節奏的上班族手中，後者則是一種悠閑自在的傾向。

至於提神，到底是喝咖啡好還是喝茶好？

超哥更喜歡辯證科學地分析，請聽我慢慢道來。

兩者均含有興奮物質——咖啡因，均可提神醒腦，但具體效果因人而異，可以根據個人習慣與喜好選擇。

【茶和咖啡為何能提神】

茶和咖啡中主要的提神物質，更專業點講是興奮物質——咖啡因，它是一種植物生物鹼，作為一種中樞神經興奮劑，從理論上來說，茶和咖啡所含的這種活性成分對提神確實有一定的作用。

為什麼這麼說呢？

因為人在長時間不休息的情況下，自然會覺得疲勞，這時，人體會通過一種叫腺苷的信號物質告訴大腦[1]，隨著這種信號物質的積累，大腦就會做出反應，讓腺苷與大腦中某一特定受體對接，使得這種信號被傳達，這正是我們感覺到身體越來越疲勞的原因。

然而咖啡因也能和這一特定受體結合，阻止了信號的傳遞，這樣大腦就無法接收到腺苷物質傳遞的疲勞信號，人們就不會覺得疲憊，也就是起到了提神的效果。

【提神效果因人而異】

為什麼有人喝一杯咖啡或茶就能提神？而有的人喝好幾杯也不管用？

為什麼有的人喝咖啡能提神，而喝茶卻不能提神？

對於這樣的問題，學術界上也提出了新的但也尚具爭論的觀點：「人體內有一種『咖啡因基因』，可以控制身體對咖啡因的反應[2]。」

哈佛大學公共衛生學院[2]在《分子精神病學》期刊上發表的研究數據中，錄入了受訪者每日咖啡飲用量及DNA的分析，數據顯示，飲用咖啡後，DNA會出現兩種變化，一種是已知的DNA，另一種是新出現的，而大多數是後者，這表明DNA 的變化，直接與咖啡因有關。

針對這種變化，英國愛丁堡大學和義大利里雅斯特大學的研究[1]更是印證了這個現象，他們分析了荷蘭和義大利3000名「咖啡粉絲」的DNA，並讓他們填寫日均咖啡消耗量的調查問卷，結果發現，攜帶PDSSA基因變異的研究對象日均咖啡消費量要低於不攜帶這一基因變異的人，他們提出觀點的原因是，PDSS2基因變異會降低人體分解咖啡因的能力，讓咖啡因在體內存留時間更長。

雖然研究人員表示，還需要進行更多的研究，才能更確切地論證這一觀點，但從已有的這些數據上看，我相信，你們對於「提神，到底是喝咖啡好還是喝茶好？」的疑問有了進一步的答案。

除此之外，不同的品種，不同的產地，不同的季節，不同的工藝，不同的食用方式，都會使得茶和咖啡中所含有的咖啡因含量不同，就拿六大茶類（綠茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶、白茶）中咖啡因含量作對比：

由上列數據可以看出這六種不同茶類咖啡因含量所佔比例的範圍在0.77%~9.52%，即咖啡因含量差別還是很明顯的，更不用說咖啡和茶之間的咖啡因含量差距了，這樣人體攝入的咖啡量也不盡相同。因此超哥認為，喝茶好還是喝咖啡好，提神效果因人而異。

【總結】

無論是喝茶還是喝咖啡，對於絕大多數人來說都有一定的提神作用，但效果因人而異，所以可以根據個人習慣和愛好選擇哪種提神飲品。

合理安排作息時間，切忌過量飲用，喝到恰到好處（提神），才是真的好。

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參考文獻

[1]汪洋.喝咖啡並不提神[J].發明與創新(大科技),2017(01):36.

[2]有人喝咖啡為啥不提神?研究稱缺少「咖啡因基因」[J].飲料工業,2014,17(10):15.

[3]黃業偉,徐歡歡,王素敏,李潤博,王宣軍,盛軍.不同茶葉中所含結合咖啡因比例的分析[J].雲南農業大學學報(自然科學),2015,30(02):228-233.

