蜂蜜在鍋里煮開了再吃對嗎？

不對啊！蜂蜜的營養成分主要是裡面的活性肽和有益酶，如果加熱，這些營養元素就會喪失，就只剩普通的果糖之類了。

喝蜂蜜，最好是成熟的原生蜜，不需要任何加工，因為成熟蜂蜜本來就有殺菌消炎的效果。用溫開水水沖服，早晚空腹時喝一杯，就有很好的保健效果了。

煮過了一樣可以吃，但是蜂蜜是有活性的，如果煮熟了除了活性成分，剩下的基本上都是一些微量元素或者糖。有些可能加熱就變成另一種成分。加熱的蜂蜜吃了還容易上火，又不是用溫開水沖蜂蜜喝的，或者做一些食品的調料。

我們隴南有幾萬人在養蜂，是全國比較大的土蜂蜜產地。

傳統養蜂人對蜂蜜的吃法也比較講究的。那就是新鮮蜂蜜可直接食用，也可配成溫水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞。

蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用，最高溫度不能超過60度。因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變吃的時候有酸味兒。在隴南大家都知道蜂蜜是不能煮著吃的，就這樣子。

蜂蜜是不需要煮開再吃的，那樣只會失去很多營養成份，比如活性酶，自由修復機，很多營養氨基酸會受不同的影響，蜂蜜在40攝氏度以上的溫度都不可以，吃生蜂蜜有益無害，蜂蜜自身果糖高可以殺死細菌和蟲卵，蜂蜜可以消炎的原因就在這裡，蜂蜜是葯食同源本身含中藥成份，特別是中華蜜蜂的蜜，屬百花蜜中藥成份含量更高。食用熟蜂蜜也可以，但有搭配材料才能起到不同的效果，比如煎制中藥用蜂蜜可煎沸入葯，蜂蜜酥肉必須煎沸，古人對蜂蜜的用法很多，蜂蜜檸檬水就不能用高溫，才有很好的效果，現人也可以開發呀！如果只是喝蜂蜜水，我建議不要煮開了吃。

純天然蜂蜜不用煮即使結晶如果煮過的蜂蜜其營養成分完全喪失 蜂蜜中最主要的天然活性酶已經失去了作用 。

你是一個賣蜂蜜的商家，本意是希望通過問答的形式來吸引用戶，關注你和你的產品。可是，你爸作為一個專業的養蜂人，居然想要把蜂蜜放在鍋里煮開來吃，這麼不專業的說法，怎麼讓客戶對你和你爸產生信任感呢？

所以，下次提問的時候，一定要把問題想好點，不要太隨便。。。