高血壓的人吃什麼食物好？
感謝邀請。
高血壓屬於心腦血管慢性疾病的一種，也是生活中比較常見的慢性疾病。高血壓的發生有很多因素，包括日常飲食的不節制、缺乏運動、血脂高誘發血栓阻塞血液流動等等。高血壓的朋友也一定要注意日常飲食從而調節血壓穩定。
多吃全穀物類食物，蕎麥是很好的選擇。含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。玉米：被公認為是世界上的「黃金作物」，玉米又稱包穀、包米。其味甘、性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。它的纖維素要比精米、精麵粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。燕麥：營養價值高，含有人體需要的全部蛋白質，特別是賴氨酸含量高，脂肪中含有大量的亞油酸，消化吸收率也較高。燕麥有良好的降血脂和預防動脈硬化症的作用。糙米：最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的狀況。
多吃蔬菜，高血壓病者有便秘、頭痛、目眩、面赤，可用新鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油伴食，1日2次，日食250-300克，每10日為一療程。可以連續食用。例如蒓菜：以江蘇太湖、杭州西湖所產為佳。在動物實驗中，其粘液質部分有抗癌和降血壓的作用。患高血壓者，每日取新鮮蒓菜50克，加冰糖食糧燉服，10日為一療程，可連續服用。薺菜：初春采其幼苗作菜食用，清香可口。梵谷血壓、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨蓮12克，水煎服，1日3次，連服15日為一療程。請醫生複測血壓，如未降可繼續服一個療程；若血壓已有明顯下降，可酌情減服，每日2次，每次量略減少。芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、茄子、西紅柿。
你好！
這裡首先向你提供一份高血壓的七大基本飲食原則：
1.少攝入鈉鹽：鈉鹽攝入量過大容易導致高血壓，因此，平時要做到清淡飲食，烹飪時少放鹽和醬油，吃餃子或者麵條等食物時少蘸醬油。而像冷盤、鹹菜等下飯菜中通常也含有較高的鈉鹽，也應該減少使用量
2.多素少葷：體重超標容易導致血壓升高，因此，減肥不僅關係到形象，更影響著健康甚至生命安全。日常飲食要注意多吃五穀雜糧和水果蔬菜，少吃動物性食品、高熱量食品、油炸食品及各類甜食
3.控制飲酒：經常性地大量飲酒容易導致高血壓，同時也容易導致肥胖，進一步加速血壓升高。因此，男性要特別注意控制飲酒，特別是白酒，在日常應酬活動中把握好度。如果已經是高血壓患者，則應該戒酒
4.減少脂肪：將脂肪熱量控制在總熱量的25%以下。魚類，特別是海魚，所含的不飽和脂肪酸有降低血脂、防止血栓形成的作用。肥肉和動物油脂為高熱量和高脂肪食物，應當少吃。肉湯類也應少吃，因為肉湯中含氮浸出物增加，會加重心、肝、腎的負擔
5.適量攝入蛋白質：高血壓患者每天蛋白質的攝入量以每千克體重1克為宜，其中植物蛋白應佔50%，最好用大豆蛋白。每周吃2-3次魚，可改善血管彈性和通透性，增加尿納排出，從而降低血壓。平時還應注意多吃含酪氨酸豐富的食物，如脫脂牛奶、酸奶、奶豆腐、海魚等。如果高血壓合併腎功能不全，就應限制蛋白質的攝入
6.補鉀、鈣和鎂：鉀鹽能促進膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利於改善心肌收縮能力。蔬菜是鉀的良好來源，主要有赤豆、蠶豆、扁豆、香菇、竹筍、紫菜等。鈣對心血管有保護作用。奶和乳品是鈣的主要來源，其含鈣量豐富，吸收率也高。發酵的酸奶更有利於人體對鈣的吸收。含鈣豐富的食物還有芝麻醬、蝦皮、土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜、綠色蔬菜等。鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。含鎂豐富的食物有綠葉蔬菜、小米、蕎麥麵、豆類及豆製品
7.多吃蔬菜和水果：有利於心肌代謝，能改善心肌功能和血液循環，促進膽固醇的排泄，防止高血壓加重
