橙子和牛奶真的不能一起吃嗎？

牛奶和橙子可以一起吃，沒毛病！

現在廣泛流傳著牛奶和橙子不能一起吃，觀點是「當牛奶遇見橙子，發生了反應，牛奶變壞結塊了」，人們會想當然的人物這些結塊會影響腸胃功能，其實牛奶遇見橙子這是正常現象。

牛奶中約3%左右的蛋白質，其中80%是酪蛋白，這種蛋白在酸性條件下容易凝固，所以當牛奶遇見橙子，橙子中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性結塊，於是有了我們看到的牛奶結塊，但是由於橙子導致的牛奶凝固化，並不會影響人體對牛奶的消化吸收，要知道人體的胃本來就是酸性環境，就算不在喝牛奶的時候吃橙子，牛奶到達胃裡也會變成塊狀，並且被內消化吸收。

綜上，牛奶遇上橙子後僅僅是模樣變化，但並不影響營養價值，所以放心吃啦~

橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙等營養物質，味甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效，能增加機體抵抗力，增加血管的彈性，降低膽固醇，被稱為「療疾佳果」。橙子　　橙不能和什麼一起吃?　　1、橙+檳榔：身體不適　　檳榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅蟲等的感化作用，但橙子忌與檳榔同食，一起吃會導致身體不適。所以在食用橙子之後忌吃擯榔。　　2、橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收　　蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子，因為蛤蜊和橙同食，會影響維生素C的吸收。　　3、橙+蝦：身體不適　　由於橙子富含維生素C，而蝦肉中的無毒砷化合物會被維生素C還原為劇毒砒霜，吃多了便會危及生命。另外，橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等徵兆。　　4、橙+牛奶：影響消化　　吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收，還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。　　5、橙+豬肉：影響消化　　橙子與豬肉不宜同食，橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生噁心、腹痛等癥狀。　　專家提醒，人們在吃完橙子之後應該要及時的進行刷牙漱口，一面橙子會給口腔以及牙齒帶來危害。不要用橙皮泡水飲用!因為現在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。小編提醒大家，飯前或空腹時不宜食用橙子，因為所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。　　購買橙子，特別是臍橙，要選正常成色，拿起來沉甸甸的，皮薄厚均勻且有硬度，果臍小且不凸起，這樣的橙子水分較多，口感較好。特別需要注意的是，有些橙子會打蠟或加色素，看起來光潔鮮亮，但品質較差。　　橙子常吃可以，但不要一次性吃太多。中醫的觀點認為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發虛熱。