如何區分菠蘿和鳳梨？

首先，在生物學上鳳梨和菠蘿是同一種水果

鳳梨（學名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），大陸和香港俗稱菠蘿（Pineapple），是一種熱帶水果，有70多個品種。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨。

鳳梨原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀傳入中國。 現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

雖然生物學上相同，但是在市場上，鳳梨與菠蘿為不同水果，價格也有很大差別。我們就按約定俗稱的稱呼來區分一下菠蘿和鳳梨的不同：

1.外觀差別：菠蘿成熟之後表皮是黃色的，有些沒熟透的帶點黃綠色，而鳳梨的表皮成熟之後還是綠色的，這種綠色偏深色一點。

2.菠蘿果皮堅硬，削皮後有「內刺」需要剔除；而鳳梨外皮光滑削皮後沒有「內刺」，不需要刀到划出一道道溝；

3.菠蘿葉片小有鋸齒，鳳梨葉片光滑無鋸齒；

4.口感不同，菠蘿的味道非常香，但口感有點酸甜；鳳梨口感非常甜，沒有菠蘿的那種酸味。

5.菠蘿中的菠蘿酶含量較高，會傷害口腔粘膜，吃多了會感覺疼，需要泡鹽水吃；鳳梨的菠蘿酶含量較低，不用泡鹽水可直接食用；

如果你堅持要區分鳳梨和菠蘿的話，就參考一張流傳甚廣的圖片吧

果知君覺得菠蘿和鳳梨還是要當做同一種水果的不同品種加以區分的，方便我們根據自己的口味喜好購買。

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不要再問這種問題了。這就好像硬要區分「裸猿」和人一樣，總是被水果商家忽悠還不自知。鳳梨和菠蘿是同一種東西，只是各地叫法不一樣而已。這就好比都是potato（馬鈴薯），雲南人叫洋芋，河北人叫山藥蛋，東北則稱土豆。某一天，菜市場的大媽拿著potato告訴你說，這是土豆不是馬鈴薯，你可能不信，如果很多菜市場大媽都這麼說，那你就必信了。

就目前而言，市場上沒有所謂不同於菠蘿的鳳梨品種。很多商家堅稱自己的菠蘿是鳳梨不是菠蘿只是個營銷策略，因為很多人趕新鮮也吃這一套。比如硬要區分奇異果和獼猴桃是兩種水果一樣。有時候水果商家都不知道他堅稱的鳳梨其實就是菠蘿，只不過，給他供貨的上一級菠蘿商人就告訴他是鳳梨而不是菠蘿。

菠蘿是鳳梨科鳳梨屬的一種植物，我們吃的是它膨大的花序軸和花序。而對於「菠蘿」這個稱呼，我們很多人都在用，但在廣東、台灣等地，一些人不管它叫菠蘿而叫「鳳梨」。可以說，在幾百年前，廣東、台灣等地都是叫「鳳梨」的，所以也會有一種食物叫「鳳梨酥」而不是「菠蘿酥」。擦亮自己的眼睛，不要總被商家欺騙，不然還要自掏腰包給商家錢財。

菠蘿，原產美洲熱帶地區，現在我國的福建、廣東、海南、廣西、雲南等地多有種植。鳳梨原產於巴西，16世紀傳入中國台灣，果生於葉叢中，皮似菠蘿蜜而色黃，液甜又酸，尖端有綠葉好似鳳尾，所以得名鳳梨。而在大陸都稱菠蘿，所以菠蘿與鳳梨是同一種水果而不同的名稱而已。商店裡的鳳梨一般是無眼的菠蘿。

菠蘿分兩種，一種有有眼的，一種是無眼的，大家管有眼的叫菠蘿，管無眼的叫鳳梨。其實它們都是一個總稱，菠蘿。有眼的菠蘿個頭較小，眼眼多，毛刺也多，但是更香，酸味更濃。