具體到推薦攝入的食物，可參考以下羅列的幾樣：
芹菜：富含纖維、鈣、磷，能有效降低血清膽固醇，凈化血液，保護血管，是配合治療高血壓的蔬菜
生薑：能防止血液凝集，預防高血壓
番茄：能增強血管壁的彈性，降血壓，降膽固醇，還能預防便秘
香菇：能降低血脂，降低膽固醇，對高血壓合併高脂血症者有效
胡蘿蔔：能增加動脈血流量，降低血壓、血脂
海帶：能減少對膽固醇的吸收，降低血壓
芥菜：抗氧化能力很強，對防治高血壓引起的眼低出血很有效
茄子：能降低血清膽固醇，提高血管抵抗力，防止血管出血，降低血壓
香蕉：含有鉀離子，能有效抑制血壓升高
葡萄酒：能軟化血管，降低血壓
高血壓病人相信你身邊的人也很多，我媽媽和婆婆、公公也都在其中。2010年調查我國就有約2億人高血壓患者，每5個成年人當中就有一個人患有高血壓，約佔全球患高血壓病總人數的1/5。而且還在呈持續上升趨勢。
不知道什麼原因高血壓患者對某一種食物發揮的療效深信不已，我媽媽也在其中各種偏方試蒲公英泡水喝、銀杏樹葉、醋泡黑豆、醋泡花生米等等想快速降低或治療高血壓不僅沒有效果還把自己折騰不輕累病了。
其實高血壓患者大部分的新鮮食品都可以吃，並沒有單一的某種食物可以說是超級食物。同樣也需要均衡的飲食，但要少吃或不吃深加工的食物，合理使用調味品。多食高鉀低鈉新鮮食物對高血壓患者是很有益的。低鹽飲食是高血壓患者最重要的飲食對策。
特別推薦的食物：
1、新鮮的蔬菜水果，尤其是綠葉蔬菜、（小白菜、油菜、甘藍菜）食用菌（香菇、木耳、金針蘑）、海藻類（海帶、海藻、裙帶菜）和柑橘類水果（金桔、橙子、砂糖橘、柚子等）
2、瘦肉、禽類、魚類、乳製品和豆類。
特別不推薦的食物：
1、火腿、午餐肉、速食麵、餅乾、薯片、挂面、麵包。
2、雞精、味精、醬油、蚝油、大醬含鹽量也很高需要注意控制使用。
3、鹹菜、豆腐乳、榨菜、冬菜、醬大頭菜都是高鹽食物！
下面教大家4種減少食鹽量的小方法：
1、學習量化，使用限鹽勺，逐漸減少用量。
2、替代法，烹調多用醋、檸檬汁、姜調料替代一部分鹽、醬油。
3、烹調方法多樣，多採用蒸煮、烤等烹飪方法享受食物天然的味道。
4、少吃加工食品和零食。拒絕高鹽食品學看營養標籤。
最後媽媽在我的科普和指導下重新調整飲食好好吃飯，合理搭配捨棄了早餐最愛的鹹菜和平常燉菜的大醬，嚴格控制鹽的攝入。還增加了30分鐘的運動，慢慢的體重也降下來了，血壓也恢復正常了！
作者：史曉毅 國家二級公共營養師 /大連營養師俱樂部營養大使/大連營養師俱樂部培訓講師/美廚娘/《健康一身輕》節目嘉賓/擅長營養餐
對於這個問題，其實高血壓的人，還是可以吃很多食物，可能題主的意思是吃什麼食物有降血壓的作用？不知是否是這個意思？小編就暫且認為是這個意思吧！下面小編就例舉幾種具有降血壓作用的食物供大家在日常生活中選擇。
1、綠豆
綠豆含有豐富的蛋白質、澱粉、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸、B族維生素及鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽。綠豆湯具有清熱解毒、抗炎、利尿、消腫、降血壓和降血中膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效，適宜高血壓病患者食用。
2、黑豆
黑豆也是一種中藥，有補腎、利尿、活血、解毒等功效。日本科學家通過9年的臨床試驗研究，證實黑豆有降血壓的作用。
3、芝麻油
印度研究人員觀察328例高血壓患者，每天食用35g芝麻油，持續60天，血壓明顯降低。研究顯示，長期食用芝麻油能降低高血壓病的發病率。
4、玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，被譽為長壽米。特別是含鉀高，而研究證實鉀有利於降低血壓，另外，玉米還含有磷、鐵、鈣、鎂等無機鹽，玉米油含有亞油酸和維生素E，能降低血清中膽固醇，因此，可防治高血壓病、高血脂、動脈粥樣硬化。
5、蕎麥
蕎麥中含有蛋白質、糖、膳食纖維較高，並含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等多種維生素，以及鉀、鈉、鈣、鐵、磷、鋅等多種無機鹽。具有良好的降血壓、降血脂、降血糖的作用。
