哪些食物含硒多？
11種含硒食物的清單
硒對人體的許多調節和代謝功能至關重要，硒是至少25種稱為硒蛋白的蛋白質的一部分，其中許多蛋白質是氧化防禦酶。硒可以在各種食物中找到。許多食物，如魚子醬，堅果，種子，糙米肉，巧克力，乳製品等，都是硒的良好來源。硒缺乏症可以通過適當的飲食或硒補充劑來治療。這是一份含硒食物的清單。
1.肉肉類是硒的良好提供者。牛肉、肝臟、羊肉、豬肉、火雞和雞肉等肉類含有硒。
2.海鮮海鮮是另一種含硒食品。各種各樣的海鮮，包括金槍魚，比目魚，沙丁魚，比目魚，三文魚，牡蠣，龍蝦，螃蟹，貽貝，蝦，蛤蜊，紅鯛魚，鯡魚和扇貝是硒的非常好的來源。
3.雞蛋雞蛋含有大量的硒。雞蛋是日常食物，很容易買到。
4.豆類
豆類如花生，葵花籽，花生醬，堅果黃油等豆類含有大量的硒，這是人體所需的。堅果和豆類也是蛋白質的良好來源。
5.巧克力不加糖的可可粉或熱巧克力，糖果，牛奶巧克力，軟糖含有高水平的硒。
6.蔬菜洋蔥，生西蘭花，斑豆，煮熟的大蕉，新鮮菠菜等蔬菜含有大量的硒。蘑菇是最豐富的硒來源。
7.水果水果是硒的另一種來源。水果含有抗氧化劑，維生素，礦物質和硒，對人體非常重要。含硒的水果有棗，香蕉，葡萄乾，漿果，牛油果，葡萄柚，獼猴桃，西瓜，葡萄和草莓。
8.堅果巴西堅果，杏仁，花生，腰果，開心果，松子，花生醬，榛子和核桃是硒的豐富來源。這些堅果還含有大量的ω-3脂肪酸，有助於保持皮膚、頭髮和指甲的健康。
9.穀物全麥麵粉、小麥胚芽、大麥、糙米和燕麥製成的麵包和義大利面富含硒。全麥含硒量最高。
10.飲料紅茶，麥芽飲料，可可，咖啡，啤酒和葡萄酒等飲料中含有少量的硒。它們可以滿足體內最低的硒需求。但由於其中含有咖啡因，必須少量的喝。
11.蘆薈新鮮的 蘆薈 含有少量的硒。它還可用於保濕身體。
重要提示：避免食用過量的硒。如果大量攝入則有毒。過量攝入會導致抑鬱，皮膚問題，指甲脫落，呼吸系統疾病，肝腎和心臟疾病以及心血管問題。
這裡是營養雜誌上的推薦食物哦。也許還有其他的歡迎補充交流。我是個學生，不賣硒。健康人，不懂得缺硒人的痛苦。所以如果缺硒的請去正規醫院看。
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硒是一種人體必需的微量元素，機體不能自身合成的物質。它在人體中主要存在於器官及血液里，其中腎臟及肝臟的含量會比較多一些。對於它對人體的作用，是任何一種營養物質都無法取代的，要是身體出現缺乏，則會導致克山病的發生。
常見含硒比較高的食物：海參干。100g含硒量達到150μg，它是海珍八大之一，營養價值很高，除了含硒高以外，含的蛋白質也很高，對於體弱無力以及動脈硬化，腦血栓及便秘患者食用效果比較好。
魷魚乾。要說干海參太貴，在海鮮類中，也可以選擇魷魚乾，它含硒量也不低（其中100g魷魚乾含硒量達到156.12μg），比海參干還高，具有預防貧血以及血管硬化，抵抗病毒，緩解疲勞等作用。
豬腰子。它在生活中通常也會被稱為豬腎，硒在人體中主要存在於腎里，在豬身上也是主要存在於腎里，看看100g豬腰子含硒量是111.77μg，和海產品的硒含量都差不多，因此大家想補硒時，可以選擇豬腰子，價格相對比較低一些。
除以上食物以外，其他的海產品及動物肝臟及腎臟也就是含有豐富的硒，大家可以選擇多種類食物來補硒。