作者：黃杏妮 趙力超

如果是晚上飲用，還是選擇喝茶吧！就提神效果來說，咖啡的提神效果明顯於茶。但相較於咖啡，茶的刺激性較小，而且還有很多其他的好處。

另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等「茶醉」現象。

對於咖啡因的刺激大家都適應過程，無論是茶還是咖啡長期飲用，就會成為一種習慣，提神的作用反而不明顯了。

首先你得有神，徹底被掏空的寶寶喝什麼都沒用。其次這兩個貨能讓人精神為之一振的關鍵都是一樣的，咖啡因。咖啡因存在於咖啡豆和茶葉裡面，古人直接吃豆嚼葉子來取得亢奮和致幻以及止疼的作用，當葯。

後來有了烘焙技術，就沖泡著喝了。一杯喝的有多提神主要看你的萃取方法，咖啡的話冷萃也就是現在流行的冰滴咖啡因為時間緩慢 萃取的咖啡因最多，喝了秒變松鼠。

茶也一樣，泡茶跟你放多少茶葉沒關係，主要看水和茶葉接觸的時間。潮汕人像做菜湯一樣放一壺茶葉，但是立刻倒出來，喝多少都不會睡不著。

我都是喝茶的，因為喝咖啡會犯困，可能是因為對咖啡不敏感吧。

茶和咖啡都含有咖啡鹼，也就是咖啡因，都有是神的作用。而茶還有另外的作用：

• 防癌抗突變作用：茶葉中大量的多酚類物質具有很強抗氧化功能，能大量清除體內的自由基；顯著阻斷亞硝氨的合成；調節人體免疫平衡；抑制癌變基因的表達。近年的科學研究充分表明：茶葉具有顯著的防癌抗突變的功效。
• 防治血管疾病：國內外大量實驗證明：茶多酚及其氧化產物和複合多糖可促進脂肪的代謝、預防動脈管壁的膽固醇沉積；維持血管正常透性，增強血管韌性，抑制血管緊張素轉移陣的活性，使血管擴張。因此常飲茶對降脂、降血壓和降血鑄作用顯著，能有效預防心血管疾病.
• 

• 抗輻射作用：茶葉中的多酚類物質能吸收輻射性物質，防止其在體內的擴散，減輕輻射的影響。兒茶素中的沒食子酸酯防輻射作用最強，能阻止輻射後引起的脂質過氧化物的形成，起著輻射保護劑的作用。
• 殺菌消炎作用：茶多酚其有廣譜抗菌性，如致病菌痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、芽孢桿菌、腸類沙門氏菌、枯芽桿菌等有明顯的殺菌和抑菌作用。因此飲茶可在一定程度上防治一些細菌性疾病，茶葉中的有效成分對人體腸道有益微生物有增殖促進作用。

• 興奮和利尿作用：茶能提神益智主要是由於茶葉中含有咖啡鹼，能興奮人體中樞神經系統，使人振奮精神、消除疲勞、提高思維能力。另外，還可通過腎促進尿液中水的濾出率產生利尿作用，有利於人體廢物的排出。
• 助消化和解毒作用：茶葉中的咖啡鹼和兒茶素能促進胃液分泌和消化道的蠕動，因而有助於食物的消化；另外茶葉中的維生未素、氮基酸和茶多酚能調節脂肪代謝，並有一定分解脂肪的能力，所以茶葉有一定的減肥功效。茶多酚的抗氧化作用可防止乙醇自由基及乙醇氧化成乙醛後對肝臟的傷害，從而減輕酒精中毒；茶多酚還可以使煙草中的有毒物質尼古丁沉澱而緩解煙毒；茶多酚對重金屬也有很強的吸附作用，因此多飲茶可以減輕食物中重金屬的毒害作用。

• 防齲齒除口臭作用：飲茶可以防齲齒是因為茶葉中有含量較高的氟元素，能增強牙釉質的硬度和抗酸能力；其次，茶葉中的多酚類物質對致齲細菌有抑制作用；兒茶素及其氧化產物茶黃素和茶紅素能抑制口腔細菌及其分泌的酶類而起到除臭作用；茶葉中含有的多種芳香物質也是清除口臭的另一原因。
• 增強免疫頂防衰老：飲茶可提高人體的白血球和淋巴細胞的數量和活性，增強人體的免疫力。人體衰老的主要機制是脂質過氧化和自由基的過且形成。茶葉中的多酚類物質可以抑制脂類過氧化，對生物自由基有很強的清除效應，從而延緩細胞的衰老。