除了以上的食物，還有蔬菜如茭白、芹菜、薺菜、菠菜、茼蒿、西葫蘆、黑木耳、海帶等，水果如香蕉、山楂、梨、西瓜、番茄等，海鮮如魚、海參、海蜇等，都具有降血壓的功效，我們在日常生活中都可選擇，但盡量做到食物多樣，膳食平衡，適量運動，保持良好的心態，這些才是降血壓最好的措施。
圖片來源：網路，如有不當，請聯繫刪除。
隨著人民生活水平的日益提高，受到不健康的飲食結構和生活方式的影響，高血壓患者也不斷增多。目前，我國治療高血壓的方式仍然以藥物治療為主，藥物的副反應及其費用給高血壓患者帶來了沉重的負擔，並降低了患者的生活質量。高血壓與人們的飲食習慣密切相關，膳食結構不合理，如進食過多的鈉鹽、低鉀飲食、大量飲酒、攝入過多的飽和脂肪酸均可使血壓升高。因此，改善飲食是高血壓非藥物治療的關鍵手段。
單純的飲食療法不能完全代替對部分患者必要的藥物治療，但能加強和鞏固藥物治療的效果。
高血壓患者飲食應注意什麼？
1.控制能量的攝入
超重是高血壓的致病因素之一。肥胖的高血壓患者應當控制體重，一日三餐要定時定量，每餐八九分飽即可。在主食的選擇上提倡食用玉米、小米、燕麥等含植物纖維較多的食物。
2.減少鈉鹽的攝入
每日食鹽的攝入量應在5g以下或醬油10mL以下。WHO（世界衛生組織）認為對高血壓患者應限鹽在1.5～3.0g，輕度高血壓患者食鹽攝入量每日應少於5g，中度高血壓患者每日應少於3.0g，重度高血壓患者應給予無鹽膳食。還應注意食物中的含鈉量，如挂面含鈉較多。鹽腌食物（如鹹菜、鹹肉、鹹魚等）盡量不吃，味精、小蘇打以及飲料中的防腐劑因含有鈉鹽，也應少用。
3.戒煙限酒
即使少量飲酒也有使血壓升高的作用，煙中的尼古丁和焦油不僅可使血壓出現一過性升高，甚至還有增加腦中風發生的風險。另外，飲酒、吸煙還會影響降壓藥的效果。故高血壓患者應戒煙限酒。
4.減少脂肪、膽固醇的攝入量
烹調時多選用植物油，如花生油、芝麻油、菜籽油等，主張多採用燉、汆、煮、涼拌、清蒸等烹飪方法，少吃油炸的食物，限制動物內臟、動物脂肪、奶油、雞蛋等的攝入，膽固醇限制在每日300 mg以下，多食魚類、禽類、瘦肉等動物性食品，並適當進降脂食物，如大蒜、洋蔥、木耳、香菇、海帶、紫菜等，盡量不進刺激性食物，如辣椒、花椒、桂皮等。
5.適量攝入蛋白質
高血壓患者每日進食蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。其中植物蛋白應佔50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生。多進食魚類蛋白，可改善血管彈性和通透性，增加尿、鈉排出，從而降低血壓。若高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
6.補充足量的維生素C
高血壓患者應多食含維生素C豐富的食物，如橘子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉等。其他水溶性維生素，如維生素B1、維生素B6和維生素B12，均應及時補充。
7.增加含鉀、鎂、鈣等食物
鉀、鎂、鈣有降壓作用，新鮮蔬菜中的根莖類、綠葉菜及豆類含鉀較多，家禽、魚、瘦肉等含鉀豐富，水果類如香蕉、杏、梅含鉀豐富，高血壓患者應多進豆製品、馬鈴薯、南瓜、大白菜、冬瓜、捲心菜以及水果等。牛奶中富含鈣，所以飲用牛奶值得提倡。含鈣較多還有豆類、芝麻醬、蝦皮、花椰菜、甘藍菜等。
8.補充膳食纖維
高血壓患者應多進食含纖維素多的蔬菜，既能控制熱能代謝，又能增加飽腹感，還可以減少高血脂對血管壁的損害，從而減少心血管疾病的發生。
9.忌食用興奮神經系統的食物
高血壓患者應少喝咖啡，因為咖啡有升壓作用。可多飲茶，尤其是綠茶，茶中含有大量活性物質茶多酚，具有抗氧化、清除氧自由基、保護血管、降低脂肪的功能，從而有利於降血壓的治療。
高血壓患者必須嚴格按照醫囑合理膳食。合理飲食不僅可以很好的預防高血壓的發生，而且可控制動脈粥樣硬化的發展，降低血壓，防止疾病的進一步發展。而且合理飲食需要長期堅持改變不良的生活方式，持之以恆才能有效。
注意：飲食療法不是簡單地減少食物中的某些成分，而是要糾正不良的飲食習慣及生活方式。高血壓患者應減少熱量的攝入，增加運動量，減少膳食脂肪，保持標準體重，限鹽，戒煙限酒，生活方式規律，保持心情愉快。尤其是臨界高血壓和輕型高血壓患者更應如此。
