製作鮮湯的方法有哪些？

湯是一種易於消化吸收，營養又豐富的食物。為什麼湯對我們人類那麼重要？因為湯比固體食物有著絕佳的優勢，煮湯的時候，可以把食物用的營養充分溶解到湯中；並且湯進入人體之後，比固體食物更利於人體消化吸收。

清淡低脂的飲食很利於健康，我極力推薦這款無油的蘿蔔絲蝦皮湯，簡單到不會做飯的你，都能輕鬆做，快試試吧。

材料：白蘿蔔半個，蝦皮適量，雞蛋一個，鹽適量，白糖少許。

1、半個白蘿蔔洗凈，斜著切成薄片，再切成細絲，適量的鹽撒在白蘿蔔絲上，用手翻拌一下，腌漬20分鐘左右，把蘿蔔絲腌出的水倒掉，再放入少量的鹽、白糖，用手拌勻，再腌一會，這樣可去掉蘿蔔的辛辣味。

2、蝦皮用清水稍微一泡，去掉灰塵和過多的鹽分，瀝掉水分備用。

3、雞蛋打散備用。

4、鍋里加清水，大火燒開，放入腌好的蘿蔔絲，稍煮至蘿蔔絲斷生。

5、放入蝦皮。

6、再次開鍋的時候，淋入蛋液，開鍋後盛出即可，蘿蔔絲是腌過的，已有鹹味，蝦皮也是鹹的，最後可根據自己的口味，添加適量的鹽。

親們，你們喜歡我丸先森推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，我丸先森這廂有禮了！也可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！呵呵！

鮮湯的種類很多，關鍵一點材料得鮮，一般用於提鮮的食材有，海鮮類，鴨，菌類等。湯鮮注重調，調說白了就是好幾種食材的搭配和勾兌加上藥材的輔助鮮味就出來了。鮮湯的前提是香味四溢的高湯，但這種高湯不宜油膩，需要除去多餘雜味，然後用食材比如香菇，貝類等進一步調，藥材味道不宜過重。