因為茶和咖啡都有提神的作用，喝哪一個真心不好給你確認的答案。自己可以試一下，一個晚上喝茶，一個晚上喝咖啡，再比對一下提神的效果是不是能夠滿足自己的要求，同時又不傷害身體的。

　　一項最新研究將咖啡和茶的對於健康的益處列舉了出來，茶有助於減少糖尿病、心臟病、心臟病和癌症的發生還有助於防止肥胖。

還是喝茶吧！喝咖啡如果是速溶的話就太不健康，不是提不提神的問題，而是健康的問題，作為一個咖啡豆的烘焙師，我們清楚地知道什麼樣的咖啡豆被選用做什麼咖啡的原材料，而速溶是咖啡產地里最劣質的咖啡豆做的。

如果要喝咖啡，建議喝新鮮烘焙現磨的咖啡！咖啡產地里的咖啡豆選用機制是這樣的：有一種職業叫咖啡品鑒師，他們會給咖啡的風味口感給一個綜合評分，80分以上的為精品，這一類咖啡豆幾乎沒有壞的豆子，他們用於世界各地真的喜歡喝黑咖啡的人，而這些咖啡豆一般各地的自家烘焙咖啡館都會有; 75～80的為商業豆，凡是這一類是在產地里品鑒後被賦予這個分數的咖啡豆，多用於我們平時所喝的意式咖啡的綜合拼配使用，這一類對健康的影響不大; 接下來問題就來了，最後的那些豆子，幾乎都是發霉的，被蟲咬壞的豆子，用來做什麼呢？提煉做速溶咖啡就是這一類咖啡豆的去處咯！

所以，如果想要喝咖啡，可以去找當地的自家烘焙館哦！為了健康，速溶還是少喝好！怕麻煩就選茶來提神

另外，關於咖啡提神的問題，其實並沒有大家想像中那麼好，開始很多人覺得咖啡提神作用很大，但實際上咖啡豆的咖啡因含量是很低的，如果去掉心理作用的話，用咖啡來提神基本是一個天真的想法！

因為平時烘焙咖啡都是一些比較好品質的豆子，喝的都是現磨黑咖啡，個人現在喝咖啡是越喝越困的啊！完全沒有提神的作用！

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這個主要是和每個人的習慣來說的，有的人喜歡茶有的人喜歡咖啡，下面四爺推說一下咖啡和茶在什麼時機喝對提神效果最佳；

首先咖啡，咖啡在飲用完之後的3個小時才能起到提神的效果，這就為什麼很多人在白天喝完咖啡之後晚上睡不著覺的原因；

下面是茶了，茶是相對於咖啡來說含有的咖啡因比較少，能夠提神的話最好是喝弄一點的茶。

就我本人，啥時候叫提神，上午肯定是喝咖啡了，還好一杯了。不喝先是心裡鬧騰，其次差奌精神安慰，不喝啥事沒情緒。下午肯定要提神，一是茶還有可樂。但是最好在四奌鍾以前，否則影響睡眠，當然也有無礙的。

其實不論茶和咖啡都會在各自身體做反映，有依賴，有熨寄，有心理依戀。有情節反射。

我還覺得開車喝紅牛提神，開長途車備一小箱紅牛給力，否則心裡空落落的。

我有時覺得喝咖啡不是在乎提神，在乎是一種文化休閑狀態，在乎生活上的一種「講究」。北京老舍茶館，在意是提神嗎，都會習俗文化傳播。

如果真想提神，就是吉百利咖啡酒，這是我體驗的提神大咖，容易一夜無眠興奮呢。

俗話說「春困夏乏秋打盹，還要冬眠」，深以為然!所以如今是每天早上一杯咖啡下午一杯茶，提神飲料輪流值班，才總算是不負眾望地拯救了這顆如覺主一般的腦袋。

不過某日在公交車裡津津有味圍觀了兩位大媽的「中西之戰」，大媽A說「要養生，就得喝茶，喝茶的好處有如此如此」，大媽B不服，表示「想保健，還得選咖啡，喝咖啡的好處如那般那般」，於是兩位大媽引經據典展開激烈爭論，當然，直到到站下車，兩位還是沒爭出個是非。

於是就忍不住來和大家說道說道：喝飲料，到底是茶好，還是咖啡好?