「硒」，是人體的必需微量元素之一，對於維持人體正常的生命活動發揮著重要作用，與機體健康密切相關，但人體無法合成硒元素，只能從外界環境攝入。
缺硒，會造成某些器官功能失調，導致許多嚴重疾病的發生[1]，例如克山病、地方性克汀病粘液水腫等等，適當增加硒的攝入量，在維持身體健康和預防某些疾病的發生等方面具有重要意義。
那麼有哪些常見的食物含硒元素相對較多呢？
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答案搶先知：食物的含硒量有地域性差異。
總的來說，動物內臟、魚類、肉類、蛋類等硒的含量相對較多，是人體補充硒元素的良好來源。
【食物中的硒含量】
人體自身不能合成硒，往往需要通過進食、呼吸或皮膚獲得，其中約有90%來源於食物，因此人體每日的硒攝入量直接受食物含硒量的影響[2]。而食物中硒含量的測定值變動較大，尤其是植物性食物很難一概而論，這是因為食物的含硒量有地域性差異，也就是說即使是同一種食物，也會因為產地的不同使得其中的硒含量有所不同，主要取決於產地土壤的硒水平。.
從總體上看，除市場上特定的強化硒食品外，日常生活中各類食物的含硒量由多到少依次為：動物內臟> 魚類> 肉類> 蛋類> 豆類> 糧食> 蔬菜> 水果，蔬菜中的蘑菇、大蒜的含硒量也相對較高[3]。因此，動物內臟、魚、肉、蛋等含硒量相對較多，是人體補充硒元素的良好來源。
研究表明，硒元素的過剩對人體健康也有一定的威脅，雖然硒有防止癌症發生和誘導癌細胞凋亡的作用，但長期的硒過量又具有誘發癌症的風險。而硒對人體的作用從有益到有害的閾值又比較低，因此硒的補充也不是多多益善，在決定是否補硒時最好根據不同地區膳食中的含硒量及人體內的血硒水平加以確定，補硒的量及持續時間也要嚴格控制，遵照醫生或相關專業人士的指導，切勿盲目[4]。
在2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》一書中，我國18-49歲成年居民硒的推薦攝入量為60微克/天。事實上，一個擁有良好飲食習慣的正常人對硒的需求通常是可以通過飲食得到滿足的，不用刻意進行額外的補充，這裡又體現了超哥經常提到的「均衡膳食」的重要性了。當然，貧硒地區的人群還是需要進行適當補充的，因為貧硒地區的食物含硒量相對較低。
【總結】
硒的缺乏和過剩都會對人體健康造成威脅，應注意均衡膳食，可適當補充但切勿盲目。從總體上看，動物內臟、魚類、肉類、蛋類等硒的含量相對較多，是人體補充硒元素的良好來源。
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參考文獻
[1]韓曉霞,魏洪義.硒的營養生物學研究進展[J].南方農業學報,2015,46(10):1798-1804.
[2]王磊,杜菲,孫卉,張春義.人體硒代謝與硒營養研究進展[J].生物技術進展,2015,5(04):285-290.
[3]李軍,張忠誠.微量元素硒與人體健康[J].微量元素與健康研究,2011,28(05):59-63.
[4]陳長蘭,郇豐寧,孟雪蓮,呂晶.硒對人體的作用機理及科學補硒方法[J].遼寧大學學報(自然科學版),2016,43(02):155-168+92.
