芹菜是發物嗎？

答：按中醫對發物的解釋，芹菜是一種發物。

什麼是發物？

發物是指某種能引起、誘發人體某些疾病，尤其是以往得過的病，或者加重正在發作疾病的食物。

發物的概念，對飲食養生和飲食食療中有重要意義。

發物也是食物，正常人適量食用不會產生副作用，只會對個別特殊體質、患某種疾病時食用會發病或加重病情。

發物致病或引起病症加重的原因

1、食物中含有某些激素，促使人體某些機能亢進或代謝紊亂。

2、食物含過敏源，引起反應性疾病。如吃海鮮引起皮膚過敏等。(我家族裡有位堂哥，吃大白菜過敏、單位有職工對番茄過敏)

3、刺激性較強的食物，如蔥、蒜等。易引起一些病症擴散。

芹菜是我國人民餐桌上常見的蔬菜，根據前人總結的養生經驗，芹菜有利尿消腫丶平肝降壓、養血等功效。

結合上述分析，芹菜之所以說是發物，主要表面在幾下幾個方面：

1、芹菜在蔬菜中被前人劃歸寒性食物，對腸胃不好者是發物。

2、芹菜有降血壓的功效，對血壓偏低者是發物。

3、芹菜能促進胃液分泌，增加食慾，對胃疼患者是發物。

4、芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，對皮炎患者是發物。

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凡此種種，不繁舉。若有不妥，請留言賜教！

發物是指某種疾病的患者，在此期間進食某些不宜食用的食物，亦即能誘發疾病的食物！發物分為六大類:發熱之物、發風之物、發濕熱之物、發冷積之物、發動血之物、發滯氣之物。芹菜屬於感光食物，不能算髮物，但食用要根據個人情況而定。畢竟每個人的體質都有所不用。

很多人吃芹菜都會把芹菜葉子摘掉，其實芹菜葉子對預防高血壓動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療的作用。所以下次炒芹菜，葉子要留著哦！