武夷山的特色菜，在哪個飯館能吃到？

武夷山的菜不屬於閩菜系，它屬於贛菜，江西特色，就是偏辣偏咸。

特色菜倒是有幾個：

紅眼魚（一般是清蒸）

點的時候注意要讓老闆做清淡一點，不要太咸，然後特色就是：魚鱗可以吃，據說美白養顏……我是吃不慣，有些外地來的朋友還是蠻喜歡的，魚鱗很脆。

品質最好，風味最佳，且含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等無機質，營養價值很高。口味：清脆且甜，我超愛的，不吃辣的人點菜的時候注意讓老闆做清炒。夏秋的筍乾炒肉也還不錯，筍乾吸油，所以筍乾做菜會比較油膩一點沒有冬筍來的好吃。

小河魚（椒鹽小河魚，紅燒小河魚等）

因為武夷山這邊的溪流水質特別好，所以魚的肉質很鮮美，這兩道都還不錯。

一種菌類，長相如圖，這個要依個人口味來了，炒出來吃的感覺是比較脆，但又沒有菌類的味道，反正很神奇，我吃不來……

熏鵝

這個是真典型武夷山口味，又辣又咸，很下飯。

特色菜大概就是以上了，至於在哪家吃，這個看你自己選擇。

三姑度假村那邊的話，小吃會比較多一些，像光餅、清明果、瘦肉羹、紫溪粉等等，哪家店比較好吃我也不太清楚，具體你可以看一下大眾點評，價格一定要看大眾點評。正餐在三姑那邊幾乎沒有幾家好吃的，如果不想被坑，建議去外婆家吃正餐，全國連鎖，味道不會太好，但也不會太差，但是價格比較親民。（三姑度假區那邊主要針對遊客多一些）有幾家特色店的正餐餐館，位置基本都在南源嶺漫遊小鎮，一個是麥場農莊，這家去吃飯的大多數是本地人，人均消費六十左右吧，偏高，一份菜都特別大，人少的話不建議去，或者少點菜；一個是新農村飯店，菜也是分量很大，消費跟麥場差不多；八方飯店的話很出名，據說江澤民去過，價格更貴一點。小飯館的話，老廚房和悠悠美食、老街私房茶等等都可以，可以參考大眾點評，味道都還過得去。

昂！以上，就是來自一隻吃貨的回答啦，有什麼問題或者關於武夷山吃喝玩樂的都可以問我喲~