什麼樣的白酒可以存儲20年以上，而且時間越久越醇香？
老司機告訴你吧。
瓶裝酒的選擇那麼就選擇瓶裝的53度飛天茅台，如果要解釋我又得打出1000多字吧。
簡單說，50度以下的白酒，基本就是會加很多其他的東西，它的品質不會提升的。
還有一種就是拿食用酒精加各種香料勾兌調配出來的，它的品質不僅不會提升，還會變酸，變得不好喝。
好的酒是用純糧食用酒麴進行糖化和發酵一步完成的固態發酵法。這樣的酒出來會有更多的微量元素讓酒更香口感更好。它還會會用到多種穀物搭配出豐富有層次的口感。
而更多一些酒廠為了更快，更多的出產，就是先糖化，再用糖來發酵，這樣能生產更多酒精，便只會出來酒精，極少有其他微量元素讓酒更香口感更好。再來人工添加。這就是液態發酵。而且這種酒精原料基本就只有一種穀物或者薯類。口感單一。
我知道不論固態，還是液態，配料表上都是糧食。這個可以看酒的標籤上的國標：
執行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1是固態法白酒。
執行GB/T20822、GB/T20821是執行固液結合法或者液態法白酒。
執行GB/T2757標準的，這類酒都固液結合法或者液態法白酒。
那麼不想這麼麻煩就直接53度飛天茅台，不會有錯了。因為就算是固態發酵，它添加更多其他的東西，酒精度也不夠高，放二十年，不是變質了，就是酒精度變太低了。
散裝酒的選擇
這種散裝酒不是打來就能喝的，還是蒸餾出來的原漿酒，度數在60度以上的酒。當然一定是固態發酵法生產出來的。不是液態法的酒精，它可以90多度呢，那是伏特加。
很多酒廠因為做瓶裝酒玩不過大品牌，但人家酒真啊，找些私人客戶就可以做這種封壇酒了。但不要輕易相信網上賣的那種長滿菌絲的。
還是找些渠道自己找到的酒廠去做這種封壇酒。
小編是開酒廠，已經回答過好幾次關於酒的問題，如果此回答能對您有所幫助的話，歡迎動動您那可愛的小手指點贊並關注本頭條號。
若想收藏白酒，那麼首先要看您的經濟條件如何了。假如您錢多人不傻，這時候的您肯定首選茅台五糧液等傳統老牌名酒，因為一瓶八二年的飛天茅台現在已經漲到了據說要大好幾十萬，而八二年時候買一瓶恐怕也就百八十塊錢吧，小編祖上八代貧農，自然當時沒買過，所以也就不知道當時多少錢。
如果您離土豪還有一些距離，也就是屬於中產階級，我給您的建議是通過買散酒儲藏以實現增值和保證能喝到好酒。
可能有的朋友會問，為什麼要選散酒呢？
選擇散裝酒有個很重要的原因就是散酒沒有勾兌，是正兒八經的純糧原漿酒，而且酒精度在60度左右，只有這樣的酒才適合收藏十年二十年的。你買時候是60度，十年後可能也就只有差不多55度左右，這時候喝起來還不辣不沖，這個綿柔比勾兌出來的所謂綿柔可是天壤之別。
而現在的瓶裝酒，一般都是四十多度，放幾年就沒酒味了。裡面還大多都是酒精勾兌出來的，即使是沒有加酒精，也會加入好多水，看著買時候便宜，其實相比較真正的純糧酒來說還是貴的多了。
有哥們說了，你說的簡單，我們到哪買純糧酒去啊？
我現在告訴你幾個比較簡單的檢驗是不是純糧而且還必須是好酒的方法。
為什麼要說是好酒呢，因為純糧酒也是有很多區別的，比如說你附近的小作坊，他們雖然不是用酒精勾兌出來的，但是呢，由於設施、技術等原因，他們是不可能做出來好酒的。就像水滸傳中用村醪代替御酒，好漢們都能喝出來的，看完我這方法，您也是好漢！
好酒當然是時間越久的泥池越好，如果是水泥池發酵的酒，肯定不會太好的。
其次是要以高粱為主料，輔以不超過百分之十的大米，用百分之九十的中溫曲，配百分之十的高溫曲，發酵期在六個月以上的，才能算是好酒，否則，品味不到白酒的真正魅力。
想買到這樣的酒當然是不容易的，所以呀，只要符合以下幾種條件，你就可以放心的買回家儲存起來。
第二聞味道。純糧酒有股特有的香味和糠味，目前的香精技術再高明，也是有區別的。勾兌酒精的刺鼻味道濃。
再者，可以往手心裡倒幾滴，如果倆小時後還有酒香味，則是好酒無疑。
還有，可以點火燒。糧食酒的火焰發紅黃色，酒精酒是藍色火頭。
如果您想存而又怕買不到好酒，這個也好辦，您可以關注本頭條號後私信我，本廠只做純糧酒，拒絕勾兌的。因為如果想做百年企業，只有堅守產品質量，永遠把消費者當朋友而不是當傻子，只有這樣才能持久發展。
如果您喜歡本篇回復，歡迎您關注本頭條號。
謝邀，很多人的印象里白酒窖藏事件越長越好，但事實上，依照我對貴州很多白酒的了解，不是所有的白酒都能越陳越好，茅台等醬香白酒之所以做到這一點，是因為其原料及工藝，純天然純糧食釀造、絕無任何添加劑無化學品添加。
一般白酒隨著時間的推移，添加成份會逐漸揮發，相應，香氣與價值也就會逐漸降低、這就是為為什麼有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒 ，會有「敞氣」、不夠味兒的感覺的緣故。
