南方的朋友，你們吃過東北人冬天常吃的凍梨嗎？

07-18

好吃。就是把鴨梨放在冰箱冷凍庫里，凍成黑色後拿出來。然後放在冷水裡浸泡。等梨外面都變成冰殼，這一步很有意思的哦。然後把冰剝了，把梨咬一個小口，吸著喝裡面的汁水。雖然外表黑黑的難看，可是相當美味

親，我是東北人，特別是春節，大魚大肉吃膩了，化個凍梨解膩效果不錯的，還有解酒，防咳去痰功效，氣管炎是東北地方病，每天吃個凍梨有防咳去痰功效

很好吃，瀋陽東部山區產一種梨，叫蘋果梨，十月份成熟，水分豐盈，甜脆可口，就是果皮比較金貴，要輕拿輕放，存放的溫度也要適宜，風吹或溫度高，或者碰撞，果皮就會變色，看起來臟髒的，但內部的果肉無損。

冬季的時候經常會把蘋果梨放在外面的雪地里自然冷凍，果皮會變成黝黑，果肉也凍得硬梆梆的，我們那叫它「凍秋梨」。東北的冬天，農村的火坑燒的熱烘烘，從前天一黑，就貓在熱炕頭上打撲克，玩羊腳骨，爐膛里的火紅起來，口乾舌燥，家人就會從外面裝凍秋梨的大缸里撿一盆拿進屋，用水缸裡帶冰碴的水泡著，個八小時，凍秋梨就解凍，嘴急的，這時就伸手撈出來，把外皮的冰甲扒掉，咬上一口，果肉還沒全化透，一股冰爽直抵腦門，瞬間「透心涼，心飛揚」。還可以等它們化透了，表皮和果肉都軟下來，黑皮上戳個小洞，用嘴允吸果汁，吸幹了甘甜的果汁，再把黑皮撥去，解凍後的果肉比新鮮時更加細膩，吃起來口感特別好。

只是這種梨看起來黑黑的，外地人並不認，所以雖然好吃，潤肺生津的療效顯著，但是銷量有限，如果不是特別了解，南方的朋友嘗試的可能性很小，不過希望大家越來越了解，讓這種冬季水果流行起來。

以上圖片均來源於網路

其實南方很多人沒有吃過凍梨，對凍梨也不了解，作為一個吃過凍梨的南方人我覺得不習慣，梨凍過以後改變了脆甜的口感變得綿軟多汁，北方以前冬天水果不耐保存才催生了冰凍水果，可能是南方冬天水果多選擇面大所以沒有把梨凍著吃的傳統。作為一個南方人對凍梨可能不是很習慣。

很好吃，凍梨是東北人冬天特有的水果，因為東北冬天屋裡有暖氣，屋裡氣溫很暖和還乾燥，吃凍梨比較去火。吃凍梨，首先要把凍梨用冷水緩透，不能用熱水。冷水能把梨子裡邊的冰也能緩出來。等到緩軟了，咬上一口涼涼的舒服極了。還有凍柿子也是東北人比較愛吃的水果。