冬天適宜吃海參嗎？

材料，用料熟雞脯肉100克，水發海參50克，醬油、蔥、姜、味精、濕澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。

1、熟雞脯肉切成細絲。海參洗凈，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、姜洗凈，切成末。

2、凈炒鍋內加入植物油燒熱，下入蔥、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕澱粉勾芡，加入精鹽、味精調味，淋入蔥油即成。

功效：海參、雞脯肉均含有優質蛋白質、鈣及維生素，營養極為豐富，具有益氣潤燥、補血健腦、滋補調養的功效。

水發海參500克，蔥、姜各15克，奶湯1000克，料酒10克，精鹽3克，味精1.5克，胡椒粉1克，雞油10克，豬油30克。

做法

1、將海參抹刀切成條片。蔥、姜切片。

2、將海參下入沸水鍋內焯透撈出，再下入400克奶湯中焯一下撈出。

3、炒鍋內加豬油，放入蔥、薑片熗香，加入餘下的奶湯、料酒、精鹽燒開，下入海參，再燒開後加味精、胡椒粉，淋上雞油，盛入用奶湯氽過的葵菜碗內即成。

特點：海參柔潤滑軟，湯汁色白清鮮，營養豐富。

操作提示：海參煮開後要撇凈浮沫，時間不宜過長。

關注愛做美食姐，關注微信公眾號：知堂談吃

自古有種說法入九出九 九九八十一天吃81個海參，能提高免疫力，到達身體的陰陽平衡，冬天吃海參來年春天打虎啊！

最好的吃法就是海參水發好了以後早晨起來溫熱加味達美調味空腹服用。