羊奶比牛奶營養價值高，但是為什麼人們更喜歡喝牛奶？

首先說，「羊奶比牛奶營養價值高」本身就沒有事實依據，而只是一種營銷宣傳。（圖片來自於網路）

牛奶和羊奶其實很相似。不管是牛奶還是羊奶，不同品種和不同飼養條件下得到的奶也萬全縣共同。通常所說的「牛奶和羊奶的區別」，是大量樣品的統計差異。主要的差異有：

1、 脂肪方面

二者的含量沒有明顯差異。羊奶的脂肪顆粒要小一些，這使得羊奶不容易分層。這對於加工和保存有一定意義，但並不帶來營養價值的差別。

不過這種差別在營銷中被演繹為「羊奶脂肪更容易吸收」。首先，這只是「推測」，並沒有科學證據支持；其，現在的牛奶一般經過了高壓均質化處理，其脂肪顆粒變得遠遠比羊奶的要小；第三，現在多數人並不喜歡脂肪，如果脂肪吸收率真的低，反而是優勢。

此外，羊奶中的短鏈脂肪酸含量要高一些，也經常被「解讀」成「更容易吸收，營養更好」。實際上，短鏈脂肪酸對人體有什麼樣的影響，目前還缺乏科學證據。

2、 蛋白質方面

二者的蛋白質含量也沒有明顯差異。羊奶蛋白質跟牛奶蛋白質有一定差異。一方面，羊奶蛋白質不像牛奶蛋白那樣容易交聯聚集，這也有利於防止羊奶分層。跟顆粒大小一樣，這對於加工和保存有一定意義，但對營養沒有什麼影響。另一方面，羊奶蛋白質沒有牛奶蛋白中的過敏原。如果是對牛奶蛋白過敏，那麼可以嘗試一下羊奶；如果不過敏，那麼這一差別也就沒有意義。

3、 鈣

鈣是人們喝奶很看重的營養成分，不過羊奶和牛奶也沒有明顯差異。至於營銷廣告中有「專家」說「牛奶中的鈣不能吸收，必須要吃羊奶鈣」，完全是造謠。

4、 其他營養成分

乳糖是奶中的主要成分之一，可能導致乳糖不耐受。不過牛奶和羊奶都含有大量乳糖。

牛奶中的牛奶中的維生素B12、B6和D要高於羊奶，而羊奶的維生素A和B3要高於羊奶。我們也無法根據它們的高低來判斷哪個「營養價值高」。

簡而言之，牛奶和羊奶在營養組成上不完全相同，但差別不足以說明哪一種「營養價值更高」。而從經濟方面來看看，羊奶產量低、價格高，風味方面也沒有優勢，也就只能靠炒作「營養價值高」來推銷了。

　　羊奶被在歐美國家視為乳品中精品，稱作「貴族奶」。國際學界譽為「奶中之王」。 奶更接近於母乳，嬰幼兒吸收率達到94%，但是為什麼沒有牛奶這麼普及呢?除了羊奶粉市場起步較晚之外，還得從幾個方面分析：

　　1.產奶量。奶山羊產奶量每年只有幾百公斤，和奶牛差了一個數量級。荷斯坦奶牛的年產乳量可以達到一萬公斤。雖然奶山羊的單位活重產奶量是奶牛的幾倍，但架不住產奶基數小，相同的奶需求下，要養十數倍的奶山羊才能保證供應。商人逐利，經濟效益上了遠遠不如養奶牛划算。

　　2.價格貴。產量高，價格自然低，因為單位奶羊產量低、大規模飼養不易，羊奶營養豐富、接近母乳、適合東方人的身體特質，不容易過敏，這些優點，與奶源的產量低這一個劣勢結合起來，必然會推高羊奶的價格。

　　3.口感膻。大多數人對於羊奶粉的認識還停留在想像階段，認為羊奶粉的膻味一定比牛奶重，但其實目前市面上嬰幼兒配方羊奶粉的技術已然成熟，已經完全達到除膻水準，媽媽們完全不用擔心。

　　4.養殖規模不成熟。現在市面上能見到的牛奶基本都是荷斯坦奶牛擠出的，而荷斯坦奶牛的人工選育時間已經有幾百年了，生產性能，抗病性，產奶周期等等比較高效，對牛的各方面數據了解比較全面，而羊奶養殖難度大，對環境、飼養技術等都有很高的要求，全球奶山羊總產值遠遠低於奶牛。

　　在國內眾多羊奶粉品牌中，佳貝艾特屬於荷蘭海普諾凱乳業集團，是世界上較早推出的嬰幼兒羊奶粉的品牌，在嬰幼兒營養研究是羊乳產品開發中，擁有自1897年超過100多年的經驗，擁有荷蘭1/4的牧場，年產奶量達5000萬升，奶粉均源自荷蘭自家牧場。羊乳清粉產量占歐洲80%，是羊乳清蛋白的全球壟斷企業，因此保證了自有產品100%純羊乳蛋白製造的高品質。從奶源到罐裝，做到100%原產原罐，絕無異地分裝，為寶寶提供原汁原味的荷蘭營養奶源，奶源全程可追溯，也是目前市場上唯一認證100%純羊乳蛋白製造的羊奶粉。