無眼菠蘿也叫鳳梨，是科學家用有眼菠蘿培育出來的新品種，個頭大，毛刺少，肉多汗多，眼大不深，不用挖眼。

很多人都喜歡菠蘿，在生吃時候，撒點食鹽放置5分鐘，來中和一下菠蘿中有刺激作用的甙類物質與菠蘿蛋白酶。吃起來口感更好。

啊，謝邀~。

但兩者的外形確實有區別，這其實屬於品種之間的差別了，就像同為蘋果，紅富士國光阿克蘇蘋果看起來甚至吃起來也不太一樣。

怎麼區分呢？

其實外觀上就很好區分了。

鳳梨的葉子要相對光滑細長，葉子邊上也是沒有小鋸齒的，菠蘿的葉子邊上則長著小小的鋸齒。

另外呢，鳳梨處理起來要方便一些，直接削掉皮就能吃了。但是菠蘿就有一些長在果肉里的肉刺，一般水果攤主會給你削成螺旋雕花狀~

還有就是雖然菠蘿和鳳梨表面看來都是一個一個的突起，但菠蘿突起之間的凹槽顏色比較淺，通常是橙黃色。鳳梨的小突起之間的凹槽顏色則比較深，通常都是深綠色。

但其實呢，無論是菠蘿還是鳳梨，口感都是很好的，酸酸甜甜，而且也有營養！

維生素，菠蘿蛋白酶，你值得擁有！

單純作為水果好吃，做成菠蘿咕咾肉菠蘿飯也完全不會輸的！

希望我的回答能幫助到你嘻嘻嘻~

菠蘿和鳳梨很多人都很難分得清，因為這兩種水果是水果界的雙胞胎。我很期望夏季快點到來，從四五月開始，各種各樣的應季水果都會陸續上市，其中有我喜愛的菠蘿和鳳梨。就像病人一樣，久病成醫，水果吃多了，也能分得清。我主要從兩者的形、色、味來區別。

形：鳳梨外形比菠蘿大；葉子邊緣無齒狀，菠蘿有類似於木工的手拉鋸一樣，邊緣有齒狀；削皮後，鳳梨裡面的刺比菠蘿淺，不用挖出，直接可以吃果肉。而菠蘿要把刺挑掉，才可以吃。

色：成熟的時候，鳳梨的表皮顏色是青綠色，而菠蘿是黃色的，尤其是凹槽的地方。

味：菠蘿成熟時會發出濃郁的果香味，鳳梨相對淡些。吃在口裡，鳳梨是甜中帶酸，菠蘿就是甜甜的。

菠蘿和鳳梨其實是同一種水果，為熱帶植物，兩者只是品種不同而已。鳳梨是菠蘿經過改良的品種，因體型大肉刺少，口感好，所以售價更高。

菠蘿和鳳梨的區別:區別一 : 肉刺深淺。菠蘿削皮後，由於有「肉刺」需要用刀划出一道螺旋溝挖出內刺，而鳳梨的「肉刺」比較淺，削皮即可以吃。

區別二: 葉子有無鋸齒。菠蘿葉子邊緣有細小的鋸齒，鳳梨葉子比較光滑，邊緣不帶鋸齒。

區別三: 含白酶量。 菠蘿中含有菠蘿蛋白酶的成分，它能使人們喉嚨發癢、引發過敏。用鹽水浸泡過之後，這些酶就會消失或減少。鳳梨含菠蘿蛋白酶的成分少，不需要鹽水浸泡。

現在菠蘿主要產區集中在泰國、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國等國。我國是菠蘿十大主產國之一，主要分布在廣東、海南、廣西、福建、雲南、台灣等亞熱帶地區。

去年，在美國超市看見3斤重的鳳梨只要一美元一個，太便宜了，可惜沒有刀無法削皮。

夏季，各種水果紛紛上市，要說什麼水果最為可口，當然少不了身披金黃色外衣，頭戴綠色皇冠的菠蘿小公舉啦。它那金黃的果肉，濃郁的香味，酸酸甜甜的滋味，清脆多汁的口感，相信已有很多小夥伴和我一樣在流口水了吧。

金鑽鳳梨，又名「春蜜」菠蘿、「焦糖」菠蘿，屬於雜交品種菠蘿。果形美觀，口感甜，果肉細膩，營養豐富。成熟時果皮變黃且稍帶紫紅色，果皮薄，果肉黃或深黃色，削皮後直接食用。

生活中，我們通常會將菠蘿區分為兩大類。一類個頭略小，葉子邊緣長有細小的鋸齒，表皮凹槽處為橙紅色，內刺較多且深，需挖去果眼，多在北方栽培俗稱菠蘿。一類長在南方，個頭大，葉子光滑細長不帶鋸齒，表皮多為青綠色，無內刺，被人們稱為鳳梨。這兩者相比，菠蘿中的菠蘿蛋白酶含量較高，直接食用會刺激口腔黏膜，而鳳梨中的酶含量相對少些。鳳梨比菠蘿甜，口感更好，長吃鳳梨也沒有菠蘿那麼上火，所以價格上，鳳梨比菠蘿高很多。

品種好的菠蘿一般口感較佳，但相對來說價格稍高於普通菠蘿。當然選購菠蘿不只是單看品種這麼簡單，買菠蘿還可以根據食品的安全等級去買，通過有機的菠蘿安全性最高，其次是綠色菠蘿，再次是無公害菠蘿，最後是普通菠蘿。選購菠蘿還可以從外形、成熟度幾方面來進行鑒別。品質好的菠蘿果實大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少，在硬度方面，挺實而微微軟的是成熟度較好的菠蘿。另外買菠蘿還是需要依據小夥伴們的喜好，在買菠蘿前可以試吃的話就先試吃吧，畢竟好吃適合自己的口味才是最重要的。

一般來說，由於品種的不同，菠蘿可分為卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類四種。卡因類菠蘿，也叫做沙撈越，果肉為淡黃色，汁多，甜酸適中。果大，平均單果重1100克以上，主要用來製造罐頭。皇后類菠蘿果肉為黃色至深黃色，肉質脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，單果重400~1500克，以鮮食為主，如。西班牙類菠蘿果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，單果重500~1000克，常加工成罐頭和果汁。雜交種類菠蘿果肉為黃色，質爽脆，纖維少，清甜可口，單果重1200-1500克，既可鮮食，也可加工罐頭。下面我們再看幾種常見的優質菠蘿吧!