百科名醫版權所有，未經允許不得轉載！
百科名醫 查看官方網站 國家衛計委權威醫學科普項目唯一指定平台
{!-- PGC_VIDEO:{"video_md5":"27daf0e6ca98d58bd04258a1d14aa73e","thumb_height":360,"vname":"養生堂 高血壓人群應該忌什麼食物-國語高清.qsv.FLV","neardup_id":2871872586434270603,"thumb_width":636,"src_thumb_uri":"17640008216f8b56a37f","sp":"toutiao","update_thumb_type":"1","vposter":"//p3.pstatp.com/large/17650004447bba8b4f3f","vid":"69857ff349b4422fa26190f7c6cf8d2d","video_size":{"high":{"h":480,"subjective_score":1,"w":848,"file_size":10873832},"normal":{"h":360,"subjective_score":1,"w":636,"file_size":7929731}},"duration":279,"hash_id":2871872586434270603,"thumb_url":"17650004447bba8b4f3f","md5":"d309a5a5574a55fae3ce19a1fc667403","vu":"69857ff349b4422fa26190f7c6cf8d2d"} --}
謝謝邀請。（這個問題我預感又要寫一篇很長的回答。。。。）
高血壓是一種需要終身控制的疾病，至於高血壓的人吃什麼食物好，不如講得了高血壓應該怎麼吃更好。執行一種容易堅持且針對性強的飲食模式，而不限定於某幾種食物，更有益於高血壓人群的整體健康。
就好比，都說芹菜能幫助控制血壓，天天吃芹菜也會膩，或者認為吃了芹菜就能抵消不良飲食和生活習慣給高血壓帶來的負面影響，結果反而更糟。
好的飲食模式效果堪比藥物治療！
前段時間，我一直在研究美國農業部、美國國家衛生研究院（National Institute of Health,以下簡稱「NIH」）的心臟、肺及血液研究所鼎力推薦的一種旨在控制高血壓的飲食方案——得舒飲食（DASH Diet），DASH是Dietary Approaches to Stop Hypertension（預防高血壓的飲食）的簡稱。相比其他各種健康飲食方案，得舒飲食最大的優勢在於：
1.容易操作、容易堅持（甚至不必特意堅持）；
2.短期內即可見到顯著效果——堅持兩周即可檢測到血壓明顯降低，堅持一個月，高血壓人群收縮壓和舒張壓平均降幅高達11.4和5.5mm Hg——堪比藥物降壓治療的效果！（研究背景詳見文末。）
這兩點是得舒飲食連續七年在《美國新聞與世界報道》（US News & World Report）年度飲食排行中擊敗其餘37種流行飲食，被評為最佳綜合飲食的主要原因之一。
《美國新聞與世界報道》評估了38種不同的飲食規劃，並且依照由專業醫師、營養學家和飲食顧問組成的專家小組的評審意見對其進行排名，這些專家的專業領域包括糖尿病、心臟健康、減肥和飲食營養等。飲食排名綜合考慮了幾方面的因素，包括堅持特定的飲食是否容易、短期和長期減肥的效果，以及飲食方案對心臟病和糖尿病的保護和預防作用。
得舒飲食的出現甚至重新定義了國家膳食指南關於預防心血管疾病這方面的內容，並被美國心臟、肺及血液研究所採用作為防治高血壓和降低膽固醇的最佳非藥物方式，向大眾推廣執行。
除了有益於血壓控制，得舒飲食也同樣有助於預防和改善包括心臟病、中風、糖尿病、肥胖症、癌症等在內的常見慢性疾病，並且由於它包含的食物和菜單都是大眾日常消費的食品項目，因此它非常容易被普通民眾適應和接受。
如何開始得舒飲食？
1.得舒飲食的基本要點
主食以全穀物及其製品為主；
富含大量的水果、蔬菜，包含魚肉、禽肉、豆類以及堅果；
限制紅肉（即豬、牛、羊肉）、甜食、添加的糖類以及含糖飲料；
