長期吃腌菜會導致腎衰竭嗎？

會的，因為：第一、腌菜里含有大量的亞硝酸鹽（它是一種有毒物質，可以使人致癌），長期吃腌菜會使身體里蓄積積大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入血液以後會抑制人體血液里血紅蛋白的攜帶氧氣的能力，進而引起身體各個器官及組織缺氧，長期以往會使身體缺氧越來越嚴重，由於血液里缺氧，導致腎臟腎單位腎小球也缺氧，最終引起腎臟腎單位的腎小球因缺氧而慢慢壞死，久而久之隨著壞死的腎單位腎小球越來越多就會導致腎衰！

第二、腌菜裡面的亞硝酸鹽還會引起心衰，因為經常吃腌菜導致亞硝酸鹽在心血管系統裡面廣泛存在，這樣（一）不僅使心肌細胞嚴重缺氧而壞死進而引起心衰，最後由於心衰引起腎衰；（二）醫學研究證明亞硝酸鹽在血管系統裡面會引起血管彈性降低，進而導致血管硬化，使血管變細變脆，而腎臟腎單位腎小球和腎小管裡面具有廣泛的毛細血管網（約佔腎小球及腎小管的百分之九十），因此這些毛細血管網由於血液里的亞硝酸鹽含量過大，將很快硬化、變細、變脆，由於腎小球和腎小管裡面的毛細血管網硬化、變細、變脆導致全身血液不能順利的經過腎臟腎單位腎小球的濾過及腎小管的再吸收，導致血液里毒素和垃圾的堆積，形成尿毒症，最終由於亞硝酸鹽的破壞進而導致腎臟腎單位腎小球的濾過功能及腎小管再吸收功能消失，使腎衰形成！

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