菲律賓種菠蘿，又叫巴厘菠蘿。果眼小，果皮和果肉均金黃色，果肉鮮艷半透明。肉質細嫩，多汁，含糖多，甜酸適中，香味濃厚，果心小，品質上等。

香水菠蘿，是一種小果型菠蘿，有奇特的菠蘿香味，酸甜適中，果肉細膩，耐貯存，外形美觀，葉緣無刺，易於生產管理。

答案是都是菠蘿。要想吃好的，別管是菠蘿還是鳳梨。

1.看產地。廣東，海南，雲南，台灣的比較好。

2.看時間，通常六七月份的菠蘿最好吃。

如果這僅僅是個分類的說法，這無可厚非，比如說山藥蛋和洋芋的差別。但是非要說白馬不是馬，洋芋不是土豆，這說法就有點怪異了。

在三十年前，北方朋友知道的只有菠蘿，根本就不知道鳳梨。這個辭彙只是在廣東和福建地區流行著，到現在，居然搞了這麼一出，實在是匪夷所思。不管了，就是因為叫鳳梨能比菠蘿貴嗎？

其實世界上所有的可食用菠蘿和鳳梨都是一個物種，就好像世界上所有的狗狗都是一個物種一樣，不管是二哈，還是吉娃娃都是狗，只不過培育過程不一樣而已。這個例子舉得有點遠了哈，那來個跟水果近的例子，就是蘋果，世界上各種各樣的蘋果都是蘋果，紅富士，黃元帥，國光，秦冠，蛇果，青蘋果，都是一個物種，就是蘋果。

那麼鳳梨和菠蘿完全沒區別嗎？也不是， 菠蘿裡面有很多品種，果眼的深淺，果肉顏色，冠芽上面有沒有鋸齒以及菠蘿蛋白酶的多少都有很大的差別。

所以，不要糾結於叫鳳梨，還是菠蘿，先找到一款適合自己吃的就好。

一看菠蘿的產地：

推薦幾個產地的菠蘿，台灣台南，廣東陽江和雲南西雙版版納，還有海南中南部的菠蘿都不錯。至於說泰國進口的菠蘿，若非是專享快遞那種的，就不要抱什麼希望了，為啥呢？因為菠蘿砍下來之後，不再會繼續成熟的，所以生的菠蘿砍下來，只會變難吃不會變好吃了。

二看菠蘿的產出時間：

另外，雖然菠蘿一年四季都能結果。但是只有在雨熱同季，光照充足的時候，菠蘿才好吃。所以在每年五月份到七月份之間，這段時間的菠蘿是一年當中最好吃的三個月。其他時間，還是吃南半球帶來的吧。

最後提醒一下哈，泡不泡鹽水也不是一個區別，就算那些不泡鹽水不麻嘴巴的鳳梨，也要小心，裡面還是有一定量的菠蘿蛋白酶，吃多了，嘴巴一樣會變香腸，甚至會流血的哦。

最後來一車好吃的菠蘿，六月初的時候，這一車在西雙版納只要不到100塊錢哦，驚不驚喜，趕緊去吃吧。

夏天即將到來，又是熱帶水果上市的季節，尤其是酸酸甜甜的菠蘿有一大批擁躉，但是與菠蘿相關的還有一個詞叫鳳梨，也是會經常聽到，有人說只是大陸和台灣兩種不一樣的叫法，也有人說其實是一樣的，眾說紛紜讓人摸不著頭腦。

其實在《中國植物志》13卷第一分冊65頁中就有記載：「鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一」。物種名都為Ananas comosus，用一句話概括他們的關係，就是類似於蘋果中金富士和黃元帥的關係。

很多時候是由於農業科技的進步，研發出形狀更優、更適宜食用的品種，於是就有一部分菠蘿從原本的菠蘿中脫穎而出，比如像現在一些刺更少的、葉片不帶齒的.....而一些水果商就冠之以鳳梨，加以區分。

菠蘿的故鄉在中、南美洲的熱帶叢林，而後隨著航海運動，菠蘿傳入荷蘭，繼而傳遍歐洲，16世紀末，菠蘿通過葡萄牙傳教士被引進了中國澳門，後入廣東、海南、台灣、廣西、雲南等地，傳入台灣後，這種水果被叫作鳳梨。

所以現在人們大抵會這麼劃分兩者：從外形上來講，鳳梨的葉子不帶齒、味道比較甜；菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃。菠蘿有「內刺」除，即使削了皮也還要划出深溝去剔出，而鳳梨則沒有，所以從食用價值上來講鳳梨會更高、價格也因此更高。但從功效上來講的話，兩者都具有解暑降溫的作用，古書中有記載人類憑藉菠蘿來疏緩嗓子疼和嗽的癥狀，也是因為當中含有菠蘿蛋白酶的緣故。