紅肉雖然富含優質蛋白、礦物質鐵、鋅和其它營養元素，但也含有較多的脂肪和膽固醇。禽肉通常需要去皮，以減少飽和脂肪的攝入。盡量以去皮禽肉、魚類替代紅瘦肉，這樣飲食中所含的飽和脂肪、鈉和總脂肪就大大降低。
研究已證實，低飽和脂肪的飲食可以降低心臟病與高血壓的患病風險。堅持低脂飲食及保持健康體重不僅可以降低高血壓風險，也同樣可以減少糖尿病與心臟病併發症
提供豐富的鉀、鎂、鈣等微量元素以及膳食纖維與優質蛋白；
符合心臟健康指南中要求的降低飽和脂肪與膽固醇攝入量，並且包含各種各樣、富含營養的食物，因此能滿足美國國家醫學院（Institute of Medicine，IOM）推薦的其他營養要求。
注意：得舒飲食並不要求人們完全放甜食——只要你將攝入量控制在每周5份以下。一份甜食的量相當於1杯檸檬汁、1勺（20g）糖或1/2杯冰激凌。也不要求完全放棄紅肉，而建議限制。
2.如何開始？
對多數人而言，得舒並不要求他們在正常飲食的基礎上作出大的改變。當你啟動得舒飲食計劃時，你將從以下幾方面開始逐步適應：逐漸減少直至排除所有高鈉、高糖食物（也就是精加工食品），增加蔬菜水果的份量，同時減少甜食量；你所食用的脂肪類型也將隨之改變。美國國家心臟、肺及血液研究所建議人們可以從以下幾點做起：
（1）每天改變一點點。因為得舒飲食中包含大量的纖維素來源（全穀物、水果、蔬菜、豆類），一步到位可能會導致腹脹、便秘等腸胃不適。循序漸進會使計劃更容易執行。例如，先在午餐和晚餐各加一份蔬菜（一份體積大約如1個拳頭大小）。
（2）限制肉類的攝入量。如果你屬於無肉不歡、大口吃肉才爽的類型，請將肉的攝入量限制在每天兩份，即總量不要超過兩個掌心大小。同時嘗試每周有兩頓或以上的餐次為全素食。
（3）將甜食替換為低脂的種類，比如用新鮮水果、不加糖的乾果及罐頭水果替代牛奶巧克力、蛋糕、糖果和各種派。
（4）烹飪時，把食用油/黃油份量減至你習慣用量的一半。用脫脂/低脂的沙拉調料替代全脂調料。多用快炒、蒸、煮、燜、涼拌，少用油炸、油煎的烹飪方式。
（5）選擇低脂乳製品並將攝入量控制或增加到每天3份（3杯拳頭大小的牛奶）。選擇低脂或脫脂乳製品可以減少熱量與脂肪的攝入量（體重也是形成高血壓的因素之一）。例如，用低脂或脫脂牛奶或酸奶（原味）替代蘇打水、含糖或酒精飲料。如果你對乳製品消化不良，嘗試增加乳糖酶片或滴劑，或選擇無乳糖/乳糖分解型牛奶（加了乳糖酶的牛奶）。
（6）增加全穀物主食的份量。可以把你每頓主食的1/4換成粗糧，然後逐漸將粗糧比例增加到1/2。
你也可以把自己目前飲食狀況與得舒飲食逐一對比，先找出需要改進的地方，然後逐條攻破。或者將阻礙自己執行得舒飲食的因素寫下來，和家人一起做個頭腦風暴，找出符合實際的解決方案。例如，你總是習慣在工作間歇吃高糖、高脂或高鹽零食，請把它們替換為水果片（在家裡切好帶去上班！）。中午很忙，要吃快餐，那就在睡前準備好食材，次日早晨稍微加工一下就能做成便當帶走。覺得洗菜、摘菜很麻煩，就一次準備2-3頓的蔬菜量，按份數放在冰箱密封保鮮盒裡，要吃的時候拿一盒出來涼拌，就可以開吃啦。
2.具體怎麼做？
得舒飲食的創立者美國國家衛生研究院（NIH）為它製作了詳細的食物清單、份量和食譜，如果你希望了解更多得舒飲食的指導，可以登陸NIH官網搜索DASH。我在這裡只介紹一種最簡單的方法——
找一個直徑20-厘米左右的碟子作為固定餐具
吃飯時，確保碟子的1/2擺滿蔬菜
1/4裝主食（含全穀物食品，逐漸增加其比例，直至佔全部主食的1/2）
剩下1/4裝瘦肉/魚/禽肉（如果你喜歡吃豬牛羊肉，選精瘦肉，或者用禽肉、魚類替代一半的紅肉）
手邊再放一杯牛奶、一碗涼拌菜、一小碗當令水果，就是標準的一頓得舒餐。
類似下面這個圖的分配，當然這很西化，你可用蒜蓉炒時蔬或者涼拌青瓜木耳擺滿碟子的1/2，右下1/4放菠蘿雞柳，左下1/4放米飯+玉米/紅薯。能選的中菜也很多。
有的人可能覺得份量不夠，還想再多吃一點——如果你每天消耗的體力較大，確實需要適當增加熱量。然而大部分人的問題是：吃得過量。要想從得舒飲食中獲益，很重要的一點是，維持合適的熱量攝入以保持健康體重。
如何減少鹽分攝入？
控制鹽（鈉）的攝入量是得舒飲食的重要組成部分，在實際生活中，如何能辨別或選擇那些含鹽量和含鈉量較低的食品呢？以下是一些實用的小技巧。
1.購物時：
購買新鮮的蔬菜、普通冷凍蔬菜或標明「不添加鹽」的罐頭蔬菜。
