學麵包蛋糕，大概需要多長時間？

07-21

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麵包蛋糕的種類非常多，而且新產品層出不窮，要看學習的目的是什麼啦~

如果想自己投資一家麵包蛋糕甜點都售賣的綜合類門店，至少需要有20款日常售賣的麵包，10款甜點，10款餅乾和10款生日蛋糕，可以滿足社區居民的不同需求。

目前，烘焙行業的培訓機構，麵包課程通常是3天教授9種麵包，或者7天20種麵包，這類的集訓課程。還有一些機構是半天教課半天實習，時間長達一個月或幾個月都有。

甜點類課程的集訓業有2-10天不等，課程越久學習內容越多。

當然，老師和學生一對一教學與老師一對多教學的進度也差別很大。具體要看各個培訓機構的課程設置和招生人數。

例如同樣是10款法式甜點，按照2小時完成一款的速度，8小時工作制，需要5天學完。

如果人數太多，老師一一指導，或者幾個學生共同完成一道甜點，8小時精講1-2道甜點也是有可能的，學期就要10天左右。

同時，還要考慮培訓機構距離所在地的距離，算上路程中花費的時間。

網路直播或視頻教學也很火爆，方便大家隨時隨地收看，反覆回看學習。直播課程通常1-3小時每節課不等，視頻課程經過剪輯省去很多中間過程，短到幾分鐘，長到一兩小時的都有。收看直播或者視頻，也要實際操作才能真的學會，實踐需要的時間看個人學習能力了難以估計。

大家可以根據個人的時間和預算規劃學習方式。線下課程一期短則幾千，長的也有上萬，看課程內容和老師水平了。網路課程時間短，花費低，需要自己實踐時間較多。這裡提供單品學習時間給大家參考：蛋糕和麵包每款3小時左右，這不包括食材準備等工作哦~

近些年隨著人們的消費水平不斷提高，蛋糕、麵包越來越受到大眾的歡迎，已經漸漸成為一種日常消費品。傳統的生日蛋糕與甜麵包已經逐漸被市場淘汰，新興的日式法式類西點正在開始崛起。

也越來越多的人參與到烘焙行業中來，而且年齡跨度也越來越大，小到十六七歲大到四十幾歲都有來學習的學員。各種培訓學校也正在開始遍地開花，百度搜一下西點培訓，你會發現有各種各樣的培訓機構，琳琅滿目。目前西點培訓這個行業，正在處於上升期各種各樣的培訓機構，教學質量參差不齊。

以我多年從事培訓行業的經驗，來給想學習西點的同學一些建議。首先就是學校的選擇，選擇一所好的學校非常重要！學校是引領你走進西點行業的第一站，是打牢基礎的關鍵之地，也是培養興趣的一個階段。如果是零基礎的同學的話，建議還是去一些比較大的老牌的培訓學校。比如新東方旗下的歐米奇、蘇州的王森咖啡西點學校、上海的鵬程等一些比較有名氣的學校。在這裡呢，特別推薦一下蘇州的王森因為我之前在曾經在那裡任教，學校的整體教學質量還是比較不錯的，給你看一些以前的上課照片。

下面來回答一下樓主的學習時間問題，蛋糕、麵包屬於入門兒快精通難的行業，剛開始學習你可能覺著很簡單，但你接觸的越多，就會發現想做好它，真的是不容易。這需要不斷的練習，不斷的專研，要在你經歷一段時間的積累以後，才會有質得改變。

當然了，如果你只是想謀一份職業，入門還是比較簡單的。如果是這樣的話建議你直接去找門店從學徒開始學習會比較好，一來門店接觸的東西貼合市場不會太過複雜更容易上手。一般來說三個月左右可以算入門，你能大概了解這個行業是什麼樣子的。如果有興趣的話建議早點去學^O^

感謝邀請。

看你學到什麼程度。如果只是自己做來吃的話，網上找找視頻，多動手實踐，十天半個月就能搞出來。如果想學到專業程度的話，就需要反覆練習，打磨提升自己的技術，同樣一個蛋糕，學徒和師父做出來差別還是很大的！網上的培訓班只能教你入門，發的那些學生作品都是有底子的，而且也在旁邊帶你，和自己獨立操作完全是兩回事。手藝這東西，並沒有捷徑可走

嗨，大家好，我是章魚小丸子，感謝悟空的邀請問答，我自己本人就是從事蛋糕行業的！首先要先確定你是自己做來吃吃的還是以後想開店或者怎麼樣的，如果是自己吃吃，就可以去各大app學習一下就差不多了！如果是要正規的學習，我是建議去當地比較有名氣的店做學徒，蛋糕和麵包是分開的，有裱花，現烤，麵包，常溫，先選一門自己喜歡的做，然後看自己的領悟能力，一般是半年，然後去別的地方，再學另外一種。為什麼要去別的地方，是因為一家店是不允許你隨便換崗位的，這樣做的好處是，你能學到很多，壞處是工資前期不會特別高。要能吃苦，肯專研！時間大概就是三到五年左右