作者：黃秀敏 趙力超
對於硒的認識曾經有過使人啼笑皆非的經歷。早在20世紀40年代，人們曾認為硒有較大的毒性，甚至有人認為是致癌物。近年來通過深入研究發現，適量的硒有維持身體健康，防治疾病所不可缺少的營養素之一
成人體內含硒14～20mg，多分布於指甲、頭髮、腎和肝中，肌肉、脂肪、血液等組織器官中含量很少。血硒與頭髮中硒可以反映體內硒的營養水平。
哪些食物含硒多
海產品、動物肝、腎、魚、肉類、蛋、南瓜、大蒜等為硒的良好來源。糧谷、蔬菜類、水果中含硒量隨該地區土壤含硒量而異。
除缺硒地區外，一般膳食不缺硒。硒的毒性很大，過量會引起中毒。硒能抑制某些酶的活性，中毒表現為脫髮，脫甲、乏力以及一些精神癥狀等，硒是體內需要量最少的必需元素，也是毒性最大的元素。因此，缺硒時只能根據內科醫生或營養師意見才可採用含硒豐富的補充品。
硒元素是人體需要的礦物質之一，它和維生素E，beta胡蘿蔔素一樣是很好的抗氧化劑，幾者在體內相互協同，起到1+1大於2 的作用。可清楚體內代謝產生的自由基對身體的傷害，防止機體過快的衰老，增強機體抵抗力，有預防癌症的功效。它對手術和放化療治療後的患者有很好的輔助改善的作用。
（本文圖片來自網路，侵刪）
您好！我是健康管理師範英英。非常高興回答您的問題！
硒是對人體非常重要的一種必需的微量元素。它可以發揮抗氧化作用，增強機體免疫功能，調節甲狀腺激素的動態平衡，它還可以與金屬結合，形成金屬硒蛋白複合物而起到排毒、解毒的作用。如果缺乏，會導致克山病、心肌病變、大骨節病、骨骼肌疼痛或萎縮等問題。
植物性食物中硒的含量主要與當地環境土壤中的硒含量相關。低硒地區食物中含量低，高硒地區食物中含量高。動物性食物的硒含量與其飼料產地的硒含量有關。
硒含量相對較高的食物有以下這些：
魔芋精粉、豬腎、松蘑、紅蘑、牡蠣、珍珠白蘑、仙貝、鴨肝、小黃花魚、蘑菇、帶魚、腰果等等。
可以多吃以上這些食物來補充微量元素硒。
一、含硒較多的食物：
根據中國營養學會中國居民膳食營養素參考攝入量，含硒較多的食物：
魔芋精粉、豬腎、松蘑、普中紅蘑、牡蠣、珍珠白蘑、鮮貝、鴨肝、小黃花魚、蘑菇干、帶魚、腰果、肥瘦羊肉、扁豆、南瓜子、雞蛋黃、豆腐乾、西瓜子、豬肝、杏仁、豬肉、牛肉等
硒的推薦攝入量65微克/天
可耐受最高攝入量400微克/天
魔芋精粉每100克含有350.15微克硒，也就意味著每天不能吃太多。
建議食物多樣，用種類保證營養均衡，如果缺硒適量增加富硒食物的份額，但也要注意合理搭配。蒸米飯時撒上一把黑豆或者黃豆都可以增加硒的攝入。
以下是含硒食物排行榜前44名（每100克食物含量）
您好，感謝您的問題邀請。富含硒的食物主要包含海產品比方說魚、蝦、牡蠣、蝦皮等，雜糧豆類比方說黃豆、大麥、小米等等。豬腰子、羊腰子等動物內臟含硒也非常高。蛋類比方說雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋也富含硒。具體感興趣的朋友可以看下面的圖片，詳細的記錄了富含硒的食物以及硒的含量。
硒是人體每天必須補充的微量元素之一：
硒含量較高的有魚類(青魚、沙 1丁魚等)、蝦類等水產品。
其次為動物的心、腎、肝。但動物內臟不能多吃,容易出現高血壓、高血脂等疾病。
再次蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇,還有豌豆、大白菜、南瓜、蘿蔔、·韭菜、洋蔥、蕃茄、萵萱等。
另外芝麻、麥芽、啤酒酵母、燕麥、大麥、雞鴨鵝蛋等也含有硒。
研究表明,酵母硒中的生物硒含量佔總硒量的95%以上。在生理活性方面,生物硒也較化學硒高,對惡性腫瘤的抑制效果也更為顯著。儘管硒是人體必需的微量元素,但也不能盲目過量攝入。
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1.含硒高的食物有龍蝦、魚及一些甲殼類水產品。其次是動物的心、肝、腎等；
2.蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿蔔等；
3.特別具有富集硒能力的植物，如小麥芽、黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。
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