選用新鮮的禽肉、魚類以及精瘦肉，替代經過加工的肉類如熏肉、火腿或者罐頭肉。
如果不得不吃速食食品，請仔細閱讀標籤，選擇更低鹽的種類。像冷凍快餐、比薩、罐頭湯、速食麵/粉等，通常含有大量的鹽。
避免購買額外添加鹽的食品，例如鹹菜、醬菜、橄欖、酸菜等。
儘可能少吃加工食品，如果要吃，儘可能購買標有「低鹽」、「減鹽」或者「不添加鹽」的食物。表7將教你如何識別包裝食品中的含鹽（鈉）量。
2.烹飪時：
煮大米飯、通心粉和燕麥/穀物食品時，不要加鹽。
使用草本香料、香辛料以及無鹽調料混合物烹飪食物，比如香菜、姜、肉桂、胡椒、孜然、干辣椒、醋等，同樣能增加食物風味。
如果非得吃罐食品，比如罐頭魚，把魚夾出來用開水涮涮，這樣能洗去一部分鹽。
儘可能的少用鹽來調味。
3.外出就餐時：
盡量在家吃。餐館的飯菜為了讓客人覺得夠味，通常含有大量的鹽分。
可以要求餐館準備不加鹽或味精的食物。
避開含高鹽成分的菜，如含有培根、鹹菜、橄欖或乳酪的菜。
避免選擇腌制、熏制或使用醬油或肉湯製成的菜。
選擇新鮮水果和生拌蔬菜作為配菜，替代薯條和薯片。
得舒是唯一有效性全部基於科學研究的飲食方案
這部分內容完全是為了加強你嘗試得舒飲食的信心——得舒飲食可不是隨隨便便提出來的，它不同於任何一種流行飲食計劃——它不是一種流行時尚，它不需要完全砍掉某一類食物。得舒飲食法是由美國國立衛生研究院（NIH）慎重推薦的營養指南，由多個政府官方機構背書，並經過以下研究機構嚴謹驗證：
美國國家心臟、肺及血液研究所
美國心臟協會
美國膳食指南
這就是為什麼醫生強烈推薦得舒飲食給他們的病人的原因，這也是我想將得舒介紹給更多人嘗試的原因——它將令你受益無窮。
如今在美國，所有主流的健康組織和機構均衷心推薦得舒飲食，包括美國國家腎臟基金會、國家心、肺及血液研究所、美國心臟協會、美國膳食指南以及美國農業部。得舒飲食已成為公認的、可治療高血壓、心臟病和腎臟疾病的方法。（注意：是治療！）
附：得舒飲食的研究背景高血壓是促成心臟病和中風的最重要因素之一，而後兩種疾病是導致過早死亡和殘疾的首要元兇。此外，高血壓還會加大腎衰竭和失明等疾病風險。
高血壓的盛行迫使美國衛生研究院（NIH）成立專項基金，以深入研究飲食模式對高血壓的作用。1992年，NHLBI與5個極具聲望的醫藥研究中心合作，開展了迄今為止規模最大、資料最為詳細的研究：這些研究中心橫跨美國，分布在不同的城市，研究開始於1993年8月，結束於1997年7月，共歷時4年。得舒飲食研究使用了隨機對照實驗（RCT）的嚴謹設計，研究團隊包括醫生、護士、營養學家、統計學家和參與研究企業的協調員，以及5大機構的研究者。這個多中心的研究所選擇的設施和地點為：（1）位於馬里蘭州巴爾的摩的約翰霍金斯大學；（2）位於北卡羅萊納州達勒姆的杜克大學醫藥中心；（3）位於俄勒岡州波特蘭的凱薩醫療健康研究中心；（4）位於馬薩諸塞州波士頓的布萊姆及婦女醫院；（5）位於路易斯安那州巴吞魯日的潘寧頓生物醫學研究中心。
研究結果是驚人的：飲食的確能顯著影響血壓水平。與對照飲食組相比，標準得舒飲食使血壓收縮壓和舒張壓分別平均降低了5.5和3.0mm Hg；在高血壓人群中，收縮壓和舒張壓平均降幅更是高達11.4和5.5mm Hg——得舒飲食的作用已經堪比藥物降壓治療的效果！研究數據還顯示，執行得舒飲食僅僅兩周，受試對象的血壓就獲得了改善！這將成為得舒飲食推廣普及中的閃亮點——我們必須承認，對於健康飲食模式，大多數人並沒有足夠的耐心等到見效那天。而得舒飲食能在短期內降血壓這一特點，將使急功近利的大眾更容易堅持下去。
如果覺得有用，請點贊鼓勵一下。我衷心希望通過飲食改進，可以幫到更多的慢性疾病患者，畢竟這樣治病成本可以降低很多，而且健康益處多到無法想像（真要介紹，我能寫一本書出來）。
丸先森相信很多人好奇高血壓吃什麼好?高血壓一向都是人們經常患有的病症，非常的常見，高血壓患者除了需要堅持的鍛煉以及對症下藥，還需要相應的飲食調理，那麼高血壓吃什麼好呢?下面就讓小編給大家推薦幾款美味食譜，有效降血壓，一起來看看。
香菇烏雞湯健康功效
紅棗：安神、補脾胃、輔助降低高血壓
做法
1.烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫
3.將切好的薑片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開後用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈後用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
小貼士
1.煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2.煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3.鮮香菇可以不加，想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4.如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
腰果拌西芹西芹250克，腰果50克，鹽2克，味精1克，香油10克。
將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片。放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水。將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透。將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。
蓮子250克，瓊脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。
將蓮子用開水浸泡1小時，剝去芯後倒入不鏽鋼鍋中，加水適量(以浸沒為準)。旺火煮沸後，改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛後，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。
將瓊脂切成絲狀，提前浸泡1夜(水與瓊脂的比例為20：1)，然後加熱化開。
將化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火後，倒入一定形狀的容器中，冷卻後便可食用。
豆腐(南)350克，松花蛋(鴨蛋)150克，醬油10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克。
將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花。松花蛋洗凈切丁，置豆腐中央。
取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。
毛豆350克，花椒5克，鹽8克。
將毛豆洗凈，瀝去水分，用剪刀剪去兩端的尖角。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水與毛豆平。用旺火加蓋煮20分鐘後撈出，裝盤即可。
排骨300克，豆豉，白苦瓜1條，姜，米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，鹽。
將白苦瓜洗凈剖開，去除內部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用。排骨洗凈，切塊，汆水撈起。
煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、薑片、豆豉和所有調味料，蓋上蓋子。將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。
綠豆芽，尖椒，蔥，蒜，花椒面，醋，醬油，鹽，雞精。
綠豆芽洗凈，尖椒去辣筋後切絲，切好蔥花，蒜末備用。鍋中加少許底油，待八成熱時，下蔥花熗鍋，緊接著倒入尖椒絲，略微翻炒後倒入洗好的綠豆芽，繼續翻炒。
加人花椒面、少許醬油調味，放鹽，翻炒均勻後加入米醋，翻炒兩下最後加入蒜末、雞精炒勻。總之高血壓治療，除了按時按量服用藥物之外，我們還要自覺調整自己的生活作息以及飲食習慣，一個高血壓患者如果每天熬夜，暴飲暴食或者飲食不規律，即使天天定時定量用藥，也不見得能將血壓控制好。