醬香白酒的傳統工藝是端午踩曲、重陽下沙（投料），一年一個生產周期就是一年，再經三年陳釀，加上原料進廠、勾兌存放的時間，平均酒齡至少五年才能出產品，而即使陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學變化、物理變化有效地排出了酒的低沸點雜質，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和綿軟、增加了芳香。 隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的締合。
白酒是根據製造方法不同，分為兩大類，一類是用連續蒸餾機蒸餾，然後稀釋勾兌成的酒；一類是單式蒸餾機蒸餾，保留原料味道和香味的酒。從這個角度來說，就算是所謂「原漿」酒，也只有後一類的酒值得存儲。
不過，即使是價格動輒過千的名牌酒，市售的白酒，實際上95%以上是連續蒸餾酒，其香味來自酒花勾兌及食用香精，並不值得存儲，就算存儲，也不可能越來越香醇。
在後一類值得存儲的白酒里，還要分辨酒的度數和香型。50度以上的白酒，可以存儲；度數低於42度的白酒，不宜儲存太長時間，建議不要超過三年。
香型上，醬香型、濃香型白酒最容易存儲，存放時間可以達到很久，而另外一些香型，如清香型、米香型等，就算度數較高，也不建議存放太久。
酒廠存放白酒，會有專業的容器、適宜的環境、合適的位置。若是在家中想長期存放白酒，就算不能做到跟酒廠一樣，也要費些心的。
專業存放白酒的方法：用罈子存放。放入深窖儲藏。用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，恆溫、恆濕、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。
所謂深窖，是指深度超過100米的地窖。掂量掂量吧。
要存放的白酒，其容器也要進行封口的再加工，再給予封閉處理。沒有深窖的情況下，用保鮮膜纏繞瓶口，然後用火漆封死，沒有火漆，可以用膠。黏土是給深窖預備的，而且，不易找到油性那麼大的黏土，至於蠟，其實根本無法封死瓶口。
如果家裡有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了。不過普通人家多半不會有，那可以把瓶子套放在罈子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恆定。如果是普通樓房，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期保存。
當然，未必在家裡儲藏。據我所知，某些酒庄提供為客戶藏酒的業務。比如，我記得至少澳門就有。把值得儲藏的酒買來，讓真正酒庄的酒窖幫你保存，效果比自己存要強多了。
感謝邀請。
恭喜您女兒，有您這麼有遠見、有意識提前藏酒的父母。選擇可以存儲20年以上，而且時間越久越醇香的酒，您可以從以下維度：
高度白酒
50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適長期收藏。50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，無法長期保存；
醬香型白酒
醬香酒在工藝上比其他香型的酒更為複雜，存放時間越長，口味提升的效果更明顯，比較適合長期存放和收藏；
有效儲存
儲存白酒的基本條件是：恆溫恆濕、通風、避光，無太陽直射。具體細節如下：
1、散裝酒：建議用陶壇密封存儲；
2、瓶裝酒：原裝保存；
3、南方注意防潮，酒擺放要遠離牆面和地面，用塑料板區隔。北方，遠離暖氣片，避免溫度過高，同時遠離窗戶，避免內外溫差過大影響酒質；
4、保持恆溫恆濕，選擇倉庫保存可安裝空調，相對溫度25度左右，濕度控制在70%為宜；
5、靜置：固定存放位置，切勿經常挪動和移動；
6、家中存放，遠離小孩和寵物；
7、防火、防盜，防蟲、防鼠；
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謝邀，題主在找能存20年的白酒，並且是20年後女兒出嫁時宴請賓客的陳年美酒。我因工作原因，接觸到國內各種白酒，所以，給予建議。
其實，高度白酒都是可以存的，如清香、濃香、米香、醬香等酒類，不過，想存20年，還是女兒出嫁的宴請用酒，那選擇就只有醬香酒了。
