人人都愛吃火鍋，但是火鍋也致癌知道嗎？

吃火鍋不一定致癌，說吃火鍋致癌也是沒有科學依據的。

一些專家表示，吃火鍋容易引起疾病主要是因為食物來源或儲存不太衛生。至於說致癌並沒有充分的科學論證。如果在吃火鍋的時候把蔬菜和肉類全部煮熟也是能把細菌全部殺死的，不會對腸胃造成傷害。

但是吃太多火鍋確實容易引起一些身體疾病。比如引起口腔疾病。火鍋的溫度一般較高，煮熟的食物比較燙，對口腔黏膜會造成較大的刺激。另外，如果有胃炎、胃潰瘍等疾病的人不宜多吃火鍋。

一般來說，健康合理地吃火鍋是完全沒有問題的。

任何事情都沒有絕對的，沒有人說吃火鍋一定能患癌症，只能說經過不斷重複用的鍋底料，可能有一些物質，會增加患癌的風險，就像有人說吃腌制的食物，會導致癌症，但是還是有很多人吃鹹菜之類的，但也沒有立即得癌症，這種事情都是有相對性的，誘導癌症的因素有很多，而且一個人真正患癌，也是由於多個因素一起作用導致的，少吃可以減少患癌風險，但是吃了不一定就能導致癌症。