食品和水中查出有塑料顆粒，這對身體健康有害嗎？

前幾天遇見老王送小王上學，出門一段路發現小王沒帶水，原本是在便利店買瓶礦泉水就可以解決的問題，而老王非要回家裝水不可。

回頭老王解釋道：

「超哥，你沒聽說美國研究發現礦泉水裡面含有微塑料嗎？吃了塑料身體怎麼受得了？」

最近也有一些超粉提問：

食品和水中都含有塑料顆粒？有害健康嗎？

某些食品和水中確實含有塑料顆粒，即微塑料。

目前並沒有相關研究指出這些塑料顆粒對人體健康能造成多大的影響，但是能肯定的是：這些塑料顆粒對一般人體來說是毫無益處的。

【何為微塑料】

日常生活中，我們不論是喝水還是加工食物，都會有意識地剔除裡面含有的雜質，當然，肉眼能看到的塑料顆粒也不例外。而我們上文提到的食物和水中含有的塑料顆粒往往是我們難以用肉眼輕易分辨出來的塑料顆粒，也就是微塑料，大部分研究者將粒徑≤5mm的塑料顆粒定義為微塑料。

微塑料的來源主要有兩個：一是由較大塑料製品分解而成，二是直接來源於日常塑料微珠的排放。

沒錯，我們每人每天都有可能使用，甚至會將這些塑料微珠有意無意地排放到自然界中。比如，我們的日用品中，如：某些洗面奶、沐浴露等裡面就會含有一定量的微塑料，用以改善他們的質感和清潔度。而裡面的微塑料難以清除，會隨著生活污水排放出去。因此，在我們的身邊，微塑料幾乎無處不在。

【食物和水中的微塑料】

至於微塑料是如何進入到我們的食物和飲用水中呢？下面讓超哥給你簡單講解一下。

（1）微塑料進入海洋食物鏈

環境中的微塑料藉助風力、洋流、河流等外力對地球的每個角落進行「滲透」。想想平時釣魚，蠢萌蠢萌的魚也有可能誤食紅棗大小的塑料泡沫，更何況是這些難以分辨的微塑料，海洋里的魚很有可能就會誤食這些微塑料。

國外科學家[1]曾對26種263條市售魚進行檢測時發現所有魚體內都含有微塑料，並且17種魚體內含有的微塑料不止一種[2]！

研究表明，微塑料顆粒不僅會造成魚類死亡、發育不良以及改變魚類的行為，甚至會導致魚類的種類減少[3]。單就塑料而言，雖然很難通過魚類進入人體內，但是人體內攝入微塑料主要受其吸附的重金屬或有機污染物影響[4]。

（2）微塑料進入陸地食物鏈

國外研究人員通過對墨西哥某生物圈保護區的實地研究首次證實：微塑料已進入陸地食物鏈[5]。其研究發現該保護區的蚯蚓和果園內飼養的母雞的糞便、胃裡都存在微塑料，而這些結果很可能是由當地居民焚燒掩埋塑料造成的。

在我國的大部分地區，包括超哥身邊的老王，在菜市場買菜使用的大多是塑料袋，而如今處理垃圾的方式很大一部分仍採用填埋或焚燒方式處理，那麼這些廢棄的塑料分解後形成的微塑料進入土壤後很可能會通過陸地食物鏈進入到人體。

（3）海鹽中含有微塑料

海鹽是直接從海水中提純的，國內研究數據也表明塑料碎片和纖維是海鹽中存在最廣泛的微粒。

但是，超粉們也不必太過驚慌，食鹽中的微塑料含量相對於其他一些食物而言只是微乎其微，比如有國外就有研究發現每千克蜂蜜中最高含有400顆塑料微粒。

而一些超粉又會問：那海鹽中附著的重金屬會不會影響人體健康？

據超哥了解，雖然國標中沒有微塑料含量這一項檢測，但檢測人員已經注意到微塑料污染這一點。只要海水沒有受到嚴重污染問題還是不大，而且相關部門每年都會對相關海域進行重金屬檢查，超粉們的心頭大石可以放下啦！

【微塑料是否對有害健康】

雖然微塑料無處不在，但是對微塑料的毒理性的研究仍在起步階段，當前沒有相關研究表明微塑料會對人體造成多大的損害。

但是由於微塑料可能會吸附重金屬和其他有機污染物，由此對人體造成一定的損害。

超哥友情提醒：

在食物清洗步驟，我們還是盡量用流動的水沖洗乾淨，放置食物時盡量減少其與空氣的接觸面，一定程度上阻止空氣中的塑料微粒飄入食物中。

【總結】

某些食品和水中確實含有塑料顆粒，即微塑料。但目前並沒有相關研究指出這些塑料顆粒對人體健康能造成多大的影響，但是能肯定的是：這些塑料顆粒對一般人體來說是毫無益處的。

但是超粉們也不必太過驚慌，只要我們購物主動少用塑料袋，食用食物前盡量用流動的清水將食物清洗乾淨，放置食物時減少其與空氣的接觸面，增加空氣中微塑料飄入食物中的難度，微塑料也並不是那麼可怕！

歡迎在評論區和超哥分享你的想法！

參考文獻

[1]Neves D, Sobral P, Ferreira JL，et al．Ingestion of microplastics by commercial fish off the Portuguese coast[J]．Marine Pollution Bulletin,2015,101(2) 31－44．

[2]屈沙沙,朱會卷,劉鋒平,朱英.微塑料吸附行為及對生物影響的研究進展[J].環境衛生學雜誌,2017,7(01):75-78.

[3]倪偉波.微塑料:海洋魚類的「致命殺手」[J].科學新聞,2016(08):44-45.

[4]郭鐵. 食鹽驚現塑料微粒？不必太恐慌[N]. 江蘇科技報,2015-11-18(A05).

[5]微塑料已進入陸地食物鏈[J].養豬,2017(03):120.

作者：黃穎欣 趙力超