牛奶or奶粉中老年人該如何選擇？

對於中老年人來說，喝奶主要是為了獲取優質蛋白質和鈣，而這兩種營養素在同類型的牛奶和奶粉中差異不大。不過，牛奶和奶粉在別的方面算是各有各的優勢。我把自己了解到的關於牛奶和奶粉的知識進行比較，大家結合自己的實際情況進行選擇。

普通的純牛奶和全脂奶粉主要是在加工工藝中有所區別。奶粉會經過噴霧乾燥，這個過程中可能會損失維生素C、維生素B1、葉酸等維生素，但對於蛋白質、脂肪、乳糖、鈣，以及其他的維生素和礦物質基本沒有影響。

所以，如果奶源相同，都是合格的產品，普通的常溫純牛奶和全脂奶粉在營養價值上沒有太大的差異，奶粉會比巴氏奶的營養素損失略多一些。

對於中老年人來說，則有專門針對他們開發的中老年奶粉，大部分都進行了蛋白質，鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，維生素D、維生素A等維生素的強化，同時降低了脂肪含量或調整了脂肪比例，減少了飽和脂肪酸，增加了不飽和脂肪酸。

相較於普通的純牛奶和全脂奶粉，配方奶粉含有更多中老年人需要的營養素。但不可忽略的是，絕大多數產品還添加了白砂糖或麥芽糊精，這對於中老年人，尤其是患有糖尿病或體形肥胖者沒有益處。

所以，如果經濟條件允許，無糖的配方奶粉算是一個不錯的選擇。不過，也無需刻意選擇中老年配方奶粉，普通牛奶加上合理的飲食完全能夠達到同樣的效果，而且性價比更高。

選擇指導

1. 儘可能避免選擇加糖和其他非營養物質的調味產品，其中的營養素會降低。比如核桃奶、早餐奶等甜味的奶，以及全脂甜奶粉、添加了白砂糖或麥芽糊精的中老年奶粉等。

2. 如果當地大品牌的巴氏奶，應該成為首選。

3. 如果老人有喝奶腹脹、腹瀉等乳糖不耐受症，則選擇0乳糖牛奶，尚沒有類似的奶粉產品。

4. 如果老人偏胖，並伴有高血脂等慢性病，則選擇低脂牛奶或無糖配方奶粉，脫脂奶會把其中的維生素A、維生素D、維生素K、共軛亞油酸等有益成分也脫去，損失了營養素也不利於鈣的吸收。

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我是生活教練田雪，正在推廣「好好吃飯」的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。

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