醬香酒為什麼會越存越香？醬香酒的原料與水質要求特殊，全世界除了貴州茅台鎮，再無出產之地，而醬香酒的12987釀造工藝，遠遠複雜於其他各種酒，廠家生產周期更長達5年，就是說你買到的任何一瓶真品醬香酒，已生產5年。而其他酒的釀造周期一年或短於一年，這是品質原因。
還有，醬香酒含有獨特的SOD與金屬硫蛋白，前者清除體內自由基，後者會保護肝臟無硬化風險，這是健康原因。
所以，醬香酒才是你存20年酒的選擇，當然也不止於茅台酒，畢竟茅台價高。而且你要的量至少是十件酒，才夠女兒嫁宴使用。醬香酒除了茅台還有其他選擇的，畢竟茅台鎮上除了茅台，還有3000家酒廠，你諮詢你當地喝醬香酒的專業人士，應該能給你選酒建議。
關於存放，建議通風陰涼，不會曝晾，溫度相對恆定的環境，這樣存上20年，口感醇厚又協調。20年後，良辰有美景，美酒伴女嫁。
[ 茶玉生嫣，蓉城女子，淡淡紅塵，喜茶知酒。
謝謝您的閱讀，期待您的點贊、評論與關注]
作為醬酒粉絲和分享和傳播醬酒者，我經常和朋友們分享的一個概念就是：如果要想喝好酒，最好是自己存酒。下面回到題目。我的建議供大家參考：
一，酒體很重要。個人存放白酒首先要選好的酒體存放，不是所有的白酒都「越陳越香」，酒體不好，時間越長越沒有酒香味。
①香型以醬香為首選。茅台鎮53度優質醬香型白酒（嚴格按照茅台酒標準生產工藝和流程生產），其他香型如濃香，清香次之。
②純梁釀造酒是根本。不管什麼香型，最根本的是必須是純梁釀造，無任何添加。
③高度白酒是保證。存放白酒，必須是高度白酒，醬香型白酒53度，濃香、清香最好存60度以上。存放時間越長，口感和質量更加協調、醇厚、柔和，更加醇香。
二，存放容器很重要。陶壇為最佳，其他如優質不鏽鋼，玻璃瓶等最好不要選用。純梁釀造酒是有生命的，存放過程中酒體微生物會繼續發酵，陶壇可以滿足微生物繼續發酵的所有物理條件，還不透光。
三，存放環境很重要。存放白酒，外部環境很重要，總的來說，恆溫（21℃左右），乾燥，遮光。需要說明的是，很多不法酒商會用發霉、長白毛、埋在土裡等忽悠誤導消費者，從白酒存放科學來說：埋在土裡等都是不科學的，更不要說發霉長白毛了。
四，選擇生產廠家很重要。有實力的白酒生產廠家，對用來長時間存放的白酒酒質把握設計非常好，酒質穩定，後續管理科學到位，能夠確保存放時間到後達到消費者想要的結果。如貴州茅台陳年酒廠專門有封壇酒，有穩定的酒體設計，有符合條件的天然山洞存放，消費者可以選擇在酒廠山洞封存，酒廠提供保管和罐裝等服務。
五，密封防滲漏很重要。密封不好，防滲漏處理不好，酒體容易出現揮發或滲漏的現象，酒就白存了。提供封壇酒的廠家都會重視處理這些問題，如果是個人存放茅台酒，則可以用生膠帶纏繞瓶口，注意不要蠟封甚至水泥封口）。
下圖是貴州茅台陳年酒廠天然山洞存放的茅台優質醬香型白酒。
細心的消費者會發現，幾乎所有正規廠家出廠的白酒產品包裝上，都沒有標註保質期的說明。因為根據國家相關規定，酒精度大於或等於10vol%，可以免除標示保質期。因為在這個酒度以上，危害人體的菌類基本消除，不會出現產品變質的問題。另一個原因就是，白酒成分裡面有些物質，比如醇和酸就需要一定的時間陳釀才發生各種微量反應，生成酯類香味物質，酒才會更香。所以酒精度在10度以上的白酒都不需要標註保質期。
根據現有各香型酒的反應，普遍以大麴純糧釀造的醬香型白酒的貯存時間最長。具體到長期貯存，比如說20年以上，還需滿足酒精度在50度以上，貯存器皿是陶罐，貯存環境通風避火室溫相對穩定在22度左右等要求。
但在這裡，我想提醒大家的是，實際貯存已經達到20年的白酒，拿出來喝已經很好喝了。畢竟白酒98%的成分是乙醇，我的觀察和經驗是20年已經足夠各種微量反應發生，時間太長的話乙醇（酒精）極易揮發改變酒質。我有一次喝貯存超過50年的老酒，酒體已經變成濃稠狀無法喝，後面是加新酒勾調才可以品飲，味道也不怎麼特別。
謝謝頭條邀請，「權圖醬酒工作室」的回答是：1.首選茅台鎮53度醬香（赤水河流域亦可），其他香型最好存高度酒，例如濃香、清香最好存65度以上。因為醬香型白酒先天就是53度，存放時間越長，口感和質量更加協調、醇厚、柔和；2.要注意存放容器，總體來說陶壇為佳。茅台鎮部分有實力的酒廠均設計有封壇酒項目，可以選擇在酒廠封存，隨要隨取。但需要特別注意的是：注意密封，否則容易出現揮發或滲漏的現象，酒就白存了。3.如果是存放茅台酒，則可以用生膠帶纏繞瓶口。（但不能用蠟封）；4.整體建議：茅台酒、53度醬香型白酒、65度以上濃香或清香，壇裝優於瓶裝，均需要防滲漏～
最近搞的雙溝珍寶坊封壇酒也在熱賣，可以為私人訂製，可以放在他們酒窖存個十年二十年的都沒問題，估計那時候不僅僅酒香，價格估計都翻多少倍哦！
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