還需要特別注意保持輕鬆、平和的心態，樹立保健養生防治高血壓的觀念，通過改變生活方式來防治高血壓病，比如適量運動、限制攝鹽量、合理飲食、戒煙限酒等，日常飲食注意低鹽低油低脂，多吃芹菜、茄子、木耳、蘋果等具有降壓作用的食物，除了按時按量服藥，還要控制好飲食以及調節好生活作息，可以多配合一些非藥物的治療方式，比如可常飲祺和堂羅布麻茶，通過清除血液及血管壁上的垃圾，從根源上改善心血管功能的綠色茶飲，這樣才能保證身心更加健康。
歡迎關注丸先森，了解更多美食知識點：）
謝謝邀請。老年人由於生理機能減退，容易患有高血壓的毛病，這給他們的生活帶來諸多不便。除了要控制體重，平常應該多進行鍛煉，戒掉抽煙酗酒的壞習慣。最重要的就是飲食方面，那麼高血壓老人吃什麼好呢?介紹幾種有助老人降血壓的食物，僅供參考。
1.洋蔥
常吃洋蔥有降血脂、預防血栓形成的功效。
常吃可降低體內的膽固醇水平，進而緩解高血壓。
3.蠶豆
蠶豆可以治療高血壓，可以去蠶豆花30g，然後用泡水進行茶飲。
4.海帶
海帶能防止脂肪在動脈壁沉積。常食海帶燉豆腐，有利於降血壓。
5.蔥
蔥能減少膽固醇在血管壁上的堆積，常吃蔥煮豆腐，有降低血壓之效。
6.西紅柿
7.醋
患高血壓和動脈硬化的人，每天喝適量的醋，可減少血液流動的阻塞。
8.鮮蘿蔔
鮮蘿蔔可以治療高血壓的，就是用鮮蘿蔔適量，將其鮮蘿蔔絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。
9.大蒜
10.花生
用花生仁(帶紅衣)浸醋一周，酌情加入紅糖、大蒜和醬油，早晚適量服用，一兩周後，一般可使高血壓下降。
11.山楂
山楂能降血脂、降血壓。山楂中主要含山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酶、維生素C等，具有擴張血管、降低血壓的作用。
12.菠菜
菠菜是降壓飲食中不可或缺的蔬菜，也是高血壓老人中意的。菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對調節血壓起到至關重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發病因素，因此膳食補鉀，有益降壓。
13.土豆
高血壓老人飲食通常還少不了土豆。土豆具有低脂肪、低熱量、營養豐富的特點，富含多種抗氧化劑。美國一項新研究發現，土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，常吃土豆有助於降壓護心。土豆連皮煮熟或烤制最佳，這些方法不增加脂肪或熱量，也不會破壞土豆中有益健康的營養物質。
14.香蕉
增加鉀的攝入量可降血壓，香蕉中含有豐富的鉀質。美國一項研究報告指出，每天吃一根香蕉，能使血壓維持在正常水平。
另外，其它含鉀較多的食品有:桃、橙、菠菜、大豆、紫菜、馬鈴薯、玉米、多葉青菜，高血壓患者可多吃這些食品。
隨著人們生活水平的提高，高血壓成為咱們日常生活的常客。與其說高血壓病的人吃什麼食物好，倒不如說高血壓的人盡量不要吃什麼食物。
第一，高血壓的人，儘可能保證低鹽。就目前的研究發現咱們國內大部分人都是鹽敏感患者，減少鹽的攝入，對於維持血壓非常重要。
第二，儘可能減少脂質的攝入。畢竟很多高血壓人的人往往合併有高脂血症。這也增加了患者動脈粥樣硬化的風險。
第三，戒煙限酒。可以肯定的說，目前煙草的危害已經顯而易見。無論對微小血管的破壞，還是本身含有的尼古丁等對人體造成的傷害。酒精而言，一般盡量限制酒精的攝入，很多患者並不能能很好的遵循醫囑，一般而言醫生都會勸病人戒酒。
第四，避免暴飲暴食，情緒過分激動。兩者對於人體的血管引來的影響往往是迅速擴張，並迅速收縮，易誘發心腦血管事件。
高血壓的人，有些事情還是多做一點比較好的。
第一，蔬菜或者說高纖維的食物。這類食物提供的熱量少，有利於排便。
第二，適度的運動。適度的運動不僅僅可以鍛煉心肺功能，有助於降低血糖，血壓和血脂。
總之高血壓控制不是一朝一夕，希望朋友們功在平時。
推薦閱讀：
※為什麼說雌性紅蘿蔔是痛風的剋星？
※胃不好，經常打嗝、反酸、胃脹，是小毛病嗎，該注意什麼？
※懷孕早期飲食注意
※你已經多久沒有一點以前睡覺了，為什麼？
※怎麼樣保養眼睛？