　　咖啡與茶各有好處，先來談談各自的優點

　　說到茶葉與咖啡的好處，那可真是三言兩語難以盡述啊~~~不過作為一介擅長歸納總結的人才，少不得要來給大家八一八。中華民族的傳統飲料——茶葉，它含有各種營養素，但最值得大家關注的就是一種叫「茶多酚」的物質，貌似寶島台灣也有叫茶鹼的，當然，咱們重點想要糾結的不是它的名稱，而是它的作用。茶多酚最著名的作用莫過於——抗氧化和抗癌，前者是號稱自己是「永遠的18歲」的美少女們的最愛，後者卻是中高齡癌症中招可能性較大的人群的救命稻草。

茶葉中也含有少量咖啡因，所以在茶多酚與咖啡因的雙重作用下，茶葉的提神作用總顯得格外給力，能拯救一大批除寡人這樣的「有困青年」以外的人群。茶葉比咖啡更健康的一點是——它、不、含、糖!當然，如果您非要在喝茶時往裡加幾勺寡人也沒法子，但不含糖、無能量是茶葉的一個巨大的優點。

　　而咖啡中最著名的營養素，莫過於咖啡因了。咖啡因會刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統，適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。世界上有許多的專家們成天沒事幹就圍著一杯咖啡打轉，但別說，真被他們倒騰出喝咖啡的不少好處，例如幫助中年男性預防痛風、肝損傷、肝癌，並延緩老年痴呆。咖啡還能增加止痛藥的藥效，對老年人來說，能提高短期記憶力和反應時間等。

　　咖啡與茶各有壞處，再來談談各自的缺點

　　飲茶是咱們老祖宗幾千年來的傳統，雖然在唐朝的時候那會兒的茶葉和現在的茶葉完全不是一個概念的，不過今天重點想告訴大家的也不是唐朝的茶有多奇葩，而是想告訴大家：經常喝茶的鄉親， 尤其是女性鄉親，一定要當心骨質疏鬆!為啥?因為茶葉中有一種叫鞣酸的物質，這就是讓茶水產生苦澀味的「罪魁禍首」，它最大的愛好在於——不讓鈣被吸收，就不讓鈣被吸收!您以為自己天天喝著牛奶補著鈣?其實不然，鈣都被鞣酸拉著玩兒去了，根本沒多少鈣真正進入骨頭裡。鄉親們想想，這麼補了當沒補，但鈣一直像黃河兩岸的水土這麼不停地流失，結果自然就是——骨質疏鬆。

　　那麼，喝咖啡就不會導致缺鈣?其實咖啡中或多或少也有鞣酸，含量不高，所以對骨骼的殺傷力並沒有茶葉那麼大，但是，它對心臟的威脅卻是蠻大的!有沒有一些鄉親喝了咖啡以後有心悸、心顫、喘不過氣的感覺?有就對啦!因為咖啡因會刺激心臟系統，一部分對咖啡因特別敏感的人會出現心悸等癥狀，據說嚴重的還會出現心臟早搏，所以對於這種喝了咖啡就有反應的人來說，一定要忌口!忌口造嗎?而咖啡也不能喝太多，如果鄉親您一天十杯八杯不要錢似的灌——寡人只想說，自殺有許多的方法，您犯不著用這麼折騰人的一種。

　　糾結的結果：

　　其實茶葉和咖啡各有優點，也各有缺點，俗話說「文無第一，武無第二」，茶葉和咖啡就像兩個文科生，非要比出個狀元榜眼……鄉親您這不是為難寡人么?每天一杯茶，一杯咖啡，如果您喝著沒有任何不適，這樣就挺好。茶葉還可以換著品種來，今天喝喝綠茶，明天喝喝紅茶，後天還可以品品普洱茶……晒晒太陽喝喝小茶，生活幾多滋潤!如果想為自己的生活增添一點逼格和文藝小清新的情調，那就來一杯馥郁香濃的咖啡。何樂而不為呢?